Coliflor rostizada con pasta de chile

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Todo lo que tenga que ver con comida me hace muy, muy feliz. Me declaro una super food nerd. Me encanta comprar comida, cocinar, probar…. todo. Me da emoción y sobre todo cuando salen fotos padres y puedo mas o menos enseñarte los pasos de una receta o el resultado final.

Coliflor rostizada

Pobres de mis hijos y Sergio porque cuando enseño mis fotos son espinacas, manzanas, coliflor, etc. y los tengo sentados viendo y ayudándome a decidir que foto poner por horas (ya me sacan la vuelta!). Normalmente tomo más de 100 fotos por receta y me cuesta un trabajo decidirme cual poner, hay unas fotos que de plano dan miedo, pero otras que si se ve justo lo que quiero enseñar. 

Coliflor rostizada

¡¡Creo que en esta sesión de fotos si salió!! Y creo que si vas a querer probar esta coliflor, que es mi nuevo vicio. Me fascina, hacerla, ver como queda, y por supuesto comérmela. Quién diría que una verdura, que cuando yo era chiquita era algo normal y medio simple, de repente llegó a ser tan famosa.

Coliflor rostizada

Es más, hoy en la página de Facebook de P&V puse una gráfica de los mil y un beneficios que tiene y otras ideas para prepararla. ¿Lo puedes creer que esta llena de vitamina C? ¿Qué impresión verdad? No sólo los limones tienen vitamina C, por eso hay que comer de TODO y super variado.

Coliflor rostizada

Esta receta es de lo más fácil de hacer, sólo hay que mezclar 5 ingredientes, pre calentar el horno y preparar la coliflor. 

Coliflor rostizada

A mi me gusta hacerla en un sartén de hierro fundido, pero la puedes hacer en cualquier platón que puedas meter al horno y luego llevar a la mesa. La saliste que queda en la parte de abajo es una delicia… Te paso la receta y espero que te guste, si si porfa compártela. En la parte de abajo del post hay unos botones que hacen bien fácil compartirla.

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Coliflor rostizada con pasta de chile
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
 
Coliflor al horno, bañada en salsa de chile, soya y miel de maple.
Servings: 6
Author: piloncilloyvainilla.com
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate u otro neutro que te guste usar
  • 1 cucharada de aceite ajonolí tostado
  • 1 cucharada de salsa de soya o tamari
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 cucharada de Sambal Oelek u otra pasta de chile
Instructions
  1. Pre-calienta el horno a 450ºF.
  2. Con un cuchillo de fruta u otro cuchillo chico empieza a cortarle las hojas verdes a la coliflor. Ve cortando la hojas una a una hasta que llegues al corazón de la coliflor. Con mucho cuidado de no cortar de más para que no se desbarate quítale el corazón (el tallo más grueso).
  3. Ponla sobre el sartén o molde que vas a usar viendo para arriba.
  4. Mezcla el resto de los ingredientes y baña la coliflor con esa mezcla. Asegúrate de que toda quede bien cubierta, usa tus manos para cubrirla muy bien y que la mezcla entre en todos lados.
  5. Métela al horno por unos 30 min. o hasta que la parte de arriba este dorada y cuando la piques con un tenedor esté suave.

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