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Un cuenco negro lleno de espinacas salteadas, garbanzos con limón, crujiente pan rallado dorado y medio limón a la plancha descansa sobre una servilleta de tela a rayas, con un tenedor y un cuchillo cerca. La comida parece fresca y vibrante.

Garbanzos con espinacas

Esta receta está adaptada del libro "Rustic Italian" de Domenica Marchetti y es perfecta para acompañar o para comer como lunch o pasta, arroz o una rebanada de pan recién hecho.

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Frijoles Refritos en la InstantPot

Esta es la manera más rápida que yo he encontrado para hacer frijoles refritos super rápido. Estos frijoles refritos quedan perfectos para hacer taquitos, enfrijoladas o para acompañar cualquier platillo mexicano.

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Dos cuencos de cremosa sopa fría de aguacate se adornan con nueces picadas, hojas de menta y un chorrito de aceite. Cerca, sobre una superficie de textura gris, hay un pequeño plato con gajos de lima, una servilleta, una cuchara y utensilios dorados.

Sopa fría de aguacate y pepino

Esta sopa fría de aguacate y pepino es una de las sopas veganas más frescas y fáciles que puedes preparar. Se hace en menos de 15 minutos, no necesitas cocinar nada, y es perfecta para un almuerzo ligero, una entrada elegante o simplemente para consentirte en verano.

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Una persona sostiene un plato ovalado de espaguetis mezclados con calabacín, con queso rallado y hierbas aromáticas. Un tenedor hace girar la pasta, y en el plato hay un trozo de pan. La persona lleva esmalte de uñas rojo y viste una blusa de encaje y pulseras.

Pasta con Calabacita y Parmesano

Esta pasta con calabacitas y parmesano es una de esas recetas que repites todo el verano. Las calabacitas se cocinan hasta quedar suaves y sedosas, se mezclan con ajo, aceite de oliva y se terminan con queso parmesano. Fácil, rápida y llena de sabor.

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Albóndigas mexicanas veganas

Albóndigas de arroz integral, frijol negro y champiñones en caldillo de tomate y chipotle. Es una receta auténtica mexicana. Llena de sabor y recuerdos de mi niñez pero en versión vegana.

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Primer plano de una sartén de hierro fundido negra llena de champiñones salteados, mientras una mano vierte salsa de tomate roja brillante desde un recipiente blanco. El vapor que sale de los champiñones calientes realza el proceso de cocción.

Salsa BBQ de Chipotle Casera

Esta salsa BBQ de chipotle es ahumada, picante y ligeramente dulce. Se prepara en 10 minutos con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Perfecta para sliders, tofu, bowls, verduras asadas o papas fritas.

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Ensalada de Quinoa Mexicana

Esta ensalada de quinoa mexicana es fácil de hacer, llena de sabor, es una ensalada de quinoa que es perfecta para llevar a reuniones o tener en el refri para cenar, desayunar o comer.

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Tres vasos bajos, llenos de una bebida de color amarillo anaranjado brillante y hielo, se colocan sobre una superficie clara. Los bordes están cubiertos con una mezcla de especias, que recuerda a un cóctel sin alcohol de margarita de piña, adornado con una ramita de hierbas para un toque refrescante.

Margarita de piña y Jengibre sin alcohol

Refrescante y llena de sabor, esta Margarita de Piña y Jengibre sin Alcohol es la bebida perfecta para animar cualquier ocasión. Ideal para los días que quieres algo especial, pero sin alcohol, esta versión de la clásica margarita combina la dulzura tropical de la piña con el picante y aromático jengibre, creando una mezcla perfectamente equilibrada.

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