Salsa verde mexicana preparada de dos maneras Diferentes: cruda y cocida

Con esta receta para salsa verde mexicana, puedes hacer salsa verde de tomatillo pereparada de dos maneras diferentes. Esta receta de salsa verde es lo mejor que puede haber. Cuando la hagas vas a ver, una cucharada le da un BOOM de sabor y de nutrición a todo lo que toca. 

Salsa verde mexicana de dos maneras, cruda y cocida.

Yo creo que no hay casa mexicana sin salsa ya preparada en el refrigerador o de perdido un tipo de chile preparado en adobo o en escabeche. Y es que una buena salsa es que es lo mejor que puede haber, le da el toque perfecto a todo.

Esta receta de salsa verde es perfecta para tacos y es que un taco sin salsa nada mas no sabe igual, es más ni me lo puedo imaginar. En mi casa trato de que siempre haya cualquier tipo de  salsa, ya sea salsa roja auténtica mexicana o salsa verde de tomatillo cocido o una buena salsita cruda.

Tomatillos

Me encanta que en las familias mexicanas cada familia tiene su tipo de salsa o su receta familiar. Por ejemplo, en mi casa de mis papas, la salsa roja de todos los días lleva sólo tomate (jitomate), chile serrano y cilantro. En casa de mi amiga la salsa de mesa de todos los días era una salsa con chiles secos, y así, cada familia tiene su receta de salsa “secreta”.

Hay muchas maneras de como preparar la salsa verde y cada casa tiene su receta secreta. Para mi es esta receta de salsa verde de tomatillo ya sea cruda o salsa verde de tomatillo cocida.

Es lo máximo porque las dos formas de preparar la salsa llevan los mismos ingredientes. Y de las dos formas, ya sea salsa verde cocida o salsa verde cruda, queda super rica.

ingredientes para hacer salsa verde en la licuadora

¿cómo hacer salsa verde con tomatillos crudos?

Salsa cruda: poner el la licuadora los tomatillos, el cilantro, el chile serrano, la sal y un cuarto de taza de cebolla picada. Licúa hasta que todo este bien integrado, prueba y ajusta de sal, tal vez un poco de más cebolla u otro chile.

Frasco con salsa de tomatillos crudos

ingredientes para hacer salsa verde

Esta salsa es totalmente adaptable si te gusta mucho la cebolla ponle más o si prefieres chile jalapeño en lugar de chile serrano cámbialo con la confianza que te va a quedar igual de deliciosa. Esta salsa lleva:

  • 5-7 tomatillos dependiendo del tamaño sin cáscara y enjuagados
  • 1 taza de cilantro limpio con todo y tallos
  • 1-2 chiles serrano
  • 1/4-1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1/2 cucharadita de sal
ingredientes para hacer salsa verde en una olla

¿Cómo hacer salsa verde con tomatillos cocidos?

Salsa cocida: pon todos los ingredientes en una ollita chiquita a cocer con un cuarto de taza de agua. Tapa y deja por diez o 15 minutos. Saca los ingredientes con una cuchara o colador y pon en la licuadora. Licúa hasta que todo este bien integrado, prueba y ajusta de sal si es necesario.

Tips, trucos & otras recetas

En esta lista vas a encontrar tips de como hacer la mejor salsa verde pero también ideas de donde y como usarla.

  • Tomatillos. Los tomatillos son la fruta de una planta y están cubiertos en unas hojas super finas y secas de color amarillo obscuro.
  • ¿Cómo escoger los mejores tomatillos? Cuando vayas de compras no tienen pierde, los vas a ver normalmente en la sección de productos mexicanos, junto a los chiles serranos y chiles jalapeños. Para escoger los mejores tomatillos, abre tantito las hojas y revisa que estén completos y que estén firmes, que se vean frescos.
  • ¿Cómo preparar los tomatillos para hacer salsa? Antes de hacer la salsa, la salsa verde o cruda tienes que pelar los tomatillos y enjuagarlos.
  • Mas picosa. Como te dije antes, tú puedes hacer esta salsa tan picante como tú decidas pone uno, dos o mas chiles.
  • Dale un twist. Una idea para la salsa cruda que hace que quede deliciosa es ponerle un aguacate … ¡BAM! queda mega deliciosa.
  • ¿Cuales son los beneficios nutricionales de la salsa? Aunque no la veamos muy seguido como un alimento saludable, esta salsa también tiene muchos poderes saludables, el cilantro es de las hojas que más poderes detox tiene. El cilantro nos ayuda a sacar metales pesados del cuerpo, la cebolla igual, tiene muchísimos beneficios y de igual manera el chile.
  • ¿Cómo usar la salsa Mexicana? Cualquiera de las dos formas de preparar la salsa, salsa verde con tomatillo crudo o salsa verde con tomatillos cocidos, puede ser la salsa taquera perfecta.
    • Con esta salsa puedes terminar tus tacos dorados o flautas, los sopes quedan divinos con una cucharadita de salsa al final, la puedes usar en nachos, con chips o para terminar unas migas mexicanas en el desayuno.
frasco con salsa verde cocida

Otras recetas que te pueden gustar:

Te paso la receta de esta salsa verde receta mexicana preparada de dos maneras diferentes y espero que te guste tanto como a mí. Si sí, porfa comparte, la receta y el blog. ¿Ya me sigues en Instagram? ¿Te gustaría vernos por ahi? También estoy en FB y Pinterest.

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Salsa verde mexicana de dos maneras, cruda y cocida.

Salsa verde mexicana de dos maneras

Salsa verde mexicana de dos maneras, cruda y cocida
4.77 de 13 votos
Preparación 5 min
Cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato salsa
Cocina Mexican
Porciones 2 tazas
Calorías 34 kcal

Ingredientes
  

  • 5-7 tomatillos dependiendo del tamaño sin cáscara y enjuagados
  • 1 taza de cilantro limpio con todo y tallos
  • 1-2 chiles serrano
  • 1/4-1/2 taza de cebolla blanca picada
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones
 

  • Salsa cruda: poner el la licuadora los tomatillos, el cilantro, el chile serrano, la sal y un cuarto de taza de cebolla picada. Licúa hasta que todo este bien integrado, prueba y ajusta de sal, tal vez un poco de más cebolla u otro chile.
  • Salsa cocida:pon todos los ingredientes (pon media taza de cebolla) en una ollita chiquita a cocer con un cuarto de taza de agua. Tapa y deja por diez o 15 minutos. Pon en la licuadora y licúa hasta que todo este bien integrado. Prueba y ajusta de sal si es necesario.

Notas

En la tarjeta de la receta pongo los ingredientes con medidas, pero por favor usa la tarjeta de la receta como guía y ve haciendo tú tu propia receta familiar o receta secreta.

Nutrition

Calorías: 34kcalCarbohidratos: 6gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 2mgPotasio: 248mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 192IUVitamina C: 12mgCalcio: 6mgHierro: 1mg
Keyword salsa mexicana, salsa verde

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Esta receta es un republish de septiembre 2016.

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Guadalupe Armada

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Recuerda la que comías de chica, de tomate verde cocido con chile chipotle, besos

Jose

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Que delicia de salsa verde, me encanta, he encontrado esta ensalada de gabanzos es super fácil de hacer y nos encanta a toda la familia

Vai

Porque ahora todas las recetas traen toda la vida de alguien que ni conoces antes de llegar a lo importante?

Patricia Zerpa

5 stars
Super Ale!!! En casa son super salseros, así que voy a prepararles estas salsitas verdes

Wendy

5 stars
Yo adora la salsa verde mexicana. Y estoy de acuerdo contigo, yo tampoco me puedo imagina un taco sin salsa. Mil gracias por las receta.

Enri

5 stars
Tengo mi propia receta pero adivina qué? Quiero hacer la tuya Ale!

Deliciosamente light

5 stars
Esa receta se ve rica y debe quedar deliciosa.

Blanca DD

5 stars
Raras veces hago la salsa verde cruda, creó que me tengo que animar más. Gracias por la receta.

Pilar

5 stars
Me encanta la salsa verde, necesito probar esta versión

Juan Carlos

5 stars
Super me quedo riquísima salsa cruda??

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