Este queso ricotta vegano ( esta hecho con tofu (affiliate link)) te va a servir para muchísmas recetas, vas a ver. Lo puedes usar para hacer los rollos de lasaña fritos o para terminar una sopa o hasta para hacer un sandwich.
Ingredientes del tofu vegano
- Tofu (affiliate link). Usa tofu extra firme y exprímelo lo más que puedas.
- Limón, puedes usar la ralladura del limón también. A mí me gusta usar limón amarillo, pero si no encuentras limón verde está perfecto.
- Ajo. Es mejor usar ajo exprimido, así se mezcla mejor con el resto de los ingredients.
- Nutricional Yeast (affiliate link). Esta es levadura nutricional, yo compro la mía en Amazon, pero la que tú consigas está bien.
- Red crushed pepper. Por qué un poco de chile hace que todo sepa mejor.
- Salt
- Aceite de oliva extra virgen
¿Cómo hacer el queso ricotta vegano?
- Procesador de alimentos (affiliate link). La manera más fácil de hacerlo es en el procesador de alimentos (affiliate link), pones todo, le das pulsar y listo. Lo bueno de hacerlo aquí es que puedes controlar la textura muy bien.
- Licuadora. Igual pones todos los ingredientes en la licuadora y los mezclas. Lo que no me encanta de esté método es que los ingredients pueden no mezclarse bien y no puedes controlar la textura.
- A mano. Bate todo a mano con una pala de madera en una tazón grande. Bate, bate, bate hasta que todo esté bien mezclado y tenga la consistencia de queso ricotta.
Cómo usar el ricotta de tofu
- Este queso vegano es perfecto para hacer lasaña. Puedes hacer la lasaña tradicional o los rollos de lasaña fritos que tengo aquí en el blog.
- Puedes terminar estos noodles de calabacín con un una cucharada de ricotta vegano encima y te quedan deli.
- Puedes ponerle a una sopa de verduras o sopa de lentejas.
- También queda delicioso con este sandwich de verduras rostizadas
Otras recetas que te pueden gustar:
Te dejo la receta queso ricotta vegano y espero que te guste mucho y hagas muchas, muchas recetas con el. Si te gusta porfa comparte una foto de tu queso ricotta de tofu en instagram o FB. Cuéntame en la sección de comentarios cómo lo usaste y si te gustaría ver mas recetas de quesos veganos.
Si lo vas a hacer después guarda la receta en Pinterest.
QUESO RICOTTA VEGANO
Equipment
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 1 -14 oz block de tofu extra firme (400 grs)
- 2 cucharadas jugo de limón
- 2 cucharadas nutritional yeast
- 1 cucharada aceite de oliva
- 6-10 hojas albahaca fresca
- 1 cucharadita sal, sea salt
- ½ cucharadita chile seco en hojuelas
- 1 diente ajo exprimido
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes en el tazón del procesador de alimentos.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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