Sopes hechos en casa, versión super saludable

Estos sopes hechos en casa son una receta tradicional mexicana pero en versión vegana. Son perfectos para comer, para cenar y para desayunar.

¿Qué son los sopes?

Los sopes son una tortilla de maíz mas gruesa de lo normal y con las orillas pellizcadas para crear un borde. Primero se ponen la tortilla gruesa en el comal a cocer. El segundo paso es pellizcar las orillas. Es un típico platillo en México. Dependiendo de la región en la que estés es como se sirven o con lo que los rellenan.

Los sopes son de lo más fácil de hacer y le puedes poner lo que tu quieras. La tortilla de maíz pellizcada, o sea el sope, es la base para ponerle lo que más te gusta. Pueden ser papas con chorizo, rajas, nopales o sólo frijoles refritos. Yo esta vez los hice como más me gustaban de chica, sólo con frijoles refritos, lechuga, salsa y crema.

¿Cómo hacer sopes en casa?

  1. Para hacer sopes en casa sólo tienes que mezclar la masa harina (affiliate link) con agua tibia, sal y aceite. Esta masa la vas dividiendo en porciones iguales para luego aplastar cada bolita con una tortillera o un plato plano.
  2. Te deben de quedar unas tortillas gruesas. Esas tortillas las pones en un sartén caliente, que el fuego esté a medio-alto y las dejas por unos 3-5 minutos o hasta que se vean un poquito secas.
  3. Las volteas, las dejas por un minuto mas. Cuando estén listas las pones arriba de un trapo y con tus dedos pellizcas las orillas. Ten cuidado de no quemarte, van a estar muy calientes.
  4. Cuando estén listos ponles lo que mas te guste a ti.

tips, ideas & otras recetas

  • Un tip es que puedes hacer muchos sopes y los guardas en el refrigerador o hasta los puedes congelar. Así siempre tienes listos para el desayuno, comida o cena.
  • La manera tradicional mexicana de calentar los sopes es con aceite en un comal. Hay personas que les gusta freírlos. Pero, ya sabes que aquí en Piloncillo&Vainilla las recetas siempre las veganizo y las hago mas saludables. Por eso, en esta receta de sopes veganos hechos en casa, sólo los caliento en un sartén o comal sin aceite.
  • Quedan bien con frijoles refritos, con papas con chorizo (como en la receta de pambazos) o con champiñones con ajo o champiñones en salsa verde.
  • Lo siempre hago es terminarlos con crema mexicana vegana hecha en casa, salsa verde y cebollas moradas encurtidas.

Bueno, te dejo la receta de estos

sopes mexicanos hechos en casa en versión vegana

y espero que te gusten. En la casa nos encantan y los hago bien seguido. Cuando hagas esta receta, tómale foto y compártela en Instagram, FB o guárdala para después en Pinterest.

Sopes hechos en casa, receta vegana. Homemade sopes.

Sopes hechos en casa

Receta para hacer sopes mexicanos tradicionales en casa versión vegana. Los sopes son perfectos para desayunar, para cenar o comer.
4.34 de 3 votos
Preparación 15 min
Cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Desayuno
Cocina Cocina mexicana
Porciones 12 porciones
Calorías 72 kcal

Equipment

  • Comal

Ingredientes
 
 

  • 2 tazas masa-harina (harina de maíz)
  • 2 cucharadas aceite sabor neutro
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza agua

Para servir:

Instrucciones
 

  • Mezcla la masa harina con la sal y las 2 cucharadas de aceite y poco a poco ve agregando el agua. Si necesitas más agua pon de muy poquito en muy poquito. La idea es que te quede como playdough o plastilina suave.
  • Calienta el sartén o comal donde los vas a hacer. Para que no se peguen los sopes, el comal tiene que estar super caliente.
  • Mientras se calienta el sartén o comal forma con la masa una bolita y ponla entre dos pedazos de plástico. Con un plato que tenga fondo plano aplástala hasta que te quede un círculo como de 2 o 3 mm de grueso.
    También puedes usar una máquina para hacer tortillas.
  • Pon cada tortillita en el comal o sartén hasta que se vea seco por encima. Dále la vuelta y deja hasta que esté cocido. En cuanto lo saques, pellizcale la orilla para formar un borde.
  • Repite este proceso con toda la masa preparada. Cuando estén listos los sopecitos ponles frijolitos, luego la lechuga, la salsa y la crema.
    También puedes ponerle cebolla morada, cebolla encurtida o rebanadas de chile.

Nutrition

Calorías: 72kcalCarbohidratos: 15gProteina: 2gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 34mgPotasio: 51mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 15IUCalcio: 26mgHierro: 1mg
Keyword como hacer sopes, platillo con masa, sopes

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Estos sopes los hice porque hay una pareja que tiene un blog de comida que se llama A Couple Cooks, ve a su página si no los conoces, y acaban de tener-adoptar un bebé. El bebé tiene raíces mexicanas y ellos (que se me hace la cosa más linda de mundo) quieren cuidar esa herencia, esa parte del bebe que lo liga a México.

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