Este curry de garbanzo y coliflor es de mis sopas preferidas… las haces en una nada y es deli.
Y de ahora en adelante la voy a hacer mucho mas seguido. Bueno, esta receta y todas las recetas que huelan mucho y delicioso.
Te tengo que contar que estoy super emocionada porque tengo una campana nueva. Mi estufa es grande, tiene seis hornillas y es super poderosa. Pero no la había podido usar a toda su potencia porque la campana que tenía no servía muy bien (bueno la verdad es que no servía para nada).
Pero gracias a la belleza de comprar en linea y desde tu casa… TENGO UNA NUEVA CAMPANA de la página de internet de THE HOME DEPOT.
Comprar en línea y desde la casa nos funcionó perfecto a Sergio y a mi. Teníamos que medir perfectamente bien el mueble para que no tener que quitarlo. De verdad que no estuvo fácil, pero gracias a la información super clara de del sitio de The Home Depot, lo logramos.
Escogí una campana de la marca ZLINE. Esta campana tiene un motor enorme, pero no hace ruido y tiene 3 luces LED. Me encantó porque quita los olores y ayuda a manter el aire limpio y libre de grasa.
Y de verdad no sabes como me encanta comprar en línea… que te lleguen las cosas a la puerta de tu casa…. BUENO… es lo mejor.
Las instrucciones son super claras así que fue muy fácil instalarla. Mi esposo y yo la instalamos el fin de semana… fue el projecto del fin.
Y… ahora con campana nueva puedo cocinar lo que yo quiera sin preocuparme que toda la casa va a oler a comida. Por eso hice este curry de coliflor y garbanzo, para ponerla a prueba. ¿¿¿Y que crees???
Si pasó…?
Te dejo la receta de una de mis sopas preferidas
curry de coliflor y garbnzo
y espero que te guste tanto como a nosotros. Si te gusta y la haces, no se te olvide tomarle foto y ponerla en Instagram con @piloncilloyvainilla y #piloncilloyvainilla. Me encanta ver tus creaciones.
Curry de coliflor y garbanzo
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos chiquitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cabeza de coliflor cortada en pedacitos
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 cuharadas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 4-5 taza de agua o caldo de verduras
- 1 lata de leche de coco
- sal y pimienta
- Cilantro opcional
- Chile de árbol seco
Instrucciones
- En una olla pon el aceite de coco y la cebolla por unos 5-7 minutos. A que se suavice y que se ponga transparente.
- Pon el ajo, el curry, el comino y el jengibre por 1-2 minutos, a que el ajo y las especies suelten su olor.
- Luego vacía el agua/caldo, a la olla y súbele tantito a la lumbre, déjalo unos minutos y justo antes de que hierva pon la leche de coco, los garbanzos y la coliflor.
- Sazona con sal y pimienta.
- Déjala a fuego bajito por unos 15-20 min. o hasta que la coliflor este cocida. Que quede al dente, crujiente, rica.
- Para servir ponle cilantro picado y si te gusta chile de árbol seco.
Notas
Nutrition
Gracias otra vez The Home Depot por patrocinar este post.
como verás estoy activa en tu website, jajaja..
Oye los garbanzos cuando se los pones? al mismo tiempo que la coliflor o no tanto tiempo?…es que no dice en que momento ponerlos…gracias…un besito!
Que bueno Lari!!!
Los garbanzos se ponen junto con la coliflor.
Beso!
Ya lo corregí Lari, gracias por darte cuenta!
Aleeeee se ve espectacular!! Aquí en Barcelona se usa mucho el curry y la leche de coco pero el curry me hace mucho daño, se puede reemplazar con otra cosa?? Help!!
(Andy)
No se qué me gusta más, si la receta, la campana o el video!
Me encanta la coliflor, los garbanzos, la leche de coco, el jengibre y el curry. Imagina todo junto en esta una misma receta!!!