Las especias son básicas en el mundo culinario, son las responsables de darle ese sabor especial a cada platillo y nos dicen mucho del lugar de origen de la receta. Esta mezcla de especias mexicanas es una de las muchas posibilidades que existen y está llena de sabor.
La Magia de las Especias en la Cocina Mexicana
La cocina mexicana es famosa por su sabor y color, y mucho de ello se debe a las diferentes especias utilizadas. Las especias son muy importantes para dar ese toque único a los platos mexicanos desde los tiempos prehispánicos.
Los chiles, la pimienta gorda, el epazote, el comino, el ajo y el orégano son algunos de los ingredientes que han marcado a esta gastronomía. Receta mexicana de una mezcla casera de especias, una combinación perfecta de sabores que darán a tus platos el toque picante y aromático de México.
Ingredientes para la Mezcla Casera de Especias Mexicanas
- Chile ancho seco: aporta el picor característico, lo picoso hace que se nos despierten los sentidos y estimule el apetito. También lo puedes sustituir por chile chipotle en polvo o pimienta Cayena.
- Comino: con su sabor fuerte y medio terroso, aporta profundidad al sabor de los platos.
- Sal: resalta los sabores de los demás ingredientes.
- Ajo Deshidratado en Polvo: ojo, no es sal de ajo, es ajo deshidratado y les le da mucho sabor a la mezcla.
- Orégano Seco: con su sabor robusto y a maderado, aporta un aroma maravilloso.
Como hacer la mezcla de especias en casa
Esta mezcla es muy sencilla de hacer, solamente hay que medir cada especie, según la receta, ponerlas en un frasco y mezclarlas bien. Guarda en un frasco bien cerrado en un lugar fresco y oscuro.
Como usar la Mezcla de Especias Mexicanas
Las posibilidades son infinitas. Las puedes usar para sazonar verduras, sopas, salsas, añádelas a guisos y a todo lo que necesite ese toque de sabor extra.
Si haces tortillas de masa en casa, ponle una pizca en la masa de tus tortillas de maíz para un giro de sabor. No tengas miedo de experimentar y descubrir tus propias formas de utilizarla.
Por qué hacer mezcla de especias en casa
La de las especias mexicanas en casa tiene muchos beneficios. En primer lugar, es más barato que comprar mezclas ya hechas. Además, te permite controlar mejor la mezcla. Puedes adaptarla a tus gustos y necesidades dietéticas. ¿Quieres más picante? ¿Quieres más picante? ¿Quieres menos sal? Puedes. ¿Menos sal? Puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
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Mezcla de especias mexicanas
Equipment
- Cuchara para medir
Ingredientes
- 1 cucharadita de chile ancho
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Mezcla las especias en un frasco.
Notas
- Esta receta se puede duplicar o triplicar o hacer las veces que quieras.
- Asegúrate de guardar en un frasco bien cerrado en un lugar fresco.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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