Coliflor rostizada con pasta de chile

Esta coliflor rostizada es de mis recetas preferidas. Es super fácil de  hacer y queda perfecto como entrada o para acompañar algo más.

Todo lo que tenga que ver con comida me hace muy, muy feliz. Me declaro una super food nerd. Me encanta comprar comida, cocinar, probar…. todo. Me encanta desubrir como la comida nos hace sentir bien, como nos reune, me encanta encontrar nuevas fromas de cocinar y descubrir como transformar ingredientes que ya conocemos desde hace mucho tiempo.

Eso me pasa con esta coliflor asada. La colifolor, una verdura que desde hace tiempo se volvió una mega ROCKSTAR. Y cuando empecé a cocinar mas con ella y vi todos los beneficios que aprota a mi vida… entendí por que.

Y es que véla, ¿ tú te imaginas llevar este plato a la mesa?? Todos van a quedarse impresionados y con mil ganas de probar esta delicia de coliflor rostizada. Y dime, antes de descubrir estas recetas veganas llenas de sabor y nutrición… ¿ quien se emocionaba con una coliflor??

Nadie.

Es más, hasta en Facebook y muchas otras páginas, puedes  encontrar gráficas y artículos de los mil y un beneficios que tiene la coliflor y otras ideas para prepararla.

¿Lo puedes creer que la coliflor esté llena de vitamina C? ¿Qué impresión verdad? No sólo los limones y otros cítricos tienen vitamina C, por eso hay que comer de TODO y super variado.

¿Cómo hacer coliflor rostizada perfecta?

  1. Corta las hojitas que están alrededor de la cabeza de coliflor.
  2. Voltéala y con un cuchillo chicoquita las partes gruesas del tallo. Si el tallo llega muy arriba y está duro, quítalo. Sólo ten cuidado que no vayas a separar el resto de los racimos.
  3. Mezcla las especies o condimentos que vayas a usar y pónselos por todos lasdos.
  4. Mete al horno precalentado y saca cuando esté dorada y suave.

tips, trucos & otras recetas

  • Esta receta de coliflor asada es de lo más fácil de hacer, sólo hay que mezclar 5 ingredientes, pre-calentar el horno y preparar la coliflor.
  • A mi me gusta hacerla en un sartén de hierro fundido, pero la puedes hacer en cualquier platón que puedas meter al horno y luego llevar a la mesa. Pero acuerdate que va a estar super caliente.
  • La salsita que queda en la parte de abajo es una delicia, no se te olivde servirla cuando sirvas la coliflor.
  • A medio cocimiento de la coliflor baña con el líquido que vaya quedando en el sartén.
  • Usa cabezas de coliflor grandes y hasta de colores o romesco.
  • Esta coliflor rostizada queda perfecta para acompañar unas lentejas thai, un arroz frito o hasta una ensalada oriental o unos taquitos chinos.
  • Otras recetas de coliflor: tacos, arroz frito de coliflor.

Pero bueno, te paso la receta  de esta

coliflor rostizada

y espero que te guste, si si porfa compártela en Instagram, FB o guárdala para después en Pinterest. (En la parte de abajo del post hay unos botones que hacen bien fácil compartirla. Y me encantaría que le dieras 5 estrellas.)

5 de 1 voto

Coliflor rostizada con pasta de chile

Coliflor al horno, bañada en salsa de chile, soya y miel de maple.
10 min
30 min
40 min
6 personas
Calorías: 29kcal

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 cucharadas de aceite vegetal yo uso de aguacate
  • 1 cucharada de aceite ajonolí tostado
  • 1 cucharada de salsa de soya o tamari
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 cucharada de Sambal Oelek u otra pasta de chile

Para servir

  • cilantro picado
  • cebollín picado
  • cacahuates o almendras

Instrucciones

  • Pre-calienta el horno a 450ºF.
  • Con un cuchillo de fruta u otro cuchillo chico empieza a cortarle las hojas verdes a la coliflor. Ve cortando la hojas una a una hasta que llegues al corazón de la coliflor. Con mucho cuidado de no cortar de más para que no se desbarate quítale el corazón (el tallo más grueso).
  • Ponla sobre el sartén o molde que vas a usar viendo para arriba.
  • Mezcla el resto de los ingredientes y baña la coliflor con esa mezcla. Asegúrate de que toda quede bien cubierta, usa tus manos para cubrirla muy bien y que la mezcla entre en todos lados.
  • Métela al horno por unos 30 min. o hasta que la parte de arriba este dorada y cuando la piques con un tenedor esté suave.

Nutrition

Calorías: 29kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 38mg | Potasio: 287mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina C: 46mg | Calcio: 21mg | Hierro: 1mg
Plato: verdura
Cocina: Cocina vegana
Keyword: coliflor asada, coliflor entera rostizada, coliflor rostizada
Autor: Piloncillo&Vainilla

Productos usados en esta receta (may contain affiliate links).

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments