Acerca de esta receta
Este helado vegano de chocolate es cremoso, intenso y super fácil de preparar. Solo necesitas 4 ingredientes, no hay que usar la estufa y se hace sin lácteos. Es el postre helado perfecto para el verano. Lo puedes hacer con o sin máquina para helado, y está aprobado por niños (¡mi hija Sofía lo hizo sola!).
Por qué te va a encantar esta receta
- Sin necesidad de máquina: ¿No tienes máquina de helado? No pasa nada.
- Naturalmente vegano: Hecho con ingredientes reales de origen vegetal, sin aditivos ni estabilizantes raros.
- Sabor a chocolate:quien dice no a un buen helado de chocolate.
- ¡Listo en solo 5 minutos de preparación!
Notas sobre los ingredientes
- Leche de coco: Usa leche de coco enlatada de entera (full-fat) para una textura más cremosa. No sustituyas con leche ligera o en caja.
- Cacao en polvo: Usa cacao sin azúcar, no polvo para hacer leche con chocolate.
- Azúcar: Me encanta usar azúcar de coco por su sabor acaramelado, pero puedes usar azúcar blanca si prefieres.
- Maizena o harina de tapioca: Una pequeña cantidad ayuda a que el helado quede más cremoso y fácil de servir.
- Chispas de chocolate (opcional): Pero, le dan textura y más sabor a chocolate. También puedes usar chocolate oscuro picado.
Cómo hacer helado vegano de chocolate (con o sin máquina)
- Paso 1: Coloca la leche de coco, cacao, azúcar y maizena en la licuadora. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 2 (Con máquina): Vierte la mezcla en la máquina de helado y sigue las instrucciones del fabricante. Agrega las chispas de chocolate al final si las vas a usar.
- Paso 2 (Sin máquina): Vierte la mezcla en una bolsa para congelar. Congela acostada hasta que esté sólida. Luego, córtala en pedazos y procésala en el procesador de alimentos hasta obtener una textura cremosa.
- Paso 3: Sirve de inmediato para textura tipo soft-serve o congela 1–2 horas para que esté más firme.
Variaciones
- Estilo moka: Agrega un shot de espresso o 1 cucharadita de café instantáneo.
- Chocolate con menta: Agrega 1/4 cucharadita de extracto de menta y chispas de chocolate.
- Chocolate especiado: Agrega una pizca de canela y chile en polvo para un toque estilo mexicano.
Tips de homecook a homecook
- Para mejores resultados, enfría la leche de coco durante la noche antes de usarla.
- Si el helado está muy duro al sacarlo del congelador, déjalo reposar 10 minutos antes de servir.
- Esta receta se puede duplicar fácilmente si tienes invitados o quieres guardar más.
Nieve de chocolate (hecha sólo con 4 ingredientes)
Esta receta de nieve de chocolate vegana con solo 4 ingredientes es cremosa, fácil de preparar. No necesitas lácteos, huevo ni una máquina especial. Está hecha con ingredientes reales, sin aditivos ni conservadores. Es una receta tan sencilla que incluso los niños la pueden hacer (¡mi hija Sofía ya es experta!).
Equipment
Ingredientes
- 1 lata 400 ml de leche de coco entera (full-fat)
- ½ taza de azúcar de coco o azúcar blanca
- ½ taza de cocoa en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de almidón de maíz maicena o fécula de tapioca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional, pero recomendado
- Una pizca de sal
- ¼ de taza de chispas de chocolate o chocolate oscuro en trocitos opcional
Instrucciones
- Licúa todo: Coloca la leche de coco, el azúcar, la cocoa, el almidón, la vainilla y la sal en la licuadora. Licúa hasta que todo esté perfectamente integrado y la mezcla esté cremosa.
- Método con máquina para nieve:
- Vierte la mezcla en tu máquina para hacer nieve y sigue las instrucciones del fabricante. Si vas a usar chispas de chocolate, agrégalas en el último minuto de batido.
- Método sin máquina (no-churn):
- Vierte la mezcla en una bolsa con cierre hermético y colócala acostada en el congelador para que quede lo más plana posible. Cuando esté completamente congelada, córtala en pedazos y procésala en un procesador de alimentos hasta que obtengas una textura cremosa.
- Sirve inmediatamente si te gusta tipo “soft serve” o transfiere a un recipiente con tapa y congela 1–2 horas para una consistencia más firme.
Notas
Guárdala en un recipiente hermético en el congelador hasta por 1 semana. Para evitar cristales de hielo, pon un pedazo de papel encerado tocando la superficie antes de tapar.
Nutrition
Ración: 1cupCalorías: 135kcalCarbohidratos: 8gProteina: 2gGrasa: 13gGrasa saturada: 11gSodio: 9mgPotasio: 203mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina C: 1mgCalcio: 17mgHierro: 2mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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