Sopes hechos en casa, versión super saludable

Estos sopes hechos en casa son una receta mexicana tradicional pero en versión vegana. Son perfectos para comer, para cenar y para desayunar.

Pero bueno, primero deja y te digo que en México no celebramos el Cinco de Mayo… pero en USA si. Y nada me da más gusto que tener un pretexto para compartir la comida mexicana tradicional. Y mas gusto me da poder compartir comida mexicana en versión vegana.

Los sopes son de lo más fácil de hacer y le puedes poner lo que tu quieras. La tortilla de maíz pellizcada, o sea el sope, es la base para ponerle lo que más te gusta. Pueden ser papas con chorizo, rajas, nopales, etc. Yo esta vez los hice como más me gustaban de chica, sólo con frijoles refritos, lechuga, salsa y crema.

¿Cómo hacer sopes en casa?

  1. Para hacer sopes en casa sólo tienes que mezclar la masa harina (affiliate link) con agua tibia, sal aceite y formar la masa. Esa masa la vas dividiendo en porciones iguales para luego aplastar cada bolita con una tortillera o un plato plano por abajo.
  2. Te deben de quedar unas tortillas gruesas. Esas tortillitas las pones en un sartén caliente, que el fuego esté a medio-alto y las dejas por unos 3-5 minutos o hasta que se vean un poquito secas.
  3. Las volteas, las dejas por un minuto mas. Cuando estén listas las pones arriba de un trapo y con tus dedos les pellizcas las orillas. Ten cuidado de no quemarte, van a estar muy calientes.
  4. Cuando estén listos ponles lo que mas te guste a ti.

tips, ideas & otras recetas

  • Un tip es que puedes hacer muchos sopes y los guardas en el refrigerador o hasta los puedes congelar. Así siempre tienes listos para el desayuno, comida o cena.
  • La manera tradicional mexicana de calentar los sopes es con aceite en un comal, es mas hay veces que hasta los fríen. Pero, ya sabes que aquí en Piloncillo&Vainilla las recetas siempre las veganizo o las hago mas sanas. Por eso, en esta receta de sopes veganos y hechos en casa, solo los caliento en un sartén o comal sin aceite.
  • Quedan bien con frijoles refritos, con papas con chorizo (como la receta de los pambazos) o con champiñones o champiñones en salsa verde.
  • Lo que si hago siempre es terminarlos con crema vegana hecha en casa, salsa verde autentica mexicana y cebollas moradas.

Bueno, te dejo la receta de estos

sopes mexicanos hechos en casa & versión vegana

y espero que te gusten. En la casa nos encantan y los hago bien seguido. Si tu celebras el cinco de mayo espero que los hagas y los acompañes con una margarita sin alcohol. Comparte todo en Instagram, FB o guarda la receta para después en Pinterest.

Sopes hechos en casa, receta vegana. Homemade sopes.
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Sopes hechos en casa

Receta para hacer sopes mexicanos tradicionales en casa versión vegana.
15 min
15 min
4 personas
Calorías: 7kcal

Ingredientes

  • 2 tazas masa-harina (harina de maíz)
  • 2 cucharadas aceite sabor neutro
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza agua

Para servir:

  • 11/2 taza frijoles refritos
  • 2-3 tazas lechuga romana rebanada super delagadita
  • salsa mexicana
  • cebolla morada
  • crema (yo uso vegana)

Instrucciones

  • Mezcla la masa harina con la sal y las 2 cucharadas de aceite y poco a poco ve agregando el agua. Si necesitas más agua pon de muy poquito en muy poquito. La idea es que te quede como playdough o plastilina suave.
  • Prende un sartén o comal donde los vayas a hacer. Para que no se peguen tiene que estar super caliente.
  • Mientras se calienta el sartén o comal forma con la masa una bolita y ponla entre dos pedazos de plástico. Con un plato que tenga fondo plano aplástala hasta que te quede un círculo como de 2 o 3 mm de grueso.
  • Pon cada tortillita en el comal o sartén hasta que se vea seco por encima. Dále la vuelta y deja hasta que esté cocido. En cuanto lo saques, pellizcale la orilla para formar un bordito.
  • Repite con toda la masa hasta que no haya. Cuando estén listos los sopecitos ponles frijolitos, luego la lechuga, la salsa y la crema.
    También puedes ponerle cebolla morada, cebolla encurtida o rebanadas de chile.

Nutrition

Calories: 7kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 105mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 44IU
Autor: Piloncillo&Vainilla

Estos sopes también los hice porque hay una pareja que tiene un blog de comida que se llama A Couple Cooks, ve a su página si no los conoces, y acaban de tener-adoptar un bebé. El bebé tiene raíces mexicanas, y ellos (que se me hace la cosa más linda de mundo) quieren cuidar esa herencia, esa parte del bebe que lo liga a México.

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