Sopes hechos en casa, versión super saludable

Estos sopes hechos en casa son una receta tradicional mexicana pero en versión vegana. Son perfectos para comer, para cenar y para desayunar.

¿Qué son los sopes?

Los sopes son una tortilla de maíz mas gruesa de lo normal y con las orillas pellizcadas para crear un borde. Primero se ponen la tortilla gruesa en el comal a cocer. El segundo paso es pellizcar las orillas. Es un típico platillo en México. Dependiendo de la región en la que estés es como se sirven o con lo que los rellenan.

Los sopes son de lo más fácil de hacer y le puedes poner lo que tu quieras. La tortilla de maíz pellizcada, o sea el sope, es la base para ponerle lo que más te gusta. Pueden ser papas con chorizo, rajas, nopales o sólo frijoles refritos. Yo esta vez los hice como más me gustaban de chica, sólo con frijoles refritos, lechuga, salsa y crema.

¿Cómo hacer sopes en casa?

  1. Para hacer sopes en casa sólo tienes que mezclar la masa harina (affiliate link) con agua tibia, sal y aceite. Esta masa la vas dividiendo en porciones iguales para luego aplastar cada bolita con una tortillera o un plato plano.
  2. Te deben de quedar unas tortillas gruesas. Esas tortillas las pones en un sartén caliente, que el fuego esté a medio-alto y las dejas por unos 3-5 minutos o hasta que se vean un poquito secas.
  3. Las volteas, las dejas por un minuto mas. Cuando estén listas las pones arriba de un trapo y con tus dedos pellizcas las orillas. Ten cuidado de no quemarte, van a estar muy calientes.
  4. Cuando estén listos ponles lo que mas te guste a ti.

tips, ideas & otras recetas

  • Un tip es que puedes hacer muchos sopes y los guardas en el refrigerador o hasta los puedes congelar. Así siempre tienes listos para el desayuno, comida o cena.
  • La manera tradicional mexicana de calentar los sopes es con aceite en un comal. Hay personas que les gusta freírlos. Pero, ya sabes que aquí en Piloncillo&Vainilla las recetas siempre las veganizo y las hago mas saludables. Por eso, en esta receta de sopes veganos hechos en casa, sólo los caliento en un sartén o comal sin aceite.
  • Quedan bien con frijoles refritos, con papas con chorizo (como en la receta de pambazos) o con champiñones con ajo o champiñones en salsa verde.
  • Lo siempre hago es terminarlos con crema mexicana vegana hecha en casa, salsa verde y cebollas moradas encurtidas.

Bueno, te dejo la receta de estos

sopes mexicanos hechos en casa en versión vegana

y espero que te gusten. En la casa nos encantan y los hago bien seguido. Cuando hagas esta receta, tómale foto y compártela en Instagram, FB o guárdala para después en Pinterest.

Sopes hechos en casa, receta vegana. Homemade sopes.
4.34 de 3 votos

Sopes hechos en casa

Receta para hacer sopes mexicanos tradicionales en casa versión vegana. Los sopes son perfectos para desayunar, para cenar o comer.
15 min
15 min
30 min
12 porciones
Calorías: 72kcal

Ingredientes

  • 2 tazas masa-harina (harina de maíz)
  • 2 cucharadas aceite sabor neutro
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza agua

Para servir:

Instrucciones

  • Mezcla la masa harina con la sal y las 2 cucharadas de aceite y poco a poco ve agregando el agua. Si necesitas más agua pon de muy poquito en muy poquito. La idea es que te quede como playdough o plastilina suave.
  • Calienta el sartén o comal donde los vas a hacer. Para que no se peguen los sopes, el comal tiene que estar super caliente.
  • Mientras se calienta el sartén o comal forma con la masa una bolita y ponla entre dos pedazos de plástico. Con un plato que tenga fondo plano aplástala hasta que te quede un círculo como de 2 o 3 mm de grueso.
    También puedes usar una máquina para hacer tortillas.
  • Pon cada tortillita en el comal o sartén hasta que se vea seco por encima. Dále la vuelta y deja hasta que esté cocido. En cuanto lo saques, pellizcale la orilla para formar un borde.
  • Repite este proceso con toda la masa preparada. Cuando estén listos los sopecitos ponles frijolitos, luego la lechuga, la salsa y la crema.
    También puedes ponerle cebolla morada, cebolla encurtida o rebanadas de chile.

Nutrition

Calories: 72kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 34mg | Potassium: 51mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 15IU | Calcium: 26mg | Iron: 1mg
Plato: Desayuno
Cocina: Cocina mexicana
Diet: Vegan
Keyword: como hacer sopes, platillo con masa, sopes
Autor: Piloncillo&Vainilla

Estos sopes los hice porque hay una pareja que tiene un blog de comida que se llama A Couple Cooks, ve a su página si no los conoces, y acaban de tener-adoptar un bebé. El bebé tiene raíces mexicanas y ellos (que se me hace la cosa más linda de mundo) quieren cuidar esa herencia, esa parte del bebe que lo liga a México.

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments