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piloncillo&vainilla

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piloncillo&vainilla

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Desayuno
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Comida real. Mucho sabor. Recetas fáciles para todos los días.

italina salad 9

Ensalada Italiana (Mejor que la del Olive Garden)

fechas 2

Camotes Horneados

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

¿QUE COCINO HOY?

Sopas
Verduras
Lo dulce
Principal
Ensaladas
Mexicanas

A bowl of Creamy White Bean Chili with chunks of avocado and cilantro garnish sits on a napkin with an orange border. Nearby, lime wedges and cilantro rest on a dark plate, while broken tortilla chips are scattered on white marble.

Chili blanco con frijoles blancos

Tres cazuelitas con asas azules rellenas de sopa de cebolla vegana, cubiertas de queso fundido y pan tostado, están dispuestas verticalmente sobre una servilleta de tela de color claro. Dos cucharas metálicas descansan a un lado sobre una superficie de mármol.

Sopa de cebolla, la receta mas fácil

Una persona sostiene una servilleta estampada y un cuenco blanco de colorida sopa lentejas marroquí con verduras y judías, mientras levanta una cucharada. El fondo negro sólido hace que la vibrante comida y las manos destaquen vívidamente.

Sopa de lentejas de inspiración marroquí

Un cuenco de sopa de lentejas rojas con col rizada cubierto con rúcula fresca está sobre una superficie blanca junto a una servilleta de cuadros azules y blancos, cubiertos y un plato de rúcula con medio limón al fondo.

Sopa de lentejas rojas con kale salteada

fechas 2

Camotes Horneados

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

wraps de hojas verdes

wraps de hojas verdes (collard green Wraps)

Una sartén negra llena de espárragos salteados se asienta sobre una superficie gris claro. Una toalla beige doblada rodea el mango de la sartén. Cerca, un pequeño cuenco de madera contiene sal y una cucharilla de madera descansa encima.

Espárragos en el sartén

Biscotti de chocolate y almendras

Un trozo de bizcocho de mármol con remolinos de chocolate y vainilla en un plato blanco que recuerda al pan de plátano con chocolate. Un tenedor sostiene un trozo del tamaño de un bocado. Al fondo, el café y el bundt cake restante invitan a darse un capricho.

Pan de plátano con chocolate marmoleado (receta saludable y fácil)

Sobre una superficie blanca hay un tarro de cristal lleno de bolitas energéticas de limón cubiertas de coco. Fuera del tarro hay tres bolitas de limón rodeadas de copos de coco. El fondo es luminoso y minimalista.

Bolitas de limón y nuez de la india, Bolitas energeticas

Una pila de donuts veganos de sidra de manzana en un plato.

Receta vegana de donas de sidra de manzana

Una persona usa palillos para comer un colorido cuenco de arroz frito de coliflor oriental adornado con hierbas picadas. Al fondo, sobre una superficie blanca, otros dos cuencos del mismo plato.

Arroz Frito de Coliflor (Yakimeshi Oriental)

Dos platos contienen cada uno un pan de hamburguesa con semillas de sésamo relleno de una hamburguesa al estilo Sloppy Joes, lechuga y rodajas de aguacate, servido con col rallada. Dos copas de vino blanco reposan cerca, sobre una superficie clara con un fondo neutro.

Sloppy Joes de lentejas, sloppy joes vegano

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

Un cuenco blanco lleno de sopa de curry rojo con calabacín en espiral, rodajas de aguacate, mitades de lima, judías, repollo rallado y cilantro picado está colocado sobre un paño a rayas junto a una cuchara dorada, sobre una superficie de mármol claro.

Curry rojo con verduras en 5 minutos

italina salad 9

Ensalada Italiana (Mejor que la del Olive Garden)

Sobre un plato blanco hay un tarro de cristal transparente con la etiqueta "BALSAMIC" parcialmente lleno de Vinagreta Balsámica marrón hecha en casa. Dentro del tarro hay una cuchara de madera marrón. El fondo oscuro contrasta con el tarro y el plato.

Vinagreta Balsámica hecha en casa

Ensalada de Quinoa Mexicana

sandwich de atún vegano

Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún)

Un frasco lleno de vibrantes cebollas rojas mexicanas encurtidas reposa sobre un paño doblado con tonos beige y melocotón, sobre una superficie de mármol claro. Una lima cortada por la mitad cerca agrega frescura a la composición. La vista superior resalta la textura y el color intenso de las cebollas.

Cebollas Moradas Encurtidas

Agua fresca de pepino con limón y menta

A rustic green bowl holds Spicy Mexican Potatoes—baby potatoes coated in a reddish seasoning. Next to the bowl on a pale surface are whole dried red chilies and scattered chili seeds, hinting at their fiery flavor.

Papas a la Diabla (Papas Mexicanas Picantes)

Dos platos con enchiladas de camote doradas y dobladas, generosamente cubiertas de cremosa salsa verde y espolvoreadas con hierbas frescas. Un pequeño cuenco con salsa y una servilleta con motivos verdes están cerca, sobre una superficie clara. La comida parece fresca y vibrante.

Enchiladas de camote con salsa verde y crema de poblano

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Desayuno

Una mano agita una bebida helada cremosa en un vaso redondo con una pajita de lunares blancos y negros. Por encima flotan cubitos de hielo y canela o polvo marrón. Cerca, unos totopos descansan sobre la encimera clara junto a dos pajitas más y parte de otro vaso.

Leche de avellana con chocolate

¿Cómo hacer jugo verde?

Café frío con leche de coco hecha en casa, endulzado de manera natural, con vainilla.

Café frío con leche de coco dulce hecha en casa

Pan con aguacate y kimchi

las Ensaladas

A bowl of fresh mixed salad with romaine lettuce, buffalo chickpeas, cherry tomatoes, and cucumber slices topped with a creamy dill dressing. The salad is accompanied by a gold fork and knife placed on a dark green napkin. A bowl of dressing with a wooden spoon is placed nearby on the gray surface.

Ensalada de garbanzos buffalo y aderezo ranch

Receta de ensalada arcoiris super detox, fácil de hacer, super nutritiva y bien rica.

Mi Ensalada detox preferida

Granola salada para ensaladas o cualquier otrpo platillo que necesite un crunch.

Granola salada, perfecta para sopas y ensaladas

Aderezo de jengibre y zanahoria

las Sopas

Tres cuencos de sopa de verduras con cucharas en una servilleta.

Sopa de Verduras Mexicana

sopa de lentejas rojas

Sopa de lentejas rojas con leche de coco

Dos tazones de sopa de frijoles negros y aguacate, también conocida como pozole con frijol negro, sobre fondo rosa.

Pozole con frijol negro

Un tazón de sopa verde de poblano y espinacas cubierto con crutones y migas crujientes se sienta en un plato oscuro, con la cuchara dentro. Hay migas esparcidas por el plato. Al fondo se ve parcialmente otro tazón, también sobre un plato oscuro. La escena está muy iluminada.

Crema de chile poblano y espinacas con crutones con chorizo

las Verduritas

Tomates rostizados prar todo, simplemente deliciosos. Roasted cherry tomatoes

Tomates rostizados para todo

Tarta de papa, camote y cebolla

Una caja llena de diferentes tipos de setas, incluidos champiñones y apta para hacer recetas con champiñones o crema de champiñones.

La mejor manera de preparar champiñones

Sobre una encimera blanca hay una sartén Staub negra, llena de una colorida mezcla de verduras picadas, como calabacines, tomates y maíz.
Encima de las verduras hay un chile verde, y en la sartén hay una cuchara de madera.
Al fondo, hay un pequeño cuenco con sal y un montón de tortillas.

Calabacitas a la Mexicana (Fáciles, Rápidas y Deliciosas)

Lo fuerte

Camote relleno de lenteja

CAMOTES CON LENTEJAS BBQ Y ENSALADA CRUJIENTE

Una fuente para hornear que contiene conchas de pasta horneadas con espinacas y queso encima, visiblemente adornadas con hierbas. Hay una cuchara para servir dentro del plato, que reposa sobre una superficie blanca con un paño gris.

Conchas de pasta rellenas de ricotta y espinaca

Un plato de arroz y tofu sobre fondo rosa, cubierto con tofu crujiente de naranja.

Tofu crujiente a la naranja

pastel de lenteja

Pastel de lentejas con glaze de tomate

Lo Dulce

Tres cuadrados de arroz crujiente con chocolate, o barras de chocolate, se apilan sobre papel de pergamino marrón. Rellenas de arroz inflado y recubiertas de chocolate, estas barritas tienen un aspecto texturizado y troceado. El fondo difuminado atrae la atención hacia las tentadoras golosinas.

Barras de chocolate y cereal en 15 minutos

¿Cómo hacer Donas caseras (sin levadura)?

Puré de calabaza hecho en casa

Pastel vegano con betun de fresa

Aguitas frescas & Drinks

Un vaso de café helado con espuma está colocado sobre una superficie clara. En la bebida hay una pajita de cristal, y junto al vaso reposan palitos de canela. El borde está recubierto de azúcar con canela y cerca hay totopos crujientes.

3 vasos de leche de almendra

Leche de Almendra Casera

Receta fácil de horchata vegana

Receta de jugo de piña y jengibre perfecta para prevenir gripas en el invierno.

Jugo de piña, manzana y jengibre

Dips & Botanas

Pesto de aguacate para todo.

Pesto de aguacate, receta vegana

¿Cómo hacer las mejores galletas de pulpa de jugo?

Galletas saladas hechas en casa

vegan cream cheese

Queso crema vegano con finas hierbas hecho en casa

Mis recetas veganas featured en

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Real food. Plant-forward with options for all.

This is cooking for real families with different ways of eating. You’ll find vegetarian and plant-forward recipes, plus flexible options to make each dish your own. And while AleCooks isn’t only a Mexican food blog, it’s where my Mexican roots shine through in bold, plant-forward recipes full of flavor.

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