Name: QUESO RICOTTA VEGANO
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 -14 oz block de tofu extra firme ((400 grs)); 2 cucharadas jugo de limón; 2 cucharadas nutritional yeast; 1 cucharada aceite de oliva; 6-10 hojas albahaca fresca; 1 cucharadita sal, sea salt; ½ cucharadita chile seco en hojuelas; 1 diente ajo exprimido

Este queso ricotta vegano te va a servir para muchísmas recetas, vas a ver. Lo puedes usar para hacer los rollos de lasaña fritos o para terminar una sopa o hasta para hacer un sandwich.

Ingredientes del tofu vegano

Tofu. Usa tofu extra firme y exprímelo lo más que puedas.
Limón, puedes usar la ralladura del limón también. A mí me gusta usar limón amarillo, pero si no encuentras limón verde está perfecto.
Ajo. Es mejor usar ajo exprimido, así se mezcla mejor con el resto de los ingredients.
Nutricional Yeast (affiliate link). Esta es levadura nutricional, yo compro la mía en Amazon, pero la que tú consigas está bien.
Red crushed pepper. Por qué un poco de chile hace que todo sepa mejor.
Salt
Aceite de oliva extra virgen

Ingredientes para hacer queso ricotta de tofu

¿Cómo hacer el queso ricotta vegano?

Procesador de alimentos (affiliate link). La manera más fácil de hacerlo es en el procesador de alimentos (affiliate link), pones todo, le das pulsar y listo. Lo bueno de hacerlo aquí es que puedes controlar la textura muy bien.
Licuadora. Igual pones todos los ingredientes en la licuadora y los mezclas. Lo que no me encanta de esté método es que los ingredients pueden no mezclarse bien y no puedes controlar la textura.
A mano. Bate todo a mano con una pala de madera en una tazón grande. Bate, bate, bate hasta que todo esté bien mezclado y tenga la consistencia de queso ricotta.

ingredientes para hacer tofu ricotta en procesador

Cómo usar el ricotta de tofu

Este queso vegano es perfecto para hacer lasaña. Puedes hacer la lasaña tradicional o los rollos de lasaña fritos que tengo aquí en el blog.
Puedes terminar estos noodles de calabacín con un una cucharada de ricotta vegano encima y te quedan deli.
Puedes ponerle a una sopa de verduras o sopa de lentejas.
También queda delicioso con este sandwich de verduras rostizadas

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Te dejo la receta queso ricotta vegano y espero que te guste mucho y hagas muchas, muchas recetas con el. Si te gusta porfa comparte una foto de tu queso ricotta de tofu en instagram o FB. Cuéntame en la sección de comentarios cómo lo usaste y si te gustaría ver mas recetas de quesos veganos.

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QUESO RICOTTA VEGANO

Este queso ricotta vegano esta hecho con tofu yes perfecto para usar con pastas, sandwiches o para terminar sopas. Este queso cremoso y delicioso llena de sabor a todo lo que se lo pongas.

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tazas

Calorías: 10kcal