Este sandwich tipo pulled porked, es un sandwich vegano con salsa bbq hecha en casa pronto va a ser de tus sandwiches preferidos. Vas a ver, te lo prometo. Sólo imagínate que en cada mordida vas a probar setas con salsa bbq hecha en casa… bueno salsa bbq con chipotle hecha en casa, una ensalada crujiente y cremosa de col morada, pepinillos y cilantro. Qué deli, ¿verdad?
Y la verdad que este sandwich vegano queda delicioso, pero mas rico si empiezas con ingredientes buenos, frescos y de primerísima calidad como las especias de MOUNTAIN ROSE HERBS.
Mountain Rose Herbs es una empresa fundada en 1987 y desde entonces están comprometidos con la agricultura orgánica, fair trade y con prácticas sustentables. Todos sus productos que tienen desde las especias, las hierbas secas, los tés y los aceites esenciales tienen esta calidad.
Entonces, te puedes imaginar que la salsa bbq con chipotle hecha en casa fue todo un hit para darle sabor a la setas guisadas. Para hacer la salsa bbq con chipotle usé pasta de tomate, azúcar moscabado y vinagre de manzana como base.
De ahi, viene la parte divertida de ponerle las especias y los sabores magicos. Le puse semillas de mostaza en polvo, polvo de chile chipotle, paprika, cebolla y ajo en polvo.
Es super fácil, hacer salsa de bbq con chipotle en casa y cuando la pruebas no regresas a las botellas compradas ni de relajo. Vas a ver. Para hacer la salsa en casa sólo tienes que mezclar los ingredientes y ponerlos sobre la estufa a fuego medio hasta que se reduzca mas o menos un cuarto la salsa. De verdad que te queda una salsa acidita, dulce, picosita, perfecta para este sandwich vegano con hongos, setas.
Me acaba de caer el veinte que tal vez te estas preguntando ¿cómo guisar las setas? No te preocupes, deja y te digo como , pero de verdad es super fácil. A mi me encanta usar setas en muchos platillos, pero el que mas me gusta es el pozole vegano.
¿cómo cocinar setas (hongos, champiñones)?
- El paso uno es deshebrarlas. si ves el video del pozole rojo vegano vas a ver lo fácil que es. Luego los pones en un sartén super caliente
- Cuando la mayoría de los hongos, setas estén dorados les pones ajo rebanado y una pizca de sal. Lo dejas hasta que estén dorados por todos lados y deliciosos y perfectos.
Lo increíble de estos sandwiches veganos con salsa bbq hecha en casa es que todo está listo al mismo tiempo. Al mismo tiempo que están listas las setas va a estar la salsa de bbq. Lo único que te faltaría hacer es la ensalada de col morada con mayonesa con más chipotle.
Y ya que tienes todo listo armas los sándwiches con las setas con salsa bbq, encima la ensalada de col morada con aderezo de chipotle y todo lo terminas con unas rebanadas de pepinillos y cilantro. Yum.
TIPS TRucos & otras recetas
En esta lista vas a encontrar lo mejores tips para hacer los mejores sandwiches veganos de setas con salsa bbq con chipotle.
- Como te dije antes, claro que hace diferencia si empiezas con ingredientes super ricos, frescos y naturales. Con hierbas y especias frescas como las de Mountain Rose Herbs.
- Con esta receta de bbq hecha en casa vas a tener salsa de sobra para usar una o dos veces mas. Guarda la salsa en un frasco con tapa en el refrigerador.
- Es importante que uses un sartén caliente para cocinar los champiñones. La idea es sellarlos lo mejor posible. Los champiñones tienen mucho líquido, por lo que es mejor ponerles la sal a la mitad de la cocción y no al principio.
- Ponle la salsa bbq a los champiñones en el sartén donde pusiste los champiñones, pero fíjate que no haya líquido de los champiñones, que el sartén ya esté seco. Los champiñones van a ir absorbiendo la salsa, ponla poco a poco.
- No armes el sandwich vegano de setas hasta que estés apunto de comer. El pan se puede hacer medio aguado.
- Si no consigues setas por ningún lado prepara este sandwich con yaca, con otros champiñones o con lentejas cocidas.
- Aquí hay otras recetas que hecho con Mountain Rose Herbs, el pudín de chia con te chai, las tortitas de garbanzo con salsa de especias y mi preferida… ensalada de coliflor rostizada con aceite de chile crujiente.
Te dejo la receta de estos
sandwiches veganos con salsa bbq con chipotle
y espero que te gusten tanto copmo a nosotros. Porfa, visita la tienda en linea de de Mountian Rose Herbs, para que veas todo lo que tienen y comparte la receta y el blog en Instagram, FB o guardala para hacerla después en Pinterest.
SANDWICHES VEGANOS CON SALSA BBQ CON CHIPOTLE
Ingredientes
Salsa BBQ con chipotle
- ½ taza de pasta de tomate
- ¾ vinagre de manzana
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1½ tazas de agua
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de polvo de chipotle
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1½ semillas de mostaza molida
- ½ cucharadita de pimentón en polvo
- 1½ cucharadita de sal
Setas – Champiñones
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 6 tazas de setas desmenuzados
- 3 dientes de ajo pelados y rebanados
- Pizca de sal
Ensalada col morada con aderezo de chipotle
- 3 cucharadas de mayonesa vegana
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de polvo de chipotle
- Pizca de sal
- 3 tazas de col morada rallado
Sandwiches
- 4 bollos de pretzel
- Pickles pepinillos
- Cilantro
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa de chipotle bbq en una olla chica y ponla fuego medio hasta que se reduzca. Unos 20-25 minutos.
- En una sartén caliente que no pegue o de hierro fundido, agrega las 3 cucharadas, y asegúrate de que cubra toda la superficie de la sartén. Agrega los champiñones y déjalos dorar.
- Cuando los champiñones tengan al menos un lado dorado, agregue el ajo en rodajas y una pizca de sal. Deja que los hongos se doren por todos lados.
Hola, en México no se consiguen productos de Mountain Rose Herbs o sí? Con qué otra marca puedo sustituir?
Hola! Usa las especies que tengas en casa, igual te van a quedar deli. Si no consigues una o no tienes dime. Igual y te ayudo a sustituirla.
Un saludo.
Hola, disculpe qué vinagre usa para la ensalda de col?
Muchas gracias!
Hola Esmeralda, Puede se ser vinagre de manzana, o blanco, el que mas te guste a tí. Yo normalmente uso de manzana.