Hummus con champiñones

La emoción más grande de las fiestas es tener la casa llena de gente y celebrar cada ratito que tenemos juntos. La otra emoción super grande de las fiestas es tener comida deliciosa todo el tiempo, comida lista que a todo mundo le guste y que preparemos super rápido (y casi sin ensuciar, ??) por si nos llega alguien de sorpresa. Este hummus con champiñones está lo máximo y es super fácil de hacer. Lo mejor de todo es que …. puedes usar hummus comprado, que  aunque nunca va a ser tan rico como el hecho en casa, nos salva.

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Sopa de invierno: poro, arroz y champiñones

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Ya está queriendo empezar el frío por aquí… todavía no al 100% pero ya hay mañanas en que se ve un poquito de neblina y en el techo de las casas se empieza a ver tantito hielo. La verdad que ha estado divino el clima, pero como quiere hay viene el frío y hay que estar preparados. Esta sopa es pesada, es la típica sopa que se te antoja con una buena baguette y una copita de vino tinto.

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Pasta a la Bolognese para el Día de las Madres

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Cada mes de mayo me acuerdo lo que una amiga decía… ¨Mayo es igual de complicado que diciembre, pero sin pino (sin árbol de Navidad)¨. Y claro que tiene razón todo pasa en mayo. En algunos colegios están terminando clases, hay todos los festivales del mundo, torneos, premiaciones, etc.

Pasta a la bolognesa.piloncilloyvainilla

Pero también es el día de las madres y es un día para celebrar todo lo que las mamas hacemos. Y mira que hacemos mucho. Yo un día antes llevé a Sofia a un partido, a Santiago a una fiesta y en la tarde a otra fiesta a las niñas. 

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Hamburguesas de portobello

Hamburguesas de portobello

Ya se que puede que sea mucho pero, en la mesa de al lado de mi cama siempre hay un recetario. Creo que ya te había contado que me encanta leerlos de principio a fin. Si, ya se, soy una “foodie-nerdie”. Me encanta conocer la historia de cada chef, de donde viene su comida, su estilo de cocina y su inspiración.

Hamburguesas de portobello

Después de comer estas hamburguesas de portobello y de leer el recetario en turno, me quedé pensando cual sería mi tipo de cocina. Me di cuenta que soy comida rápida o pre-preparada!!! Me dio shock, pero del bueno, la verdad no podría ser de otra manera con tres niños y una agenda de locos. 

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Quinoa a la Mexicana

Quinoa Mexicana

Hay mucha información actualmente sobre lo que podemos comer y lo que no, muchos tipos de dietas y filosofías. Yo creo que la mejor dieta es la que te funcione a ti y a tu familia, todos somos diferentes y tenemos diferentes gustos y necesidades.

Lo que si creo es, que aunque tengamos diferentes gustos, siempre debemos estar probando alimentos nuevos sobre todo si son tan nutritivos y llenos de poderes como la quinoa.

Quinoa Mexicana

La quinoa es de las fuentes con más proteína en el mundo vegetal y nos sirve para un chorro de cosas. No tiene gluten, es buena para las personas que tienen migraña, ya que contiene mucho magnesio y vitamina B2, tiene fibra, zinc,… Para mi lo más impresionante y de ella, es lo fácil que es prepararla y los mil y un giros que le puedes dar.

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