Estas galletas de nuez están hechas con ingredientes limpios y son totalmente veganas. Lo mejor es que son muy fáciles de hacer y a todos les van a encantar. Estas galletas son perfectas para la época navideña.
Ingredientes para hacer las galletas de nuez
- Aceite de coco, usa aceite de coco que no esté totalmente líquido
- Crema de almendra
- Vainilla
- Miel de maple
- Azúcar
- Canela
- Sal
- Harina de espelta o harina de trigo. La harina de espelta, un grano que está lleno de superpoderes, tiene muchísimos minerales y vitaminas. Esta harina si tiene gluten pero se digiere más fácil que la harina de trigo. Si consigues germinada como la de One Degree, mejor aún.
- Nuez pecana
¿Cómo hacer galletas de nuez?
Do formas diferentes, pero las dos quedan deliciosas y perfectas:
- La primera forma: Batir todos los ingredientes como indica la receta de galletas de nuez. Estiras la masa (affiliate link) y cortas las figuras o haces, bolitas, metes al horno y listo.
- La segunda forma: Es hacer la masa (affiliate link) sin ponerle las nueces. La estiras y le espolvoreas las nueces y el azúcar encima. Si la haces así puedes enrollar o doblar la masa y queda la nuez al centro.
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Galletas de nuez y harina de espelta
Ingredientes
- ½ taza de aceite de coco
- 1 cucharada de crema de almendra
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel de maple
- ¼ de taza de azúcar
- 1½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de harina de espelta
- ¼ de taza de nuez pecan
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En un tazón grande, bate el aceite de coco hasta que esté suave. Agrega poco a poco el resto de los ingredientes, en el orden que aparecen, integrando muy bien cada uno antes de integrar el otro.
- Te debe de quedar una masa suave y muy fácil de estirar con el rodillo. En este punto puedes hacer bolitas o estirarla y cortar con molde de galleta en la forma que tú quieras.
- Antes de estirar la masa en harina muy bien la superficie dónde vas a trabajar al igual que el rodillo. Cuando estén listas las galletas ponlas sobre una charola preparada con papel de horno o un mat de silicón.
- hornea por 15-20 minutos o hasta que estén firmes al tacto. Saca del horno y deja enfriar completamente.
Notas
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Mil gracias One Degree Organics por trabajar conmigo en este post en dic 2017 .
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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