Sopa de verduras, alubias y pan

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Sopa de verduras, alubias y pan.P&V

Me dio gripa!!! ? Es super raro que me de algo, de verdad no me da gripa ni nada. Pero el lunes empecé a sentir que me dolía tantito la garganta, que estornudaba, etc.  y juré que era alergia y no resulta que es gripita.

Sopa de verduras, alubias y pan.P&V

Nada grave ni calentura ni nada pero si es gripa. Y mas que gripa por el tiempo o que me haya enfriado o algo yo lo veo más como una llamada de atención del cuerpo poniéndome pausa. Mas bien pidiéndome a gritos DESCANSA?, ALTO.

Sopa de verduras, alubias y pan.P&V

Y si, últimamente he andado con mil cosas en la cabeza y uno que otro proyecto (secreto, pero luego te platicooooo) que ando corriendo todo el día y se me olvida cuidarme más. Y no es que no me cuide, si lo hago pero… Yo creo que a todas nos pasa ¿no? Te encargas de que todos estén bien, que todos estén a tiempo donde tienen que estar que todo en orden y de repente nosotras nos quedamos al final de todo.

Sopa de verduras, alubias y pan.P&V

Pues ayer estuve medio en pausa todo el día. Tomando the de limón con jengibre y miel, pruébalo es una maravilla cuando te sientas medio agripada. Y para la garganta miel con turmeric y canela, si quieres luego te paso bien la receta. Yyyyyy comiendo esta sopita. Es super rica, fácil de hacer y es justo lo que necesitas cuando no te sientes tan bien. Te paso la receta

de esta sopa de verduras, alubias, kale y trozos de pan, que es de mis preferidas,

y espero que te guste si si porfa comparte, la receta y el blog.

Sopa de verduras, alubias y pan.P&V
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Sopa de verduras, alubias y pan
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Tiempo total
30 min
 
Sopa de poro, apio y zanahoria con pedazos de pan y aceite de oliva.
Porciones: 6
Autor: piloncilloyvainilla.com
Ingredientes
  • 1 poro picado finito parte blanca y verde clara
  • 2 tallos de apio picados super finito
  • 2 zanahorias picada finitas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 11/2 taza de alubias frijoles blancos ya cocidos o 1 lata
  • 4 tazas de agua o caldo de verduras
  • 2 puños de hojas de kale o espinacas
  • pimienta negra recién molida
  • Para servir
  • 1 baguete o pan rústico integral
  • aceite de oliva
Instrucciones
  1. En una olla pon el aceite de oliva a fuego medio alto, las verduras y la sal. No dejes que se doren, la idea es que suelten sabor las verduras. Déjalas por 5-7 minutos o hasta que el poro y el apio estén medio transparentes.
  2. Agrega el agua o caldo de verduras, los frijoles blancos y deja tapada por unos 10 minutos. Al final agrega las hojas de kale y la pimienta, apaga y tapa.
  3. Cuando las hojas de kale estén suaves ya esta lista la sopa, prueba de sal y pimienta.
  4. Sirve en tazones y encima ponle pedazos de pan y baña con un chorrito de aceite de oliva.
Notas de la Receta
Si no consigues poro ponle cebolla.
Compra el mejor pan que consigas, que no tenga ingredientes de más, y si lo compras integral mucho mejor.

 

Receta de sopa de alubias con kale y pan. Vegana, deliciosa y fácil de preparar.

 

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