Acerca de los rollos de lasaña
Esta receta de rollos de lasaña fritos tiene todos los sabores, capas y texturas que hacen un gran plato de pasta. Aparte tienen el color dorado y la textura crujiente deliciosa de los alimentos fritos. Los puedes servir de botana o como entrada o como cena junto con una ensalada con vinagreta balsámica.
Los ingredientes para los rollos de lasaña son
- Hojas de pasta para lasaña. Usa la pasta que más te guste y pon a cocerla como dicen las instrucciones.
- Ricotta. A la ricota a mí me gusta ponerle (yo uso tofu-ricotta) chile seco, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Para darle un toque extra de sabor y textura, también le pongo espinacas.
- Empanizado. Utilizo leche de avena, harina para todo uso y pan molido. Al pan molido me gusta ponerle orégano, chile seco, ajo en polvo, sal y pimienta negra recién molida. Así le damos más y más sabor a estos rollos de lasaña.
- Para servir. Sirve estos rollitos con salsa marinara o salsa de tomate hecha en casa. Si usas salsa de tomate comprada, busca que esté hecha con ingredientes buenos, que no tenga azúcar y con un sabor increíble.
Cómo hacer los rollos de lasaña
- Pon a cocer la pasta. Cuando esté lista, la escurres y estiras cada una de las hojas de pasta en una charola con toallas de papel.
- Rellena la pasta. Pónle una capa de queso ricota mezclado con espinacas y enrolla. Cuando hagas todo, congela por 45 minutos como mínimo.
- Empaniza. Cada rollito congelado sumérgelo en leche, luego pásalo por la harina, luego a la leche otra vez y luego al pan molido sazonado.
- Fríe. Pon a freír en aceite vegetal y saca cuando estén dorados por los dos lados.
- Sirve. Sirve los rollos de lasaña calentitos con salsa de tomate y albahaca.
tips y trucos para hacer los mejores rollos de lasaña
- Estos rollitos los puedes hacer antes y tenerlos listos en el congelador. Los sirves con una ensalada con un aderezo simple y listo.
- Estos rollos también los puedes hacer en el air-fryer. Cuando los rollos estén empanizados y congelados los pones en la canasta del air fryer, les rocías aceite los pones a cocinar por 4 minutos de cada lado a 400ºF.
- Yo le pongo espinacas al ricota, pero si tú quieres ponle otro queso, hierbas de olor u otro ingrediente te van a quedar bien.
Rollos de lasaña fritos
Si te encanta la pasta este post es para ti. Y más si tu platillo italiano preferido es la lasaña. Esta versión es divertida y perfecta para servir en las fiestas, de cena o comida. Son rollos de lasaña rellenos de ricotta con espinacas y con salsa de tomate al lado para hacer dipping.
Ingredientes
- 10 hojas de pasta para lasaña
Relleno
- ½ taza de espinaca congeladas descongelada y sin nada de líquido
- 1 taza de ricotta ricotta vegano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón
Empanizado
- 1 taza de leche de avena o leche de arroz
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de pan molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para freír
- 4 tazas de aceite vegetal
Para servir
Instrucciones
- Cocina las hojas lasaña siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con toallas de papel.
- Prepara el queso ricotta mezclándolo con la espinaca, las hojuelas de chile seco, la sal, la pimienta y el jugo de limón.
- Pon una o dos cucharadas de la mezcla de ricotta y extiende en una capa uniforme a lo largo de cada uno de las hojas de pasta.
- Enrolla unas 4-5 veces hasta que tengas un rectángulo. Coloca cada rollo de pasta en una bandeja para hornear con papel parchment o mat de silicón y congela durante 45 a 60 minutos.
- Cuando estes listo para empezar a freír, prepara la estación de empanizado. En un bowl ponemos la leche, en otro bowl la harina para todo uso y en otro el pan molido. Mezcla con el pan rallado el orégano, las hojuelas de chile rojo, la sal y el ajo en polvo.
- En una sartén grande o en una olla de hierro fundido, caliente el aceite a 350ºF. Mientras el aceite alcanza su temperatura, ve empanizando por partes los rollos. Mete cada rollo primero en la leche, luego en la harina, nuevamente en la leche y luego en el pan rallado.
- Freír en tandas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Cuando esté crujiente y delicioso, escurrir en una charola de horno cubierta con toallas de papel.
- Para servir, calienta la salsa marinara y servir en un platio a un lado de los rollos de lasaña.
Nutrition
Ración: 2servingCalorías: 186kcalCarbohidratos: 36gProteina: 6gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 1mgSodio: 5mgPotasio: 115mgFibra: 2gAzúcar: 1gVitamina A: 26IUVitamina C: 1mgCalcio: 17mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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