Esta salsa verde cremosa es una salsa típica y auténtica de México. Esta salsa se usa en tacos, en quesadillas fritas, con totopos de maíz (pedazos de tortillas de maíz fritas), etc. Los ingredientes de esta salsa van crudos y la preparas en menos de 15 minutos.
![salsa verde cremosa en un bote de vidrio y sobre un plato de talavera](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2021/04/salsa-verde-cremosa.piloncilloyvainilla.com-24-1360x2040.jpg)
ingredientes de la salsa verde cremosa con aguacate
- Cebolla. La cebolla blanca o amarilla es la que mejor funciona aquí. Para que no te quede fuerte de sabor, puedes empezar con un pedazo pequeño y luego irle poniendo más.
- Cilantro. Usa cilantro fresco, que sus hojas estén verdes brillantes y que su olor sea impresionante. Para esta receta puedes usar los tallos también, en los tallos está el sabor.
- Aguacate. Usa aguacate maduro pero firme. El aguacate actúa como la grasa en la salsa verde para que quede cremosa, por eso es importante que escojas un aguacate en su punto.
- Chile serrano. Si no consigues chile serrano, puedes usar sin ningún problema chile de árbol fresco o chiles jalapeños.
- Tomatillos. Escoge tomatillos frescos que tengan todavía su cascarita. Deben de estar firmes y si los pelas tantito y la piel está pegajosa, mejor. Cuando llegues a tu casa, pélalos y lávalos muy bien.
- Sal. Usa sal de mar o sal kosher.
![Una foto de cilantro, cebolla, tomatillos, chile serrano y aguacate listos para hacer salsa](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2021/04/salsa-verde-cremosa.piloncilloyvainilla.com-4-1360x2040.jpg)
¿Como hacer salsa verde cremosa?
Hacer una salsa verde auténtica, mexicana y cremosa es lo más fácil del mundo, de verdad. Lo único que tienes que hacer es poner todos los ingredientes en la licuadora, prenderla y probarla. Unos cuanto tips para que te salga perfecta son:
- Cebolla cruda. Empieza con poca cebolla y poco a poco agrega más, hay veces que la cebolla está muy fuerte y puede opacar al resto de los ingredientes.
- Nivel de picosa. Esta receta de salsa verde cremosa lleva chile serrano. Si quieres que esté menos picosa, puedes usar chiles jalapeños o quitarle las venas y semillas a los chiles serranos.
- Para licuar. Si tu licuadora no es muy potente, pica en pedazos grandes los ingredientes y ponle una o dos cucharadas de agua. Esto va a hacer que tu licuadora corra sin problema.
- ¿Cómo hacer para que quede extra cremosa? Cuando quieres que tus salsas o cremas de verduras o smoothies te queden muy cremosas, el truco está en empezar a licuar con velocidad baja y poco a poco irle subiendo la velocidad hasta que llegues a la consistencia que te guste.
- ¿Cómo guardarla? Esta salsa verde es mejor cuando la usas inmediatamente y no se puede congelar. Pero, si te sobra, guárdala en un recipiente bien cerrado en el refrigerador, esta salsa dura como tres días.
![Cilantro, aguacate y chiles serranos en el vaso de la licuadora.](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2021/04/salsa-verde-cremosa.piloncilloyvainilla.com-17-1360x2040.jpg)
¿Cómo usar la salsa verde cremosa con aguacate?
Te tengo que contar que a mí esta salsa me recuerda mi niñez, cuando yo era chica y vivía en la ciudad de México y viajábamos por carretera, siempre había algún restaurante o puestito con antojitos mexicanos. La comida que servían eran quesadillas fritas, sopes o tacos y siempre había esta salsa cremosa de aguacate. Te dejo algunas ideas para comerla:
- Flautas de papa
- Sopes
- Quesadillas
- Pambazos
- Tostadas
![Salsa verde cremosa con aguacate mexicana](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2021/04/salsa-verde-cremosa.piloncilloyvainilla.com-24-1-1360x2040.jpg)
Te dejo la receta de esta salsa verde cremosa con aguacate y espero que te guste tanto como a nosotros. En mi casa siempre hay algún tipo de salsa mexicana lista en el refrigerador, y esta es una de mis preferidas. Cuando hagas la salsa, tómale foto y compártela en FB o Instagram. Si la vas a hacer, después guárdala en Pinterest.
Estaría increíble que le dieras 5 estrellas a esta receta y que me dejaras un comentario o pregunta, con gusto te contesto.
Salsa cremosa de aguacate
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 1 aguacate
- 1/4 cebolla blanca o amarilla
- 1 chile serrano
- 5 tomatillos
- pizca de sal
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en la licuadora. Licua poco a poco hasta que tenga una consistencia cremosa. Prueba de sal, ajusta si es necesario.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Lo que necesitas
Esta receta apareció primero en Piloncillo&Vainilla en mayo de 2021.
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