Muffins de avena, perfecto desayuno para llevar

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No se porque pero el desayuno es la comida que mas me cuesta, no me cuesta comérmelo, siempre puedo comer ?, pero pensar que voy a hacer sí. Si es desayuno de domingo feliz lo puedo hacer y se me ocurren mil cosas y cocino delicioso y todo perfecto. Pero los desayunos de entre semana, que tienen que ser rápidos y sanos, y todo, si me cuesta un poco planear. Pero si, siempre le pongo muchas ganas al desayuno, es la comida  que marca el resto de nuestro día. Aparte es super importante no sólo darles cereal a los niños… ¿Sabes que un niño que come un plato de cereal todos los días, come al año 10 libras de azúcar más?

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¿Qué grueso no? Te imaginas 10 libras al año de azúcar así nada más, por su plato diario de cereal. Por eso hice estos  muffins de avena que son la combinación de sabor perfecto entre dulce y salado. Es la base de un panecito que le puedes poner manzana, pasitas, nueces lo que tu quieras o dejarlo tal cual. A mi me encanta así, casi sin sabor o algo extra y así le puedo poner crema de almendra, queso crema de almendra o hasta un poco de miel de maple si traigo antojo de algo dulce. Lo mejor de todo es que sales volando de tu casa, te llevas un muffin de avena, un bonche de nueces y un plátano y ya la hiciste, o puedes ser un smoothie y un muffin. Lo que tu quieras pero siempre piensa en desayunos que te nutran.

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Te paso la receta de estos

muffins de avena

que están bien ricos, suavecitos y quedan bien con cualquier sabor dulce o salado. Espero que te gusten, si si porfa comparte, la receta y el blog.

Muffins de avena, perfecto desayuno para llevar

Preparación
15 min
Cocción
20 min
Tiempo total
35 min
 
Muffins de avena, un desayuno perfecto para llevar
Raciones: 12
Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de puré de manzana
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1/4 de miel de maple
  • 11/2 taza de hojuelas de avena
  • 1 1/2 taza de harina integral
  • 1/2 taza de azúcar de coco o de caña
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375ºF.
  2. En un tazón agrega el vinagre, el puré, la leche, el aceite de coco y la miel de maple. Mezcla super bien.
  3. Agrega el avena, el harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Mezcla super bien y divide en 12 moldecitos para muffins.
  4. Hornea por 20-25 minutos o hasta que estén doraditos por encima. Es super importante que los dejes enfriar bien antes de probar.
Receta de muffins de avena para desayunar. Perfectos para cuando tienes que salir corriendo de tu casa.

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Elisa
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Elisa

La avena se la pones en copos? o hecha harina de avena? esa parte no me quedó clara :$