Este es el puré de papa más fácil que puede haber. Es un puré que se hace en Instant Pot. Es totalmente vegano y lleno de sabor. Después de probar este puré de papa no vas a querer preparar ningún otro, vas a ver.
Ingredientes para hacer pure de papa en casa
- Papas, las mejores papas que hay para hacer puré son Russet o Yukon. Mis consentidas son las Russet.
- Ajo, le puedes poner la cantidad de dientes de ajo que quieras 4-6 dientes para mí es perfecto porque no sabe mucho a ajo, pero le da mucho sabor a las papas. Y algo importante es que también nos beneficiamos de sus superpoderes.
- Aceite de oliva, el que más te guste. Acuérdate que esté en botella de vidrio obscura, es la mejor.
- Sal & pimienta
¿Como hacer pure de papa en Instant pot?
- Lo primero es lavar súper bien las papas con un cepillo y luego pelar las papas.
- Corta las papas en pedazos grandes y ponlas en la olla. Cubre con agua, agrega los dientes de ajo, sal, pimienta y el aceite de oliva.
- Programa la olla en la función de vapor (steam) por 8 minutos. Cuando suene la campana y no avisa que ya está listo, saca el vapor manualmente.
- Saca las papas y aplástalas hasta que queden de la textura que te gusta el puré de papa.
✎NOTA No tires el agua en el que se cocieron las papas. Esta agua las vas agregando poco a poco a las papas para hacer mas cremoso el pure. Normalmente se agrega leche o crema, pero esta agua de papa tiene todo el sabor ya. 🔥También, al usar esta agua, nuestro puré va a tener menos grasa y menos calorías vacías.
Cómo preparar el pure de papa sobre la estufa
- Pones las papas lavadas y peladas en la olla junto al agua y el resto de los ingredientes.
- Tapa la olla y deja las papas a fuego medio hasta que estén suaves, más o menos por 30-45 minutos.
- Cuando estén suaves apaga la olla y saca las papas del agua y empieza a hacer el puré. Ajusta de sal y pimienta. Si necesita más líquido, agrega del agua en la que se cocieron.
💡Notas importantes
- Si quieres que te quede un puré súper, super cremoso, puedes pasar por un colador las papas ya cocidas o un prensador de papas.
- Las cáscaras las puedes guardar y dorar en aceite. Las puedes usar para terminar una sopa en lugar de crutones o como botana.
- Otra forma de hacer el puré es poner las papas con todo y cáscara en la olla. Cuando están cocidas las pelas. De las dos formas quedan bien, decide tú como te gusta más hacer este puré.
Que hacer si te sobra puré:
- FLAUTAS, tan fácil cómo rellenar una tortilla de maíz, enrollarla, freírla y comerla con salsa verde o salsa molcajeteada y un buen guacamole.
- Sopa de papa y cilantro, al puré le pones caldo de verduras y los sazonas y listo, sopa.
- Ramekins de lenteja y puré de papa y coliflor
- Shepherd’s pay vegano
Puré de papa
Equipment
Ingredientes
- 6 papas grandes
- 6 dientes de ajo
- 1/3 taza aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- Pela las papas y ponlas en la olla de la Instant-Pot. Cubre con agua. Agrega el aceite de oliva, dientes de ajo, sal y pimienta.
- Prende la olla y ponle en la función de vapor (steam) por 8 minutos.
- Cuando termina el ciclo saca el vapor manualmente. Saca las papas y el ajo de la olla y aplasta con un machacador de papas hasta que quede de la consistencia que tu quieres.
- Revisa de sal y pimienta. Sirve con perejil picado y un corrito de aceite de oliva.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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