Esta receta de garbanzos con limón y espinacas es de las recetas más rápidas y fáciles que tengo y hago super seguido. Es tan simple de hacer pero deliciosa, es la típica receta que cuando se me fue el día en una nada y volteo y no he hecho de comer, siempre me salva. Lo bueno de esta receta de garbanzos con limón es que la puedes servir sobre pasta, sobre arroz integral, quinoa o comértela sola.
Y si es cierto, todos necesitamos recetas super rápidas. Sabes que hay veces que esta receta la hago con kale, otras con mezcla de hojas verdes y otras veces hasta sin hojas verdes. Cuando la hago son hojas verdes, aplasto lo más que puedo los garbanzos y luego los mezclo con una pasta. Queda deliciosooooo!!
Otra idea: Sopa de espinacas
Pero bueno, por lo pronto te voy pasando la receta de estos garbanzos con limón y espinacas que están lo máximo. Y para que tengan un poquito más de textura super crujiente y ese BOOM de sabor al final. Les pongo panko con ralladura de limón. Te paso la receta y si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.
Garbanzos con limón y espinacas
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 11/2 taza de garbanzo cocido o una lata
- 1 lb de espinacas o 454 grs.
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile seco molido
- el jugo de un limón grande
- 1/2 cucharadita de sal
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- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 taza de panko
- ralladura de un limón
- sal al gusto
Instrucciones
- En un sartén grande pon el aceite de oliva y el ajo por un minuto, agrega luego luego las espinacas, ten cuidad que no se te vaya a quemar el ajo.
- Agrega el chile seco y la sal. Mezcla muy bien y vacía los garbanzos. Deja todo a fuego bajo por unos cinco minutos más o hasta que estén calientes los garbanzos.
- Exprime el jugo de limón y mezcla bien, pon en un platón o donde vayas a servir.
- En el mismo sartén, límpialo con una servilleta de papel y agrega la cucharadita de aceite de oliva. Pon el panko y déjalo hasta que se empiece a dorar, pon la ralladura de limón y la sal. Espolvorea la mezcla arriba de los garbanzos.
Notas
El panko es pan molido estilo japonés.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Los garbanzos en conserva de Too Bio podemos utilizarlos para esta receta? Muchas gracias por la atención
Yo hago una receta parecida, pero sin el panko y me ha gustado mucho ese toque que este ingrediente le da.
Con tu permiso, voy a copiar tu receta!!!!
Gracias Ale.
Hola!! Que risa que haces una parecida, es buenísima verdad? Saludos!