Pasta a la Bolognese para el Día de las Madres

Pasta a la bolognesa.piloncilloyvainilla

Cada mes de mayo me acuerdo lo que una amiga decía… ¨Mayo es igual de complicado que diciembre, pero sin pino (sin árbol de Navidad)¨. Y claro que tiene razón todo pasa en mayo. En algunos colegios están terminando clases, hay todos los festivales del mundo, torneos, premiaciones, etc.

Pasta a la bolognesa.piloncilloyvainilla

Pero también es el día de las madres y es un día para celebrar todo lo que las mamas hacemos. Y mira que hacemos mucho. Yo un día antes llevé a Sofia a un partido, a Santiago a una fiesta y en la tarde a otra fiesta a las niñas. 

Pasta a la bolognesa.piloncilloyvainilla

Estuve corriendo todo el día y ya casi no hago nada especial, pero me arrepentí, me acordé cuando era chiquita que el día de las madres siempre lo pasábamos con mi mamá, mis tías y abuelas. ¡Era super divertido! Así que si decidí celebrar y de una pasadita me bajé en Walmart y compré unos paquetes de pasta Barilla®.  

Pasta a la bolognesa.piloncilloyvainilla

Decidí hacer spaghetti y prepararlo a la bolognese, bueno mi versión de spaghetti a la bolognese. Una receta rápida y fácil, pero sobre todo deliciosa. La empiezo igual que la bolognese original dorando  cebollita picada, apio y zanahoria en aceite de oliva extra virgen. Pero después, ya empiezan los cambios, mi versión….

Pasta a la bolognesa.piloncilloyvainilla

Yo la hago con champiñones en lugar de carne y con vino tinto en lugar de vino blanco, no le pongo leche pero si le pongo tomates san marzano y para terminar, en lugar de ponerle queso parmesano, le pongo una mezcla de hierbas frescas: perejil y orégano. Pero eso si, la sirvo sobre autentica pasta italiana, como Barilla®.

Pasta a la bolognesa.piloncilloyvainilla

Pruébala, estoy segura que te va a encantar. Te paso la receta y si te gusta porfa compártela.

Pasta a la bolognese vegana, sin carne y super rica.
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Pasta a la Bolognese

Pasta a la bolognesa con champiñones y vino tinto.
10 min
20 min
30 min
8

Ingredientes

  • 1 caja de Barilla® Spaghetti
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 zanahoria chica picada
  • 1 tallo de apio chico picado
  • 1 libra de champiñones picados yo uso cremini
  • 1/2 taza de vino tinto optional
  • 1 lata de 20 onzas de tomates San Marzano
  • 1 taza de agua
  • Sal de mar y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de orégano fresco para servir
  • 3 cucharadas de perejil fresco para servir

Instrucciones

  • Pon a cocer la pasta como indican las instrucciones.
  • En una olla aparte pon el aceite de oliva y calienta un poco.
  • Agrega la cebolla picada, la zanahoria y el apio y una buena pizca de sal, déjalo por unos minutos a fuego lento.
  • Agrega los champiñones y déjalos hasta que estén suaves y el fondo de la olla se empiece a caramelizar.
  • Agrega el vino para que se despeguen todos los pedacitos de verduras del fondo de la olla y déjalo unos 5 minutos a que se concentre un poco el sabor. Usar vino es opcional.
  • Por último agrega la lata de tomates y la taza de agua. Revisa de sal y pon la pimienta negra. Déjalo a fuego lento y sin tapar por unos 10 minutos.
  • Para servir, pon en un platón la pasta cocida y encima la salsa. Esporvoréalo con la mezcla de las hierbas de olor.
Plato: Receta adaptada de Barilla®
Autor: piloncilloyvainilla.com

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Barilla. The opinions and text are all mine.

 

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