Acerca de esta receta
Este helado es de lo más fácil del mundo. Solo necesitas plátano y fresa. Nada de azúcar, leche, ni crema. Lo haces en la licuadora o procesador y listo. En mi casa ya no compramos helado. Este lo hacemos en minutos y mis hijos creen que soy la mejor mamá del mundo porque pueden comer helado… ¡hasta en el desayuno!
¿La magia? El plátano congelado le da la textura cremosa y las fresas lo hacen dulce y fresco. Puedes usar frescas o congeladas, como tengas.Si quieres que quede más firme, lo metes al congelador un ratito después de licuar. Pero también lo puedes servir directo, tipo soft serve.
A veces les pongo mermelada de chía por encima, y ellos felices porque creen que están comiendo postre. Yo feliz porque están comiendo fruta. Este helado es saludable, sin azúcar añadida y perfecto para cuando quieres darles algo rico sin complicarte. 😉
Ingredientes para hacer el helado de fresa
- Plátano, esta receta de helado de fresa y plátano es perfecta para usar los plátanos maduros. Cuando están ya casi negros, yo los pelo y los meto en una bolsa de silicón y los guardo en el congelador.
- Fresas, igual que los plátanos, esta receta es buenísima para utilizar las fresas que ya nadie se comió o las que están maduras. Para esta receta puedes usar fresas congeladas o fresas naturales.
- Nota: Si quieres cambiar un poco la receta puedes usar una mezcla de moras o solo moras azules (blueberries).
¿Cómo hacer el helado de fresa?
Lo más fácil del mudo, solamente hay que poner las fresas y el plátano congelado en el vaso de un procesador de alimentos y darle pulsar hasta que todo esté bien mezclado.
También podrías usar tu licuadora de alta velocidad, solo ten a la mano el aditamento que tiene para empujar y mover la mezcla por si se atora. Si no vas a usar una licuadora de alta velocidad, agrega una cucharada de jugo de naranja o leche de almendra.
Tips para hacer la receta perfecto
- ¿Cómo congelar el plátano? La manera más fácil de congelarlo es si a una charola para horno le pones un mat de silicón o plástico adherente y encima pones las rebanadas de plátano (ya pelado). Lo metes al congelador y al día siguiente guardas las rebanadas de plátano en una bolsa para congelar.
- Las fresas normalmente yo las pongo frescas, pero lo he hecho con fresas o berries congeladas y sabe igual de rico.
- Si tienes fresas de más puedes hacer estos scones de fresa que son lo máximo, o una ensalada de quinoa con fresas, o estos muffins que los amo también.
Helado de plátano y fresas hecho en casa
El helado casero de plátano congelado y fresa es una deliciosa y saludable alternativa a los helados comerciales. Preparado con ingredientes naturales y sin azúcares añadidos, este postre refrescante te encantará.
- 2 ½ tazas de plátano congelado
- 1 taza de fresas
Pon en el procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad la fresa y el plátano. Dale pulsar o velocidad baja hasta que todo este perfectamente bien integrado.
Sirve como desayuno, o en conos como postre.
Si por algo se hace bolas el plátano y la fresa, para el food processor y con un cuchillo corta en pedazos el plátano y vuelve a darle pulsar.
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I’m Ale Graf, a Mexican living in Texas and the creator of AleCooks and Piloncillo&Vainilla. I share easy, family-friendly recipes—some Mexican, mostly plant-based—that can be enjoyed all day, every day. My focus is on recipes that bring people together around the table, making mealtime simple, delicious and meaningful. I’m also the co-author of Yo Cocino Latino, and my recipes have been featured in numerous online magazines and publications.
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