Cebollas moradas encurtidas

Si vas a mi refrigerador, algo que siempre vas a encontrar son: salsas mexicanas, aderezos, pesto, hummus, y estas cebollas moradas encurtidas.

 Mexican pickled red onions
cebollas moradas encurtidas

Tener todo tipo de aderezos y toppings ya listos en el refiri es una de las mejores formas que he encontrado de preparar comida rápida y sana en dos patadas. De verdad, cuando me preparo lunch o de cenar ( y también para cuando preparo para Sergio y los niños) si tengo todo listo sale de volada un super plato lleno de vitaminas y nutrientes.

 Mexican pickled red onions
cebollas moradas encurtidas

Mira, ya te he dicho varias veces que siempre tengo algún tipo de grano o leguminosa ya lista en el refri. Y así preparo de comer en una nada. Con eso listo haces sopas, burritos, ensaladas, lo que sea… pero si de veras quieres comer rico … el chiste es siempre ponerle salsa, pesto o terminar cada cosa que prepares con estas.

 Mexican pickled red onions
cebollas moradas encurtidas

Esta es la receta que se hace en mi casa, se hace en casa de mi mamá y se hacía en casa de mi abuelita. Como sabes en todo México se come delicioso. Pero cada estado tiene su receta secreta para hacer cebollas encurtidas… es mas, hay estados en que las cebollas encurtidas son blancas… Pero ninguna receta deja ser auténtica mexicana o deliciosa, solo que esta es mi versión.

 Mexican pickled red onions
cebollas moradas encurtidas

Te paso unas cuantas ideas de como usarlas:

Te dejo la receta para hacer estas

cebollas encurtidas

y espero que te gusten tanto, tanto que las compartas en Facebook, o les tomes una foto para Instagram o las guardes para hacerlas después en Pinterest.

5 de 8 votos

Cebollas moradas encurtidas

Esta receta para hacer cebollas  encurtidas es fácil, rápida y perfecta para darle un crunch y toque delicioso a todo lo que tocan.
15 min
Tiempo de enfriar15 min
15 min
2 tazas

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de orégano mexicano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta negra entera
  • Pizca de sal
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cebollas moradas de tamaño mediano, en rodajas finas
  • 1-2 limones su jugo

Instrucciones

  • Pon a hervir la taza de agua con el vinagre y las hierbas de olor y una buena pizca de sal. Cuando el hervor esté a todo lo que da apaga el fuego y pon las cebollas rebanadas.
  • Déjalas ahí hasta que se enfríen.
  • Cuando estén frías, escúrrelas, pon las en un frasco o recipiente de vidrio y exprímeles el jugo de limón.
  • Revisa de sal y checa si necesitan mas jugo de limón.

Notas

Duran como un mes en el refrigerador bien tapadas.
Plato: salsa mexicana
Cocina: Cocina mexicana vegana
Keyword: cebollas moradas encurtidas, cebollas moradas para tacos
Autor: Piloncillo&Vainilla

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Enri
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Enri

5 stars
A mí las cebollas encurtidas me encantan! Son un topping maravilloso wie va bien con todo!

Blanca DD
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5 stars
Qué rico! Me encantan las cebollas moradas así, aunque esta receta no la he probado. Me agrada eso de hervir el agua con el vinagre.

Silvia
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5 stars
Me encantan las cebollas moradas en cualquier forma.

Patricia Zerpa
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5 stars
Me encantan las cebollas moradas, no las gen probado encurtidas, gracias x la idea!

Deliciosamente light
Guest
Deliciosamente light

5 stars
Es muy fácil de hacer y se puede usar en muchos platillos.

Kate
Guest

5 stars
Me encanta el color de estas cebollas, siempre las tengo a mano también. Hacen la mejor cobertura para casi cualquier cosa.

Vanessa Mota
Guest

5 stars
Estas cebollitas van re delicioso con todo! Es imposible equivocarte con este toque extra de sabor.