Chiles poblanos rellenos envueltos en hojaldre

Esta receta de chiles poblanos rellenos envueltos en hojaldre se va a volver tu receta de chiles poblanos rellenos preferida. Es un platillo vegetariano o vegano que te sirve de comida o cena. Es muy fácil de hacer y del gusto de todo el que la prueba.

chiles poblanos rellenos envueltos en hojaldre

¿Qué es un chile relleno hojaldrado?

Un chile poblano asado, pelado y relleno que después se envuelve en pasta hojaldrada. Se mete al horno y la masa hojaldrada queda crujiente, dorada y deliciosa.

Es un chile relleno que no va frito, lo que los hace un chile relleno saludable, bueno por lo menos un poco mas. Estos chiles los puedes rellenar siguiendo mi receta vegana o los puedes rellanar quinoa guisada, picadillo vegano o de lo que más te guste a ti.

arroz integral, queso rallado y nuez picada

Ingredientes

  • Arroz integral, arroz blanco o quinoa
  • Queso vegano rallado, la marca que más te gusta, pero busca uno que se derrita.
  • Nuez pecana o nuez de castilla
  • Pasta hojaldrada, busca una que sea vegana. Aunque no lo creas, las que venden en los supermercados son veganas, están hechas con aceite.

¿Como hacer chiles rellenos envueltos en hojaldre?

Primero asa los chiles en el horno o sobre un comal o sartén sobre la estufa. Cuando estén totalmente rostizados por los dos lados, pélalos, no es necesario.

Abre los chiles con un cuchillo chico por un solo lado, con mucho cuidado de no llegar al otro lado. La idea es hacer del chile una bolsita para poder rellenar después.

Mezcla el arroz con el queso y las nueces picadas. Agrega una pizca de sal y rellena con cuidado los chiles. Extiende la masa hojaldrada y parte en seis pedazos. Pon un chile encada pedazo y cierra muy bien.

Pon en una charola para horno y hornea hasta que estén dorados y deliciosos. Si quieres barnizar los chiles con hojaldre antes de meter al horno, puedes hacerlo con aceite de coco o leche de soya.

Tazón con uan mezcla de arroz integral, nuez picada y queso rallado.

Tips & trucos

  • En harina la superficie donde vas a trabajar con la masa hojaldrada.
  • Corta la masa en rectángulos o triángulos, es más fácil forrar los chiles y no queda masa hojaldrada en exceso.
  • Cuando hagas esta receta de chiles rellenos en el horno, no necesitas cerrar el chile poblano con un palillo.
  • Busca un queso que derrita, para que los sabores del relleno se integren y quede delicioso.
chiles rellenos y envuletos eh hojaldre antes de meter al horno

¿Como servir el chile relleno horneado?

Para hacer una comida completa, sírvelos con frijoles refritos o con una ensalada y una vinagreta simple. También son muy ricos si los acompañas con una verdura rostizada al horno.

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Chiles rellenos envueltos en hojaldre

Esta receta de chiles poblanos rellenos envueltos en hojaldre se va a volver tu receta de chiles poblanos rellenos preferida. Es un platillo vegetariano o vegano que te sirve de comida o cena. Es muy fácil de hacer y del gusto de todo el que la prueba.
5 de 1 voto
Preparación 30 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 50 min
Plato Plato fuerte
Cocina Cocina mexicana
Porciones 4 personas
Calorías 578 kcal

Equipment

  • 1 Charola para horno

Ingredientes
  

Instrucciones
 

  • Asa los chiles en el horno o sobre la estufa, pela y desvena con cuidado.
    Mezcla el arroz, con el queso rallado y la nuez picada. Sazona con una pizca de sal.
  • Estira la masa hojaldrada y corta dependiendo del número de chiles que tengas. Puedes cortar en triángulos o en rectángulos.
    Pon un chile relleno al centro de cada pedazo y envuelve el chile. Con tus dedos junta la masa para que queden totalmente sellados.
    Barniza con aceite de coco o leche de soya.
  • Hornea por 20 minutos a una temperatura de 350ºF (180ºC)

Notas

Yo uso queso vegano rallado de la marca Violife, pero con cualquier otro queso queda perfecto.
Cuando peles y desvenes los chiles ten cuidado de no partirlos completamente, deben de quedar como una bolsita para poder rellenar después.

Nutrition

Ración: 1piezasCalorías: 578kcalCarbohidratos: 51gProteina: 8gGrasa: 38gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 22gSodio: 255mgPotasio: 270mgFibra: 4gAzúcar: 4gVitamina A: 441IUVitamina C: 96mgCalcio: 22mgHierro: 3mg
Keyword chile poblano, chile relleno, chile relleno vegano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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