Ingredientes para hacer las paletas de chocolate
- Cocoa. Usa una buena cocoa que no tenga azúcar. Como siempre te digo cuando usamos cocoa en polvo, el polvo para hacer chocolate caliente no sirve. Busca una cocoa buena y sin azúcar.
- Azúcar. Puedes usar azúcar de coco, azúcar de caña o cualquier otro endulzante que prefieras.
- Leche de coco entera. Es importante que sea full fat o de grasa entera, a temperatura ambiente.
- Almidón de maíz o tapioca. Cualquiera de los dos funciona bien. Usa el que tengas en casa. Ayuda a que las paletas cuajen mejor y queden con una textura más suave.
Cómo hacer paletas veganas de chocolate
De verdad es tan fácil como poner todo en la licuadora con agua a temperatura ambiente y licuar. Cuando todo está bien integrado, vacía esta mezcla en moldes de paleta. Metes al congelador por unas 4 horas o toda la noche y listo. Tienes las paletas de chocolate veganas más fáciles y deliciosas que te puedes imaginar.
Importante: Es importante que uses el agua a temperatura ambiente. Cuando usamos leche de coco o aceite de coco y la mezclamos con agua fría o hielo, la grasa del aceite de coco o la leche de coco se solidifica. Cuando la grasa se solidifica se hacen bolitas chiquitas de aceite, que no saben feo, pero nos cambian la textura completa de nuestro platillo. En este caso las paletas.
Tips e ideas para que te queden perfectas
- Esta receta hace unas 10 paletas más o menos si usas moldes grandes. Si necesitas hacer más, es muy fácil duplicar la receta.
- Si no tienes moldes de paleta, usa vasos de papel chicos. Esta forma de hacer paletas es muy buena para cuando vas a hacer muchas y las vas a dejar en el congelador por mucho tiempo. Yo lo que hago es que pongo los vasitos en una charola para horno, cuando están bien congeladas, las pongo en una bolsa para congelador grande. Así siempre tenemos paletas listas.
- También las puedes hacer sin molde y cortar en cuadros cuando están congeladas.
- Estas paletas se derriten muy fácil, así que si las sacas del congelador, cómetela inmediatamente.
Formas divertidas de terminar las paletas
- Pon en los moldes de paleta nueces y luego vacía la mezcla.
- Cúbrelas de chocolate para que se les haga una capa de chocolate dura.
- Ponles coco rallado en la parte de abajo del molde de paleta o vasito, así cuando las saques toda la parte de arriba de la paleta tiene coco delicioso.
- Lo mismo puedes hacer con pedazos o chispas de chocolate. Si quieres hacer una paleta más healthy ponle cacao nibs.
- Otra idea buena es terminar con granola hecha en casa. Cuando vacíes la mezcla a los moldes deja un espacio para poner un poco de granola.
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Equipo
- Molde para hacer paletas
Ingredientes
- 1 lata de leche coco entera 400 ml full fat
- 2/3 de taza de agua
- 1/2 taza de azúcar de caña
- 1/2 taza de cocoa
- 1/4 de cucharadita de almidón de maíz o tapioca
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en la licuadora con agua a temperatura ambiente y licua. Cuando todo está bien integrado se vacía esta mezcla en moldes de paleta. Metes al congelador por unas 4 horas o toda la noche y listo.
Notas
- Pon nueces, coco rallado o chispas de chocolate en el fondo del molde antes de vaciar la mezcla.
- Cúbrelas con chocolate derretido después de desmoldar para una capa crujiente.
- Añade 1 cucharada de cacao nibs para una versión más healthy.
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
Si estás aquí, bienvenida. Ponte cómoda… y vamos a cocinar algo rico.