Mousse de smores

Este mousse de smores es un postre, vegano y superfácil de hacer, es un mousse de chocolate con crotones de azúcar y canela, malvaviscos asados y todo bañado con una salsa de chocolate espesa y deliciosa.

Este mousse de s’mores es un mousse de chocolate vegano que estoy segura, te va a encantar. Tiene todos los sabores de los postres que comemos cuando estamos alrededor de una fogata.

mousse de chocolate

Acerca de este mousse de chocolate vegano

Este postre es perfecto para esos días de verano que se nos antoja un postrecito de camping o para esos días lluviosos que se te antoja algo rico. Bueno, esta receta tiene todos los ingredientes que me pueden encantar en un postre.

Para empezar, este postre es la confirmación que comer saludable no tiene que ser aburrido y sin sabor. Este mousse tiene todos los sabores de una vacación. Este postre es para todos, para los que son sensibles al gluten, a los que tienen sensibilidad al tipo u una que otra alergia.

azúcar espolvoreada en pan

Ingredientes para hacer el mousse

  • Leche de almendras o cualquier otra leche vegetal que tengas en casa.
  • Chocolate oscuro picado usa uno que no tenga leche, no se te olvide leer las etiquetas.
  • Azúcar de caña normal, busca que sea vegana.
  • Tofu, no te preocupes por el tofu, no sabe pero le da esa consistencia cremosa perfecta.
  • Cocoa usa de buena calidad y que no tenga azúcar.
  • Extracto de vainilla, resalta el sabor de chocolate, tambien puedes usar un poco de café
  • Pizca de sal
  • Leche de coco con grasa entera, la leche de coco que viene en lata es la mejor.
  • Pan de barra, pan hecho en casa o pan baguette
  • Canela molida
  • Malvaviscos veganos, actualmente existen muchas marcas, busca las veganas. Las marcas normales tiene gelatina que está hecha de productos animales.

Encuentra la lista de ingredientes completa y con cantidades exactas en la tarjeta de la receta.

Como hacer el mousse de s’mores

Para la mousse, mezcla en la licuadora todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Pruebe y ajuste el sabor si es necesario. Divide la mezcla en 8 vasos medianos o moldes para mousse.

Pon en el refrigerador durante 1 hora o hasta que esté listo para comer.

Para esta receta tosté y corte en cuadritos chiquitos las rebanadas de pan. Y luego, mientras estaban calientitas las puse en un plato para ponerles azúcar y canela.

Para la salsa de chocolate: pon los ingredientes en una ollita a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y todos los ingredientes estén bien integrados. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente.

Asa malvaviscos sobre la estufa o con una antorcha culinaria.

salsa de chocolate  cayendo encima de un mousse de chocolate vegano

tips para hacer el mejor postre vegano

  • Como te dije antes, es mejor que revuelques los pedacitos de pan en el azúcar y canela mientras el pan está caliente. Así se pega mejor el azúcar y saben más ricos.
  • Si no tienes antorcha culinaria para asar los bombones, ásalos con mucho cuidado sobre la estufa, chimenea o una fogata
  • Si no quieres hacer el pan, usa galletas Graham o biscoff. Las puedes poner en pedazos o enteras.
  • Lo mismo con la salsa de chocolate, si quieres te la puedes saltar.
  • La idea es que hagas este mousse a tu gusto.
mousse de chocolate vegano

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Mousse de smores

Alejandra Graf
Este mousse de smores es un postre, vegano y superfácil de hacer, es un mousse de chocolate con crotones de azúcar y canela, malvaviscos asados y todo bañado con una salsa de chocolate espesa y deliciosa.
4.20 de 5 votos
Preparación 15 minutos
Cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato postre
Cocina Cocina americana vegana
Porciones 6 personas
Calorías 290 kcal

Equipment

  • Licuadora

Ingredientes
  

Mousse

  • ¾ taza de leche de almendras
  • 1 ½ taza de chocolate oscuro picado
  • ¼ de taza azúcar
  • 1 bloque tofu silken (14 oz)
  • 2 cucharadas cocoa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Salsa de chocolate vegana

  • 1 taza de leche de coco con grasa entera
  • ¼ taza azúcar
  • 1 taza de chocolate negro picado
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Crotones dulces

  • 10 rebanadas de pan de barra o pan baguette
  • 1 cucharada de mantequilla vegana o aceite vegetal dividido
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela molida
  • 5 oz Malvaviscos sin gluten y veganos

Instrucciones
 

  • Para la mousse, mezcla en la licuadora todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Pruebe y ajuste el sabor si es necesario. Divide la mezcla en 8 vasos medianos o moldes para mousse.
  • Pon en el refrigerador durante 1 hora o hasta que esté listo para comer.
  • Mezclar en un bol el azúcar y la canela. Mientras tanto, tueste las rebanadas de pan en una sartén con un poco de mantequilla. Cuando esté tostado, cortar en trozos pequeños y baña en el azúcar y la canela. Haz lo mismo con todas las rebanadas y guarda hasta que estés listo para usarlos.
  • Para la salsa de chocolate: pon los ingredientes en una ollita a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y todos los ingredientes estén bien integrados. Dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
  • Asa malvaviscos sobre la estufa o con una antorcha culinaria.
  • Cuando la mousse esté cuajado termina con los malvaviscos asados, los pedacitos de pan sin gluten con azúcar y canela y baña con la salsa de chocolate.

Notas

Si te sobra mousse, es mejor que lo guarde en el refri sin preparar con la salsa, malvaviscos y crotones. Cuando estés listo para servir lo terminas con el resto de los ingredientes.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 290kcalCarbohidratos: 34gProteina: 9gGrasa: 12gGrasa saturada: 3gColesterol: 11mgSodio: 199mgPotasio: 83mgFibra: 3gAzúcar: 8gVitamina A: 126IUCalcio: 160mgHierro: 3mg
Keyword mousse de chocolate vegano, postre chocolate, postre sin-gluten

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Este post fue hecho en colaboración con Little Northern Bakehouse en 2019.

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