Aguacate con hummus

Este aguacate hummus es perfecto para cuando tengas antojo de guacamole y de hummus y no te decides cuál hacer.
Receta

Para mí, el hummus con aguacate es la perfecta botana. Es un hummus lleno de sabor, con chiles asados, ajo, cilantro y aguacate. Que más puedes pedir cuando no sabes qué escoger y estás entre un hummus delicioso y guacamole.

¿Qué es hummus?

El hummus es una comida típica de la cocina del Medio Oriente y del Mediterráneo. Es una pasta suave y cremosa que se hace con garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias.

El hummus se puede encontrar en diferentes variedades, como el hummus clásico o con chile, pimiento rostizado, etc.

Beneficios del hummus

El hummus también es bueno para la salud. Los garbanzos son buenos para la salud, la fibra, las vitaminas y los minerales, mientras que el tahini también ayuda a tener grasas saludables y calcio.

El hummus es una superbuena opción para los que seguimos una dieta vegetariana o vegana, ya que contiene mucha proteína y es muy fácil de conseguir y usar.

Beneficios del aguacate

¡El aguacate es una maravilla! Además de ser delicioso, tiene un montón de beneficios para tu salud. Este fruto verde y cremoso está lleno de grasas buenas que ayudan a cuidar el corazón y mantener el colesterol en buen nivel. También es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales que nos dan energía.

Ingredientes para el hummus con aguacate

  • Garbanzo, puedes usar garbanzo de lata o cocerlo en casa. Acuérdate de no tirar el líquido de la lata o en el que lo cociste, aquafaba, pues puedes usarlo para muchas cosas.
  • Aceite de oliva extra virgen, usa el mejor que encuentres y que tenga sabor deli.
  • Cilantro más o menos una taza, pero ponle todo el que quieras. Da mucho sabor y poderes nutricionales.
  • Chiles serranos o jalapeños, asados
  • Ajo asados, cuando asas el ajo queda el sabor delicioso y no queda nada
  • Aguacate
  • Jugo de limón usa lo que necesites hasta que quede delicioso.
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¿Cómo hacer el hummus con aguacate?

  • Asa por 5-7 minutos el chile serrano y el ajo (el ajo siempre se asa con la piel), puede ser en una sartén o en un horno tostador.
  • Mientras pon el resto de los ingredientes en el tazón del procesador de alimentos. Agrega el chile serrano asado y los ajos asados y pelados al tazón.
  • Mezcla hasta que esté todo perfectamente bien molido e integrado.
  • Para servir, ponlo en un tazón y termina con cilantro y chile serrano picado. Sirve con totopos de maíz o chips.

Tips para hacer el mejor hummus con aguacate

Garbanzos. Usa garbanzos cocidos de calidad: Opta por garbanzos cocidos de buena calidad, ya sean enlatados o cocidos en casa.

Tahini: El tahini es un ingrediente clave para obtener la textura y el sabor característicos del hummus. Asegúrate de agregar suficiente tahini a tu receta para obtener un sabor rico y una consistencia suave.

Textura y consistencia: Si prefieres un hummus más suave y cremoso, agrega un poco de agua, hielo o aceite de oliva extra durante la mezcla. Para obtener una textura más espesa, usa menos líquido. Prueba y ajusta la consistencia según tus preferencias.

¿Cómo servir?

Sirve con totops hechos en casa, con verduras cortadas o úsalo para hacer un sandwich de verduras. También queda delicioso si lo sirves en un bowl con quinoa y verduras rostizadas.

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Aguacate hummus

Alejandra Graf
Este aguacate hummus es perfecto para cuando tengas antojo de guacamole y de hummus y no te decides cuál hacer.
5 de 1 voto
Preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato botana
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 personas
Calorías 208 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas de garbanzo cocido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 manojo de cilantro mas o menos una taza
  • 1-2 chiles serranos asados
  • 2 dientes de ajo asados
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones
 

  • Asa por 5-7 minutos el chile serrano y el ajo (el ajo siempre se asa con la piel), puede ser en una sartén o en un horno tostador.
  • Mientras pon el resto de los ingredientes en el tazón del procesador de alimentos. Agrega el chile serrano asado y el ajos asado y pelado al tazón.
  • Mezcla hasta que esté todo perfectamente bien molido e integrado.
  • Para servir, ponlo en un tazón y termina con cilantro y chile serrano picado. Sirve con totopos de maíz o chips.

Notas

Este hummus es mejor si se come en el momento después de hacerse. Al igual que el guacamole u otros platillos con aguacate se oxida un poco.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 208kcalCarbohidratos: 19gProteina: 6gGrasa: 13gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 9gSodio: 395mgPotasio: 339mgFibra: 6gAzúcar: 3gVitamina A: 156IUVitamina C: 6mgCalcio: 35mgHierro: 2mg
Keyword hummus con aguacate

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Esta receta apareció por primera vez en Piloncillo&Vainilla en 2015.

Alejandra Graf
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