Coliflor rostizada con pasta de chile

Esta coliflor rostizada es de mis recetas preferidas. Es super fácil de  hacer y queda perfecto como entrada o para acompañar algo más.

Todo lo que tenga que ver con comida me hace muy, muy feliz. Me declaro una super food nerd. Me encanta comprar comida, cocinar, probar…. todo. Me da emoción y sobre todo cuando salen fotos padres y puedo mas o menos enseñarte los pasos de una receta o el resultado final.

Pobres de mis hijos y Sergio porque cuando enseño mis fotos son espinacas, manzanas, coliflor, etc. y los tengo sentados viendo y ayudándome a decidir que foto poner por horas (ya me sacan la vuelta!?). Normalmente tomo más de 100 fotos por receta y me cuesta un trabajo decidirme cual poner, hay unas fotos que de plano dan miedo, pero otras que si se ve justo lo que quiero enseñar.

Coliflor rostizada

¡¡Creo que en esta sesión de fotos si salió!! Y creo que si vas a querer probar esta coliflor, que es mi nuevo vicio. Me fascina, hacerla, ver como queda, y por supuesto comérmela. Quién diría que una verdura, que cuando yo era chiquita era algo normal y medio simple, de repente llegó a ser tan famosa.

Coliflor rostizada

Es más, en Facebook o otro lugar online puedes  encontrar gráficas y artículos de los mil y un beneficios que tiene y otras ideas para prepararla. ¿Lo puedes creer que esta llena de vitamina C? ¿Qué impresión verdad? No sólo los limones y otros cítricos tienen vitamina C, por eso hay que comer de TODO y super variado.

Coliflor rostizada

Te paso tips y trucos para preparar la coliflor perfecta:

  • Esta receta es de lo más fácil de hacer, sólo hay que mezclar 5 ingredientes, pre calentar el horno y preparar la coliflor.
  • A mi me gusta hacerla en un sartén de hierro fundido, pero la puedes hacer en cualquier platón que puedas meter al horno y luego llevar a la mesa. Pero acuerdate que va a estar super caliente.
  • La salsita que queda en la parte de abajo es una delicia, no se te olivde servirla cuando sirvas la coliflor.
  • Usa cabezas de coliflor grandes y hasta de colores o romesco.
  • Esta coliflor rostizada queda perfecta para acompañar unas lentejas thai, un arroz frito o hasta una ensalada oriental o unos taquitos chinos.

Coliflor rostizada

Pero bueno, te paso la receta  de esta

coliflor rostizada

y espero que te guste, si si porfa compártela en Instagram, FB o guárdala para después en Pinterest. (En la parte de abajo del post hay unos botones que hacen bien fácil compartirla.)

Coliflor rostizada.texto
0 de 0 votos

Coliflor rostizada con pasta de chile

Coliflor al horno, bañada en salsa de chile, soya y miel de maple.
10 min
30 min
40 min
6

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate u otro neutro que te guste usar
  • 1 cucharada de aceite ajonolí tostado
  • 1 cucharada de salsa de soya o tamari
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 cucharada de Sambal Oelek u otra pasta de chile

Instrucciones

  • Pre-calienta el horno a 450ºF.
  • Con un cuchillo de fruta u otro cuchillo chico empieza a cortarle las hojas verdes a la coliflor. Ve cortando la hojas una a una hasta que llegues al corazón de la coliflor. Con mucho cuidado de no cortar de más para que no se desbarate quítale el corazón (el tallo más grueso).
  • Ponla sobre el sartén o molde que vas a usar viendo para arriba.
  • Mezcla el resto de los ingredientes y baña la coliflor con esa mezcla. Asegúrate de que toda quede bien cubierta, usa tus manos para cubrirla muy bien y que la mezcla entre en todos lados.
  • Métela al horno por unos 30 min. o hasta que la parte de arriba este dorada y cuando la piques con un tenedor esté suave.
Plato: verdura
Cocina: Cocina vegana
Keyword: coliflor rostizada
Autor: Piloncillo&Vainilla

Productos usados en esta receta (may contain affiliate links).

Leave a Reply

avatar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Subscribe  
Notify of