Acerca de esta receta
Este jugo de betabel con zanahoria es una de las recetas más ricas y fáciles que puedes preparar en casa. Se prepara en 10 minutos con solo 4 ingredientes: betabel (remolacha), zanahoria, pera y un toque de limón. Puedes hacerlo en la licuadora o en el extractor de jugos.
Es de sabor suave y dulce, con ese toque ácido del limón que lo vuelve irresistible. También le puedes llamar licuado de betabel — perfecto para empezar la mañana con energía o para la mediodía, cuando necesitas un levantón natural.
Por qué te va a encantar este jugo de betabel
- Solo 4 ingredientes. Betabel, zanahoria, pera y limón — todo fácil de conseguir.
- Listo en 10 minutos. Lava, corta, licúa y listo. Así de rápido.
- Se hace en una licuadora o en un extractor. No necesitas equipo especial — con una licuadora y un colador basta.
- 100% natural. Sin azúcar añadida, sin conservadores, sin ingredientes artificiales.
- Sabor equilibrado. El dulzor de la pera y la zanahoria se balancea perfecto con el betabel y el limón.
- Lleno de nutrientes. Antioxidantes, vitaminas y minerales en cada vaso.
Ingredientes
- Betabel (remolacha): Escoge betabeles firmes al tacto y que se vean frescos. Si los compras con hojas, guárdalas, puedes saltearlas o agregarlas a una sopa.
- Zanahoria: Lávalas muy bien. Si la cáscara se ve muy oscura o no puedes lavarla bien, pélala.
- Pera: Usa una pera madura (Bartlett o D’Anjou); sirven perfectamente. Puedes sustituir con manzana, o si prefieres un jugo menos dulce, usa apio o simplemente no la agregues.
- Limón: El jugo de limón es opcional, pero aporta un toque ácido que equilibra el dulzor y hace que el sabor sea más completo.
Cómo hacer jugo de betabel en licuadora
- Lava y corta. Lava bien el betabel, las zanahorias y la pera. Pela el betabel y corta todo en trozos medianos.
- Licúa. Agrega todos los ingredientes a la licuadora, junto con un poco de agua, para que corra bien. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela. Pasa la mezcla por un colador fino o por un trapo limpio sobre un tazón. Presiona con una cuchara para extraer todo el jugo.
- Agrega el limón. Exprime el jugo de limón al final y revuelve.
- Sirve. Sirve de inmediato, bien frío o con hielo. ¡Listo!
¿Tienes un extractor de jugos? Simplemente pasa todos los ingredientes por el extractor (juicer) — es más rápido y no necesitas colar. Yo prefiero los de extracción en frío porque conservan mejor los nutrientes, pero cualquier extractor funciona perfectamente.
Tip: La pulpa del jugo la puedes aprovechar para hacer galletas saladas con semillas — cero desperdicio.
Cómo servir el jugo de betabel
- En la mañana: Recién hecho para acompañar tu avena, pudín de chía o pan con aguacate.
- En la tarde: Perfecto como snack, junto con unas galletas de chía y semillas o con un poco de queso crema vegano.
- En la noche: Sírvelo en una copa grande con mucho hielo y una rebanada de limón. Para algo diferente, ponle sal y limón en la orilla del vaso y un poco de agua mineral.
Variaciones
- Con jengibre: Agrega un trozo pequeño de jengibre fresco; aporta un toque picante y fresco.
- Con naranja: Sustituye la pera por el jugo de naranja para un sabor más cítrico.
- Con manzana: Cambia la pera por manzana verde para un jugo ligeramente más ácido.
- Con apio: Agrega un tallo de apio para un jugo menos dulce y más fresco.
- Solo betabel y zanahoria: Si no tienes pera, el jugo de betabel con zanahoria y limón queda delicioso por sí solo.
Tips para el mejor jugo de betabel
- Pela el betabel. La cáscara puede tener un sabor terroso fuerte — pelarlo hace que el jugo resulte más suave.
- Usa ingredientes fríos. Si el betabel y las zanahorias están fríos del refri, el jugo sale más fresco y agradable.
- Agrega agua solo si usas la licuadora. Si usas un extractor de jugos, no necesitas agregar agua.
- Tómalo de inmediato. Los jugos frescos pierden nutrientes rápidamente. Lo ideal es tomarlo recién hecho.
- Cuidado con las manchas. El betabel mancha mucho — usa un delantal y limpia las superficies de inmediato.
- Aprovecha la pulpa. No la tires — úsala para hacer galletas saladas con semillas.
Beneficios del jugo de betabel
El betabel está rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. Junto con la zanahoria y la pera, este jugo es una excelente fuente de nutrientes naturales. Algunos de los beneficios asociados incluyen:
- Rico en antioxidantes que ayudan a proteger las células.
- Buena fuente de hierro y de ácido fólico, especialmente el betabel.
- Hidratante y refrescante, perfecto después del ejercicio.
- La vitamina A de la zanahoria es buena para la piel y la vista.
- La vitamina C del limón apoya el sistema inmunológico.
Pero más allá de los beneficios, yo lo tomo porque me encanta el sabor. Es una de las recetas más ricas que tengo en mi cocina.
Cómo guardar el jugo de betabel
- En el refrigerador: Guarda en un frasco de vidrio con tapa hermética por 24–48 horas. Lo ideal es tomarlo el mismo día.
- En el congelador: Congela en porciones individuales en frascos o en bolsas de congelador. Dura hasta 1 mes. Descongela en el refrigerador la noche anterior.
- Evita dejarlo a temperatura ambiente por más de 30 minutos — los jugos frescos se oxidan rápidamente.
Preguntas frecuentes
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Jugo de Betabel con Zanahoria y Pera
Equipo
- juguera
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 1 betabel chico
- 1 pera
- el jugo de un limón
Instrucciones
- Lava super bien todas las verduras y las frutas.
- Las zanahorias, el betabel y la pera pásalas por el extractor de jugos.
- Al final exprímele el jugo de medio limón a cada vaso.
Vídeo
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
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