Esta ensalada de garbanzo y frijol negro tiene todos los sabores perfectos y deliciosos de la comida mediterranea. Si te gusta el hummus, estoy segura que esta ensalada te va a gustar también.
A mi me encanta hacerla para lunch o para cena y normalmente la acompaño con arroz integral y una ensalada de lechugas verdes. La haces en 15 minutos y es super rica y mega nutritiva.
Esta ensalada de garbanzo y frijol negro también viaja bien, así que la puedes poner en un tuppercito y llevartela de picnic y acompañarla con pan pita. De verdad es muy rica, muy fácil y fácil de que les guste a todos.
Otra idea: Hummus
Otra idea: Como hacer arroz integral
Esta semana estoy de vacaciones con mi familia, con todos, con los que viven lejos y los que viven cerca. Así que ando muy feliz y todo lo que tenía que platicar ya se los conté a ellos, asi que hoy sólo puse cosas de la ensalada. Pero yo creo que la próxima semana ya va a estar más interesante mi vida y te voy a poder platicar mas cosas. Por eso por lo pronto te dejo la receta de esta
ensalada mediterránea de garbanzo y frijol negro
y espero que te guste mucho mucho mucho y te saque de mil apuros. Si te gusta porfa que no se te olvide compartir la receta y el blog.
Ensalada mediterranea de garbanzo y frijol negro
Ingredientes
- 11/2 taza garbanzo o una lata
- 11/2 taza frijol negro cocido o una lata
- 1/2 taza de cebolla morada picada muy chiquita
- 2-1 diente de ajo picado super finito
- 1/2 taza de perejil picado muy finito
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 buenas pizcas de sal
- aleppo pepper o pimienta negra o chile seco en polvo
Instrucciones
- Pon todos los ingredientes en un tazón grande. Mezcla muy bien y prueba, ajusta el sazón y de sal si es necesario.Sirve con pan pita si la quieres de botana o con arroz integral si la quieres más tipo comida.
Notas
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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