Chili de frijol negro y camote

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Chili con camote (3 of 4)

Esta receta es para seguir con la misma idea de la receta pasada,  como organizarnos mejor en la cocina. Como ya te he platicado antes, yo tengo cosas listas ya en el refri super simples…. arroz y frijoles… Pero con esos dos ingredientes puedes hacer maravillas. Este chili de frijol negro y camote lo hice con la misma tanda de frijoles que hice a principios de semana.

Chili con camote (1 of 4)

Y lo hice pensando en darte mas ideas de como cocinar bien rápido y porque Romina me había estado pide y pide sopita de chili, como le dice ella. Por fin me puse las pilas para hacerlo, pero…. no se porque nada mas NO  se me queda grabado en la mente que a ella NO LE GUSTA EL CAMOTE! Pobre, por que cuando me preguntó que íbamos a comer le dije que chili, se puso feliz se lo saboreó toda la tarde y cuando le sirvo…. OOOOOOOPPPPPSSSS…. mega decepción.

Otra idea: Sopa de lenteja

Chili con camote (2 of 4)

Pero si se lo comió, por que queda super rico y sabe mas a CHILI  que a camote, según ella. A mi me encanta y es de las sopas que te quedas super contento después de comer… Aparte si comes esta sopa y una ensalada con verduras frescas, es una comida super completa. De verdad que comer bien no tiene que ser super complicado ni super difícil, si hay algo de planeación pero los beneficios son ENORMES!

Otra idea: Chili de tres frijoles

Chili con camote (4 of 4)

Te paso la receta de este

chili de frijol negro con camotes o batatas deliciosas y super super nutritivas

y espero que te guste. Si si porfa comparte la receta y el blog.

Chili de frijol negro y camote

Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
25 min
 
Chili de frijol negro y camote super rico, se puede hacer con frijol cocido en casa o de lata.
Raciones: 6
Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

  • 1 cucharada de agua, caldo de verduras o aceite sabor neutro
  • 1 taza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 11/2 tazas de frijol negro cocido o una lata
  • 11/2 tazas de camote en pedazos
  • 2 tazas tomate en lata con trocitos
  • 2 tazas de agua

Elaboración paso a paso

  1. En una olla grande pon a calentar la cucharada de agua, caldo de verduras o de aceite. Si usas agua o caldo no dejes que se evapore.

  2. Agrega la cebolla y el ajo, moviendo constantemente para que no se pegue. Agrega la sal, el comino, el chile en polvo y el orégano. Deja 30 segundos a que suelten olor deliciosos.
  3. Agrega el camote en trozos y deja unos tres minutos a que se cubra bien con las especies. Pon el tomate, el agua y los frijoles.

  4. Tapa y deja a fuego lento por 15-20 minutos.
  5. Revisa que esté rico y que los camotes estén cocidos.
  6. OPCIONAL: Sirve con aguacate en pedazos, cilantro picado y tortilla chips, arroz o quinoa.

Perfecta comida para hacer en 15 minutos. Chili de frijol negro y camote. Vegan, blach bean and sweet potato chili.

 

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Felina
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Felina

Hola, que Chile en polvo usas? Gracias

Elisa
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Elisa

Los frijoles no aparecen en los ingredientes de la receta!!! Cuántos frijoles lleva??

Elisa
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Elisa

Jajajajaja, gracias! 😉