Acerca de esta receta
Ya sé, y soy la primera en aceptarlo que no hay nada como unos buenos frijoles refritos hechos en casa, pero a veces no me da la vida. Por eso, hay veces que uso frijoles enlatados 🙈. Pero los mejoro tantito, por que el que sean de lata no significa que tiene que ser sin sabor y aburridos. En solo unos minutos, puedes transformar una lata de frijoles refritos en un platillo cremoso y lleno de sabor que sabe como hecho en casa.
Por qué te va a encantar esta receta
- Rápida y fácil: Los frijoles quedan listos en menos de 10 minutos y con ingredientes super simples.
- Magia en una sola olla: Solo necesitas un sartén.
- Más sabor: Dile adiós a los frijoles insípidos—este método les da vida y cremosidad.
- Versátil: Funciona con cualquier tipo de frijol refrito enlatado—de pinto, negros, veganos o tradicionales.
Tips de homecook a homecook
- ¿Muy espesos? Sigue agregando agua caliente, caldo, o incluso leche vegetal, una cucharada a la vez.
- ¿Muy simples? Una pizca de salsa picante, chipotle en polvo o salsa verde puede darles vida al instante.
- Hazlos más cremosos: Una cucharada de crema agria, crema vegana o incluso crema de cashew puede llevarlos al siguiente nivel.
- Úsalos bien: Los frijoles refritos que sobran quedan deliciosos en quesadillas, tostadas, o dentro de burritos para el desayuno.
Notas de almacenamiento y recalentado
- Guarda los frijoles sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
- Recalienta en la estufa o microondas con un chorrito de agua para suavizar la textura.
Cómo recalentar frijoles refritos enlatados (el mejor y más fácil método)
Ingredientes
- 1 lata de frijoles refritos del tipo que prefieras
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla opcional, pero recomendado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada opcional
- ¼ de taza de agua caldo de verduras o leche vegetal (para aflojar la textura)
- Sal al gusto
Instrucciones
Método en estufa (mejor sabor)
- En una olla pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Opcional: sofríe la cebolla picada con una pizca de sal hasta que esté translúcida, unos 3–5 minutos.
- Agrega los frijoles refritos de la lata.
- Vierte el agua o caldo poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Cocina a fuego lento durante 5–7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ajusta de sal al gusto.
- Variación: añade una pizca de comino, ajo en polvo o unas gotas de jugo de limón para más sabor.
Método en microondas (más rápido)
- Coloca los frijoles en un recipiente apto para microondas.
- Agrega 1–2 cucharadas de agua o caldo y cubre ligeramente con una tapa apta para microondas o una toalla de papel.
- Calienta por 1 minuto, revuelve, y continúa en intervalos de 30 segundos hasta que estén bien calientes.
- Mezcla un chorrito de aceite de oliva o un trocito de mantequilla para darles más cremosidad y tambien puedes poneres cebollita refrita.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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I’m Ale Graf, a Mexican living in Texas and the creator of AleCooks and Piloncillo&Vainilla. I share easy, family-friendly recipes—some Mexican, mostly plant-based—that can be enjoyed all day, every day. My focus is on recipes that bring people together around the table, making mealtime simple, delicious and meaningful. I’m also the co-author of Yo Cocino Latino, and my recipes have been featured in numerous online magazines and publications.
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