Puré de coliflor, dos ingredientes

Este puré de coliflor es la perfecta alternativa si no comes puré de papa, llevas una dieta baja en carbohidratos o dieta keto. Es impresionante lo versátil que es la coliflor y todo lo que podemos hacer con ella. Esta receta es muy fácil de hacer y perfecta para acompañar cualquier platillo.

Puré de coliflor en una olla de hierro forjado

Ingredientes del pure de coliflor

  • Coliflor. Busca cabezas de coliflor que estén frescas. Que las hojas estén verdes y que los floretes no tengan manchas de moho.
  • Ajo. A mi me gusta poner ajo cuando pongo a cocer la coliflor. Este levanta el sabor de la coliflor y lo hace mas rico.
  • Líquido. Puedes usar agua, leche de almendra, leche de avena o caldo de verduras.
  • Sal y pimienta. Yo uso sal Kosher y pimienta negra recién molida.
  • Aceite de oliva o mantequilla
  • Hierbas de olor. Puedes usar cebollín, perejil, albahaca u orégano.
cabez de coliflor y dientes de ajo

¿Cómo preparar pure de coliflor?

  • Pones a cocer una cabeza de coliflor con dientes de ajo
  • Licúas el puré con sal, pimienta y le pones un chorrito de aceite de oliva al final.
    • NOTA IMPORTANTE, no pongas todo el líquido que queda en la olla a la hora de licuar la coliflor. El líquido se pone poco a poco.
  • Para terminar lo salpicas con hierbas de olor frescas.
  • Termina con un chorrito de aceite de oliva
Florestes de coliflor y dientes de ajo para hacer pure

Variaciones de pure de coliflor

  • Puedes hacer puré de coliflor y papa, así te queda un puré más denso.
  • Puedes mezclarlo con queso crema.
  • Puedes mezclarlo con crema agria o con mayonesa si quieres un puré mas denso
  • Deja la receta tal cual si quieres un puré de coliflor light
  • Le puedes mezclar espinaca congelada o cualquier otra hoja verde
  • Báñalo con crema de chipotle o crema de poblano

Otras recetas que te pueden gustar:

coliflor cocida con ajo antes de ser licuada.

Te dejo la receta y espero que te guste y lo hagas muy seguido. Cuando hagas la receta no se te olvide tomarle foto y ponerla en Instagram y/o Fb. Si lo vas a hacer después guárdalo en Pinterest.

También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

Pure de coliflor vegano y keto

Esta receta de pure de coliflor es vegana, keto y tiene un sabor impresinantemente bueno. Es cremoso, es un pure light y perfecto para acompañar cualquier platillo.
5 de 2 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 30 min
Plato Verduras
Cocina Cocina americana vegana
Porciones 4 personas
Calorías 43 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cabeza de coliflor
  • 6 dientes de ajo
  • 1 taza agua o caldo de verduras
  • 1 cucharadita sal
  • pimienta negra recién molida
  • ¼ taza aceite de oliva
  • hierbas de olor para terminar

Instrucciones
 

  • Parte la coliflor en pedazos grandes y pela los ajos
  • Pon en una olla los floretes de coliflor, los dientes de ajo y el líquido. Deja por 15-20 minutos o hasta que la coliflor esté totalmente suave.
  • Saca la coliflor y los ajos y pone en el procesador de alimentos o licuadora.
    Agrega sal, pimienta negra y aceite de oliva. Licua y si necesita mas líquido agrega del líquido que quedó en la olla.
    Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
  • Termina con pimienta negra, sal y un chorro de aciete de oliva. Salpica con hierbas de olor picadas finamente.

Nutrition

Ración: 1tazaCalorías: 43kcalCarbohidratos: 9gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 141mgPotasio: 448mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina C: 71mgCalcio: 40mgHierro: 1mg
Keyword pure de coliflor, pure keto, pure vegano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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