acerca de esta receta
Esta crema vegana es ideal para darle ese toque auténtico mexicano a tus platillos, pero sin lácteos. Lleva solo 4 ingredientes: tofu, jugo de limón, chalotes (shallots) y sal. Es cremosa, ácida y lista en minutos.
Cuando la preparé por primera vez, mi hija Sofía me dijo: “¡Guau… sabe a México!” Desde ese día, no faltó en la mesa ni un solo día de esa semana.
Porque te va a encantar esta receta de crema vegana
- Sabe auténtica: Cremosa, con acidez perfecta y deliciosa.
- Sin complicaciones: No necesitas remojar nada, está lista en 5 minutos.
- Ligera y saludable: Más ligera que la crema de nuez o la tradicional.
- Súper versátil: Va bien con tacos, bowls, sopes y más.
Ingredientes
- Tofu: Usa tofu suave o sedoso para una textura más cremosa.
- Jugo de limón: Mejor si es fresco. Puedes sustituir con vinagre de manzana.
- Echalotes: Dan un sabor suave y ligeramente dulce.
- Sal: Ajusta al gusto.
¿Cómo se hace la crema vegana con tofu?
- Licúa el tofu, el jugo de limón, los chalotes y la sal.
- Mezcla hasta que quede muy cremosa.
- Ajusta sazón y textura con un poco de agua si es necesario.
- Guarda en un frasco cerrado en el refrigerador por 4-5 días.
tips
- Tipo de tofu, busca un tofu orgánico y si es de soya germinada mejor.
- Shallots. El shallot o echalote es muy común en todos los supermercados. Es de la misma familia que el ajo y la cebolla. A mí me encanta porque siento que es la mezcla perfecta de sabores entre el ajo y la cebolla.
- ¿Dónde puedo usar la crema? Esta crema es espesa, con mucho sabor, medio acidita, deliciosa y se la puedes poner a quesadillas, a enchiladas rojas, a enchiladas verdes, a sopes, a tacos dorados o flautas, al guacamole, a todo.
- Dale un twist. A esta receta le puedes poner chile chipotle en polvo, le puedes poner ralladura de limón, pimentón ahumado, de verdad dale el sabor que más te guste.
Crema Mexicana Vegana (Con Tofu)
Ingredientes
- 7 oz de tofu orgánico firme o silk
- 1 limón su jugo
- ½ shallot echalote
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de comino molido opcional
Instrucciones
- Licua todos los ingredientes. Si necesita líquido, ponle una o dos cucharadas de agua.
Notas
- Esta crema dura en el refri tres-cuatro días en un frasco bien tapado.
- Si no consigues shallots ponle un pedazo muy chico de cebolla y un poquito de ajo.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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I’m Ale Graf, a Mexican living in Texas and the creator of AleCooks and Piloncillo&Vainilla. I share easy, family-friendly recipes—some Mexican, mostly plant-based—that can be enjoyed all day, every day. My focus is on recipes that bring people together around the table, making mealtime simple, delicious and meaningful. I’m also the co-author of Yo Cocino Latino, and my recipes have been featured in numerous online magazines and publications.
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