Esta receta de hummus con champiñones es perfecta para cenar o para botanear en reuniones con amigos con un vinito tinto.
Este hummus con champiñones es lo máximo y es super fácil de hacer. Lo mejor de todo es que …. puedes usar hummus comprado, que aunque nunca va a ser tan rico como el hecho en casa, pero nos salva y saca del apuro.
Una de las cosas que no falta en mi lista de super y puede que siempre vas a encontrar en mi refri son champiñones. Si, champiñones de todo tipo, formas y colores. Frescos y secos. Me fascinan, siempre me han gustado y creo que le dan un toque mágico a todo. Lo que no he explorado mucho, pero si muero por aprender, es un trend que hay de usar polvos de champiñones en el café o en el smoothie como boosters de salud. Esta en mi lista. Cuando la investigue y encuentre la marca que mas me gusta te platico ¿va?
Por lo pronto deja y te platico de este hummus. La primera vez que lo probé fue en un restaurante, era la única opción vegana. No estaba yo muy feliz de tener un plato de hummus de cena, pero moría de hambre. Cuando me trajeron el plato era una cosa impresionante. Una tabla gigante con un hummus divino recién hecho y una mezcla de champiñones como medio al horno y deshidratados divinos. Así que decidí hacer mi versión en casa.
tips, trucos & otras recetas:
- Este hummus de verdad que es de esas recetas ricas, que son perfectos para una cenita o juntada con amigos. Y es tan fácil de hacer que hasta puedes hacerlo con ellos ahi. Queda mucho más rico si lo sirves con los champiñones recién hechos.
- Como te dije antes, el hummus hecho en casa es una delicia, super nutritivo y bien fácil de hacer. Para esta receta puedes usar hummus comprado, sólo no lo sirvas frío, sírvelo a temperatura ambiente.
- En este post te digo la mejor manera de preparar champiñones y que es la más fácil también.
- Usa cualquier tipo de champiñones y si los mezclas mejor, sabe más rico. Usa champiñones blancos, cremini, setas, etc. Es más yo hay veces que hasta shiitakes le pongo, amo el sabor umami que le da a todo.
- Te dejo otras maneras de preparar champiñones: Champiñones es salsa verde, crema vegana de champiñón, champiñones en sandwich y un relleno deli para pay.
El día que tomé las fotos vinieron mis papas a la casa y serví el hummus con un vinito tinto y baguette recién hecha. Pero igual sabe super rico con pita, con chips o galletitas saladas hechas en casa.
Te paso la receta de este
hummus con champiñones
y espero que te guste. Si si porfa comparte la receta y el blog en Instagram, FB o guardala para después en Pinterest.
Hummus con champiñones
Ingredientes
- 1 receta de hummus básico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 onzas de mezcla de champiñones rebanados 340 grs
- 2 dientes de ajo grandes picados super finitos
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- pizca de sal
Instrucciones
- En un sartén mediano a fuego medio-bajo pon la cucharada de aceite de oliva y los champiñones.
- Deja por unos 10-15 o hasta que empiecen a dorar.
- Mientras puedes hacer el hummus o irlo sirviendo en un platón si vas a usar comprado.
- Cuando estén empezando a dorar los champiñones ponles el ajo picado y dale vueltas constantemente para que no se peguén.
- Cuando el ajo esté doradito, agrega la sal y el jugo e limón. Dale vueltas muy bien y deja unos 2 minutos a que se absorba el jugo de limón.
- Sirve los champiñones arriba del hummus y termina con un chorrito de aceite de oliva y alguna hierba fresca como perejil o cebollín.
- Sirve con pan caliente o pita.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Hola Ale!! Oye, ahorita que hablas de hummus me acordé de que quiero aprender a usar Tahini en alguna receta rica y no la he encontrado. Me ayudas?? ándale, si?? :D
Claro!!! Sabes que yo la uso mucho como aderezo. Pon una cucharada en un frasco, tantita gaua caliente para que se disuelva, jugo de limón, un diente de ajo exprimido, sal y tantito aceite de oliva. Al final ponle eneldo seco o cebollín. Nosotros nos lo comemos arriba de una ensalada o papitas rostizadas. Luego te pongo la receta formal y otras formas de usarlo sale?
Súper rico con esa variedad de champiñones sobre el humus. Una picada muy otoñal.
Que delicia!! Ya mismo voy a compartir esto con mi hermano, el si es un verdadero fan del hummus
Me gusta mucho el humos y los champiñones pero me dan alergia, creo que me quedo con el humus y el ajo, De todas formas la receta está genial y la explicas perfecto.
Qué rica conbinación has hecho! a mi me gustan mucho los champiñones y creo que van muy bien con el hummus. Ya se me antojó hasta un pan de ajo para acompañar.
Ale que ricas tus recetas, este Hummus con champiñones me ha encantado para botanear. Gracias
Que rica y saludable combinación para compartir !! Seguro que pronto lo haré !