Salsa cremosa de jalapeño

La salsa cremosa de jalapeño más rica del mundo, la tienes que probar. Es fácil, rápida, lleva sólo tres ingredientes y es 100% auténtica mexicana. Es de las salsas que tiene un lugar permanente en mi refrigerador, transforma todo a lo que se la pongas. De verdad, es magia pura.

¿Por que te vas a enamorar de esta salsa cremosa de jalapeño?

  • 3 ingredientes.De verdad no vas a creer que esta salsa lleva solo TRES ingredientes.
  • Secreto. Es la receta secreta de muchos restaurantes y de mi esposo. Lo tuve que convencer para que me diera “su” receta y que me dejara tomarle fotos mientras la hacía. No quería… pero al final cedió porque de verdad esta salsa queda con todo y todo lo que toca lo vuelve delicioso.
  • Rápida. Esta salsa mexicana y vegana es muy fácil de hacer y dura mucho en el refrigerador.

Ingredientes de la salsa de jalapeño

  • Jalapeños. Busca jalapeños que esten firmes y listos. Si quieres que esté mas picosa la salsa le puedes poner una mezcla de jalapeños y chile serrano. Y si de verdad quieres que esté super picosa ponle un habanero.
    • Los chiles jalapeños los puedes poner enteros
    • Si quieres que esté menos picosa quítale las venas y semillas.
  • Ajo. Es importante que al ajo le dejes la cáscara para rostizarlo o asarlo. La cascarita va a evitar que se queme y se haga amargo.
  • Aceite. Usa aceite vegetal, puede ser de oliva, de aguacate o el que te guste ati. Yo prefiero comprar aceites que sean de una sóla cosa y no mezcla.
    • También trato de buscar aceites que nos nutran y tengan algún tipo de beneficio nutricional.
    • Yo uso aceite de aguacate por que creo que siempre hay que buscar la mayor cantidad de nutrientes posible en todo lo que comemos y el aceite de aguacate está lleno de omegas que son buenísimos para nosotros.
    • Es más hasta te lo puedes poner en la piel, pelo e hidrata divino. Yo siempre que cocino con el me pongo tantio en las manos.

¿Cómo hacer la salsa cremosa de jalapeño?

Sólo son dos pasos:

  • Rostiza el ajo y los chiles jalapeños en el horno, horno tostador o sobre un comal o sartén de hierro forjado (affiliate link).
  • Licuar, licuas los chiles rostizados con el ajo, sal y aceite.

Tips para que te quede deliciosa la salsa:

  • Empieza con la licuadora a velocidad baja y poco a poco ve subiendo la velocidad. Esto hace que quede mas cremosa la salsa.
  • También empieza por licuar sólo los chiles y los ajos. Agrega el aceite poco a poco.
  • Ponle sal poco a poco y prueba hasta que te quede a tu gusto. Puedes usar cualquier tipo de sal para esta salsa. Yo uso sal kosher, pero sal de mar o Himalaya quedan perfecatas aqui.
  • Cuando pruebes la salsa pruébala con una cuchara o con una tortilla chip sin sal para que el sazón te quede perfecto.

¿Cómo comer la salsa cremosa de jalapeño?

  • Con chips de tortilla hechas en casa o compradas.
  • Arriba de cualquier tipo de taco, pueden ser flautas, tacos dorados o hasta taquitos de frijol rápidos.
  • Para terminar verduras rostizadas, ensaladas o sandwiches.
  • La puedes tener justo a un lado del asador y todo lo que vayas sacado lo sirves con una cucharada de esta salsa cremosa.

Otras recetas que te pueden gustar:

Pero bueno te dejo la “receta secreta” de esta salsa cremosa de jalapeño y espero que te guste tanto como a nosotros. Si la haces me dices para que le pueda platicar a Sergio si te gustó o no. Y porfa no se te olvide tomarle foto y ponerla en Instagram, FaceBook y Pinterest . Esta salsa es lo máximo y todos la tienen que conocer, ¿no crees? Dale 5 estrellas y déjame tus comentarios en la sección de abajo.

Receta para hacer la salsa cremosa de jalapeño más facil que hay, sólo lleva tres ingredientes y los tres son super nutritivos.

Salsa cremosa de jalapeño

Receta para hacer la salsa cremosa de jalapeño más facil que hay, sólo lleva tres ingredientes y los tres son super nutritivos.
4 de 7 votos
Preparación 15 min
Cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Basicos
Cocina Mexican
Porciones 3 tazas

Ingredientes
  

  • 4-5 chiles jalapeños
  • 3-4 dientes de ajo con piel
  • 1/4 taza aceite sabor neutro, yo uso de aguacate
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones
 

  • En un sartén u horno tostador pon a rostizar los chiles y los ajos (con piel). 
    Cuando estén bien rostizados retira del calor y déjalos enfriar.
    Pela los ajos y ponlos en el vaso de una licuadora. Parte los chiles a la mitad, quítale la semillas y las venitas y ponlos junto con los ajos en la licuadora.
    Agrega la sal y prende la licuadora.
    Mientras está corriendo la licuadora ve poniendole el aceite poco a poco.
    Preba de sal, ajsuta si es necesario.

Video

Keyword jalapeño sauce, Salsa cremosa de jalapeño, salsa mexicana de jalapeño

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.

Esta receta apareció primero en Piloncillo&Vainilla en julio 2017.

Subscribe
Notify of
guest
16 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Ana Gutierrez

5 stars
Deliii!!! Y rapidisma de hacer, a todos en mi casa les encantó, gracias!

Kate

5 stars
¡Esta salsa es pura magia!

Enriqueta Lemoine

5 stars
Ya le voy a entrar a una botella de avocado oil que tengo en la despensa sin abrir! Me abres un mundo Ale!

Silvia Martinez

5 stars
Queda super cremosa con el aceite emulsificado. Me encantó.

PATRICIA ZERPA

5 stars
Fácil y deliciosa. Esta salsa va con tantas cosas!

Masterchef

5 stars
Acabo de preparar la salsa por segunda vez y me quedo buenisima. Gracias por la receta!! Quitandole las semillas a los chiles ayuda a que no pique tanto. La primera vez se las deje y estaba ardiendo. jaja. Super recomendable comerla con tostadas (chips), tacos, etc..

Jana

1 star
Esta muy espesa y muy picosa. No se si era mejor asar los chiles SIN las venas y semillas. Y no me gusta que no le agregues agua, por eso queda muy espesa.

Paulina Velázquez

Acabo de descubrir esta página, y tengo que agradecerte por compartir tus recetas, expanden mi imaginación para comer sano y más rico, aparte de esto: me encantan las salsas! Solo tengo una preguntita: En estos momentos solo tengo aceite de oliva y de semilla de uva, cual de los dos me recomiendas para reemplazar el de aguacate? Gracias!!!!

Elena Beltran de Lubiano

Alejandra,
Una pregunta, que tipo de pimiento es el jalapeño ?
Soy española

Adri

Mmmm! Se ve riquísima. ¿Los ajos también se rostizan con los chiles? Agradece a Sergio por compartir su receta secreta

DESAYUNO

VERDURAS

PLATO FUERTE

ENSALADAS