En este post te platico como hacer una vinagreta, una receta fácil de hacer y deliciosa. Una vinagreta simple que te va a servir para tenerla en el refrigerador y aderezar ensaladas o cualquier otra cosa que necesite sabor.
¿qué es una vinagreta?
Es simplemente una mezcla entre un aceite y un acido, y por acido me refiero a limón o vinagre. Normalmente es una parte de acido, vinagre por ejemplo, por dos o tres partes de aceite. Como aceite puedes usar de oliva o uno vegetal, a mi me gusta usar de aguacate.
Yo preparo mis aderezos fuertes, que tengan mucho sabor, por eso siempre uso vinagre de manzana orgánico o un vinagre de algún vino, como vino blanco o de champaña.
Hay gente que le dice limoneta o citronnette a las recetas que llevan limón en vez de vinagre.
¿como usar la vinagreta?
Esta vinagreta simple se la puedes poner a todo lo que se te pueda ocurrir, cuando tengas un platillo que sientas que le falte sabor o un poquito de magia. Este aderezo hecho en casa se lo puedes poner a:
- a una mezcla de lechugas
- puedes ponersela a ensalada de kale o espinacas
- se la puedes poner a una ensalada de pasta
- a verduras rostizadas tipo ejotes, brócoli o coliflor
- un buddah bowl queda perfecto con este aderezo (un buddah bowl es cuando sirves un grano como arroz integral, con una leguiminosa, verduras rostizadas y hojas verdes todo junto)
¿Como ponerle sabores diferentes?
El ponerle sabor a una vinagreta es increíblemente fácil. Hay muchas formas de cambiar el sabor y hasta elevar el valor nutricional de ellas. Las opciones y combinaciones de sabor son tantas que me tardaría años en platicártelas todas, pero aquí te dejo unas ideas:
- Ajo, el ajo le da un super sabor. Lo puedes poner picado, usar un exprimidor de ajo o rallarlo con rallador super fino.
- Puedes usar echalotes, cebollín, cebollitas de cambray o hasta cebolla normal.
- Le puedes poner ralladura de limón, ralladura de naranja, de limón amarillo o hasta de mandarina.
- Mostaza Dijon
- Le puedes poner hierbas secas o frescas
- Semillas como ajonjolí, pepitas, semillas de girasol o poppy seeds.
- Con nueces tostadas también sabe muy rico, pueden ser pistaches, nuez pecana o de Castilla
- Aquí te dejo el ejemplo de avellanas
✎TIP: Si compras nueces sin tostar y que tengan cascara como estas avellanas, tuéstalas en un sartén a fuego bajo. Cuando estén listas ponlas en un trapo de cocina y masajéalas para quitarles la cáscara.
¿Cuál es la mejor manera de guardarla?
Para mi, la mejor manera de guardar esta vinagreta es en el refrigerador en un frasco super bien cerrado. Ahora, hay que tomar en cuenta que depende de lo que le pongamos va a durar mas o menos. Si le pones hierbas frescas dura menos que si le pones hierbas secas. Igual si le pones nueces o semillas, pero en general esta salsa dura como tres semanas en el refrigerador.
Te paso la receta de
como hacer vinagreta
y espero que te guste tanto como a mi. Si te gusta porfa tómale foto y comparte la foto en Instagram, FB o guarda la receta para después en Pinterest.comparte la receta y el blog.
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Vinagreta simple
Equipment
- Exprimidor de ajor
- Frascos con tapa
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de aceite de aguacate u otro aceite de sabor neutro
- ¼ taza de vinagre de manzana
- 1 diente de ajo prensado o picado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto
Opcional
- ¼ taza de avellanas tostadas picadas
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes en un frasco y tapar el rasco. Mezcla muy bien, destapa y prueba. Ajusta el sazón si es necesario.
- Cuando quede rico ponle las nueces o hierbas frescas.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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No veo la receta
Yo tampoco!!! Deja y reviso que paso!! No lo puedo creer!!! Gracias por avisar.