Tacos de papa y camote con salsa verde

No puedo que se pierda de tantos beneficios. Aquí están sólo salteados con tantita cebolla, en tortilla de maíz y con una salsa de tomatillo (affiliate link) y chipotle. Te paso la receta y espero que te guste.

Taco de papa y camote con salsa de tomatillo y chipotle.

Ingredientes

  • Papas chicas en cuadritos
  • Camotes chicos en cuadritos batatas
  • Cebolla en cuadritos
  • Aceite vegetal
  • Tortillas de maíz
  • Salsa:
Taco de papa y camote con salsa de tomatillo y chipotle.

¿Como hacer los tacos?

  • Calienta tantito un sartén y pon el aceite, las papas y el camote en cuadritos con la sal de mar. Déjalos ahi, sin tapar, por unos 5-10 min hasta que veas que se empiezan a dorar tantito.
  • Pon la cebolla y deja y revuelve constantemente hasta que todo esté totalmente cocido y doradito.

Beneficios de los camotes

Están llenos de vitamina C, de vitamina B6, vitamina A minerales, etc. Están llenos de beneficios que nos hacen vernos bien, no hacernos viejitos tan pronto, no enfermarnos tanto, etc. La verdad es si me sale lo bruja y la obligo tantito a comer.

Taco de papa y camote con salsa de tomatillo y chipotle.
Taco de papa y camote con salsa de tomatillo y chipotle.

Tacos de papa y camote con salsa verde

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Los tacos más fáciles y rápidos que hay de papa y camote.
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Preparación 15 min
Cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Porciones 4 -6

Ingredientes
  

  • 2 papas chicas en cuadritos
  • 2 camotes chicos en cuadritos batatas
  • 1/3 de taza de cebolla en cuadritos
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
  • 2 cucharadas de aceite normal
  • Salsa:
  • 2 dientes de ajo
  • 5 tomatillos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chipotle en adobo o mas según tu gusto
  • Tortillas de maíz para servir

Instrucciones
 

  • Calienta tantito un sartén y pon el aceite, las papas y el camote en cuadritos con la sal de mar. Déjalos ahi, sin tapar, por unos 5-10 min hasta que veas que se empiezan a dorar tantito.
  • Pon la cebolla y deja y revuelve constantemente hasta que todo esté totalmente cocido y doradito.
  • Mientras pon a cocer los tomatillos y los dientes de ajo en una ollita con tantita agua, super poquita, sólo para que no se peguen.
  • Cuando estén totalmente suaves agrega el chipotle y con un robot de cocina muele todo. Agrega la sal y prueba. Ponle todo el chipotle que quieras, yo le pongo poco para que los niños coman, pero si te gusta picosita pole todo el que quieras

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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