Acerca de esta receta
Ya seas vegetariano, vegano o solo quieras explorar nuevas comidas, estos tacos son para ti. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y texturas.
Imagina un bocado lleno de capas de sabor. La coliflor crujiente está hecha con una mezcla perfecta de especias y Cornflakes, lo que hace que cada mordida sea deliciosa. El sabor de las tortillas de maíz tostadas, auténticas y rústicas, complementa a la perfección la coliflor.
Ingredientes para la coliflor crujiente
- Coliflor partida en pedazos; si es muy grande, usa media. Parte los floretes de la coliflor en el tamaño de cada mordida.
- Harina de trigo para todo uso
- Pimienta cayena, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino en polvo
- Cereal de hojuelas de maíz: usa la marca que más te guste. A mí me gusta comprar de maíz orgánico
¿Cómo hacer tacos de coliflor crujiente?
En una tortilla de maíz comprada o hecha en casa con masa pon una capa de col morada rebanada muy finita, encima pon los pedazos de coliflor.
Termina con una buena salsa mexicana y un chorrito de limón. Puedes usar salsa de chile de árbol, salsa verde auténtica, salsa cremosa de aguacate o salsa roja molcajeteada.
Otras recetas de tacos
- Flautas de papa: son lo máximo para cenar, comer, desayunar o incluso para usar el puré de papa que sobró del día anterior.
- Tacos dorados estilo Sinaloa: estos tacos son mi máximo y, si quieres probar más platos típicos de la región, prueba los tacos gobernador de camarón, el colache o los tacos gobernador de champiñón.
- Tacos de jamaica, son buenísimos en tortilla de maíz y guacamole.
Tacos de coliflor crujiente
Equipo
- charolas de horno
Ingredientes
- ½ coliflor partida en pedazos pequeños
- ⅓ de taza de harina de trigo
- ⅓ de taza de agua
- ¼ cucharadita de pimienta cayena
- ¼ cucharadita de oregano
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de comino en polvo
- 2 tazas de cereal de hojuelas de maíz
Para servir
- 8 tortillas de maíz
- salsa mexicana
- Col Morada rebanada finita
- Cilantro
Instrucciones
- Prende el horno a 425ºF y prepara una charola para horno.
- Corta la coliflor en pedazos pequeños.
- En un tazón mezcla el harina de trigo, el agua y las especies. Mezcla bien y pon los pedazos de coliflor. Que queden bien cubiertos.
- En un tazón aparte pon el las hojuelas de maíz y despedázalas lo más que puedas. Pon los pedazos de coliflor cubiertos en la mezcla pasada. Cúbrelos bien con el cereal y acomoda en una sola capa sobre la charola.Rocía con aceite vegetal en spray.
- Mete al horno hasta que estén dorados, más o menos por 20 minutos.
- Para preparar los tacos, pon una capa de aguacate, col morada y encima la coliflor. Termina con cilantro picado y salsa picante si quieres.
Notas
- Precalienta tu air fryer a 200°C (390°F).
- Agrega los floretes de coliflor en la canasta de la air fryer, asegurándote de no amontonarlos. Es posible que necesites hacerlo en varias tandas, dependiendo del tamaño de tu air fryer.
- Cocina la coliflor en la air fryer durante unos 15-20 minutos. A mitad de camino, saca la canasta y agítala para que los floretes de coliflor se cocinen de manera uniforme.
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, una mexicana que vive en Texas y creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla. Comparto recetas fáciles y familiares —algunas mexicanas, la mayoría veganas— que se pueden disfrutar a cualquier hora del día. Me enfoco en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo que la hora de la comida sea simple, deliciosa y significativa. También soy coautora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han aparecido en numerosas revistas y publicaciones en línea. ¡Sígueme en mis redes sociales para obtener inspiración diaria, consejos y recetas deliciosas! ¡Me encantaría saber de ti! Envíame un mensaje directo en Instagram y podemos hablar de todo lo relacionado con la comida. 🍽️✨