Scones de fresa

Esta receta de scones de fresa es de mis recetas preferidas desde hace años. Apenas empieza la temporada de fresas me encanta prepararlos.

Por mi casa hay un rancho para ir a cosechar fresas. Hace unos años llevamos a los niños y es un lugar hermoso, gigante y fue una experiencia super buena para mis hijos. De verdad, es un lugar hermoso donde tienen mínimo 6 tipos de fresas diferentes. Todas orgánicas y deliciosas. Entre todos juntamos casi 7 libas de fresas (un poquito más de 3 kilos)! Eran un un mundo de fresas, y digo eran porque para cuando nos subimos al carro ya eran un poquito menos, y de camino a la casa, con el cuento de que todos queríamos probar los diferentes tipos de fresas, comimos y comimos. Cuando llegamos a la casa y ya se veían mucho menos (pero mucho menos).

Ya te imaginaras que todo el camino me vine pensando todas las recetas que quería preparar con ellas. Mi mente estaba a mil, según yo iba a hacer dos tipos de ensalada, iba a congelar unas para hacer una nieve (helado de fresa), iba a hacer como tres diferentes postres, y no…. volaron, se fueron, se acabaron.

Sólo alcancé a hacer estos scones de fresa, que son lo máximo. Eso si, los hice como tres veces,  por que siempre que los sacaba del horno desaparecían. Y también aproveché para usar las fresas que se van poniendo medio feas.

Te dejo por aquí otras recetas que tengo con fresas que también me encantan:

Te paso la receta de estos

scones de fresa

y espero que te guste tanto como a mi. Si te gustan y la haces porfa no se te olvide compartir una foto en Instagram o FB. Me encanta ver todo lo que haces.

5 de 1 voto

Scones de fresa

Esta receta de scones de fresa son deliciosos para acompañar un thé o un café en la tarde o mañana. Es un receta fácil de hacer y totalmente deliciosa.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina busca una que no este blanqueada con cloro, que diga unbleached
  • 1/3 de taza de azúcar yo siempre uso azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear si consigues uno si aluminio mejor
  • 1/4 de taza de aceite de coco
  • 1 taza de fresas cortada en cuadritos
  • 1/2 taza de leche + 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar + 1/4 de cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350ºF y prepara una charola para el horno con papel para hornear o un mat de silicón. En un procesador de alimentos pon los polvos (harina,azúcar, sal y polvo para hornear) y dale pulsar 3-4 veces.
  • Pon el aceite de coco y vuelve a dar pulsar. La consistencia que estas buscando es como si fuera arena (piedritas chiquititas) un poco húmeda. Si ves que hay harina suelta en la parte de abajo del tazón del procesador, vuelve a darle pulsar hasta que quede todo bien integrado. Si agarras la mezcla entre dos dedos debe quedar unida.
  • Cuando esté lista ponla en un tazón aparte y con mucho cuidado revuelve las fresas. Hazlo bien despacio para que no se despedacen.
  • Cuando todas las fresas estén bien cubiertas por la mezcla anterior, vacía la leche con vainilla poco a poco. Mézcla muy despacio hasta que la masa no se pegue a las orillas del tazón y quede toda unida.
  • Vacía la masa en la charola y forma un disco de mas o menos una pulgada de grueso y con un cuchillo divídelo en 8 pedazos ( no los cortes, solo marca los pedazos). Espolvorea el azúcar y canela. Hornéalo por 20 minutos mas o menos o hasta que metas un palillo al centro del pan y salga limpio.

Nutrition

Serving: 0g | Carbohydrates: 0g | Protein: 0g | Fat: 0g | Saturated Fat: 0g | Polyunsaturated Fat: 0g | Monounsaturated Fat: 0g | Trans Fat: 0g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 0mg | Potassium: 0mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Calcium: 0mg | Iron: 0mg
Autor: piloncilloyvainilla.com

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Enriqueta E Lemoine
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Aqui la temporada de fresas de Florida esta a puntos de terminar y ya comenzamos a recibir las fresas de California. QUe frutan tan versatil y tus scones se ven divinos, as usual!

Veronica
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Me encantó la receta. Y hace días tengo antojo de scones. Me viene como anillo al dedo.

Blanca DD
Guest


Se ven deliciosos! Y con lo mucho que me gustan las fresas. Me encanta ésta temporada porque tenemos toda la variedad de berries.

María
Guest

No conocía este postre. Me lo apunto porque soy muy fan de las fresas. Gracias por compartirla!

Silvia Martinez
Guest


Me encantan los scones y me encantan las fresas, esta es la combinación perfecta.