Estos garbanzos rostizados con chipotle van a ser de tus snacks preferidos muy pronto, te lo prometo. Los puedes usar para añadir a sopas, ensaladas, como botanas o comerlos como palomitas.
Acerca de esta receta
Esta receta de garbanzos asados es picante y fácil de hacer. Los garbanzos son una buena fuente de proteína vegana y son un excelente refrigerio o guarnición. También son el snack perfecto cuando se te antoja algo sano, lleno de sabor y con pocas calorías.
Estos garbanzos asados tienen un sabor increíble como refrigerio; son un sustituto perfecto para alguien alérgico a las nueces; son geniales para terminar sopas, ensaladas o en cualquier plato al que le falte un toque crujiente o un POTENCIADOR de sabor.
Son lo máximo porque saben divino de cualquier modo, como botana o en vez de cacahuates (son un substituto perfecto para alguien alérgico a las nueces), sobre una sopa, ensalada, en cualquier platillo que sientas que le falta un crunch o un BOOST de sabor.
LOS MEJORES INGREDIENTES PARA LOS GARBANZOS ASADOS
- Garbanzos Usa garbanzos enlatados o garbanzos caseros. Si usas garbanzos enlatados, asegúrate de leer las etiquetas y busca latas que no contengan BPA. Si consigues garbanzos ecológicos enlatados, mejor aún.
- Especias Chipotle en polvo, ajo en polvo y sal.
CÓMO HACER GARBANZOS AL HORNO
- Precalienta el horno a 450ºF.
- Coloca los garbanzos en una o dos toallas de papel y sécalos lo más posible.
- Colócalos en una bandeja de horno y añade el resto de ingredientes. Mezcla bien para que todos los garbanzos queden perfectamente cubiertos.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Prueba y rectifica de sal si es necesario.
Los puedes hacer perfecto con garbanzos de lata o garbanzos cocidos en casa. Tú decide, solo que si usas garbanzos de lata fíjate muy bien que no tengan ingredientes raros.
Lee muy bien las etiquetas y busca latas que digan BPA free, para que ningún químico se pase a los garbanzos. Y si consigues garbanzos en lata orgánicos, mejor.
Pero bueno, lo mejor siempre (¡siempre!) van a ser los garbanzos cocidos en casa. Pon a cocer muchos y congela los que no vayas a usar, así siempre tienes listos para usar.
Tips, truquitos & otras recetas:
- Como te dije antes, usa los mejores garbanzos que puedas encontrar.
- Seca muy bien los garbanzos antes de meterlos al horno, mientras menos humedad tengan más crujientes quedarán.
- Esta receta de garbanzos rostizados es con chile chipotle en polvo, pero si crees que pica mucho usa chile ancho en polvo o paprika o sólo mezcla de especias. Puedes usar esta mezcla de especias latinas que queda deli.
- Imagínate un plato de botana con estos garbanzos, chips de camote, kale rostizada o chips de kale, hummus, verduras con chamoy o guacamole, chips y salsa o queso crema hecho en casa… bueno, con todo quedan bien.
- Y si los quieres usar de otra forma, ponlos encima de sopas (como esta sopa de tomate) o en ensaladas como esta con aderezo mágico de cilantro.
Te paso la receta de estos garbanzos rostizados con chipotle que son lo máximo y super fáciles de hacer. Es de las cosas preferidas de Sofía, ella sabe hacerlos sola, y los hace desde que tenía como nueve años. Nada más que de chiquita no les ponía chipotle, ellas les ponía paprika.
Te paso la receta y si te gusta porfa comparte, la receta y el blog. Me encantaría ver cómo te quedan estos garbanzos, así que tómales foto y ponlos en Instagram con @piloncilloyvainilla o FB o guárdalos para después en Pinterest.
Garbanzos rostizados con chipotle
Ingredientes
- 3 tazas de garbanzos cocidos o dos latas de garbanzo sin líquido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal de mar
- 1/2-1 cucharadita de chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 450ºF.
- Pon los garbanzos sobre una o dos toallas de papel y sécalos lo más que puedas.
- Ponlos sobre una charola y agrega el resto de los ingredientes. Mezcla bien para que todos queden perfectamente cubiertos.
- Mete al horno por 15-20 minutos o hasta que estén doraditos.
- Prueba y ajusta de sal si es necesario.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Soy mucho de garbanzos y esta receta con chipotle, yum!
Wow! tienen que estar deliciosos! A mi los garbanzos me encantan, pero así no los he probado nunca! apunto la receta que además serán muy sanos jijiji
Que idea tan genial, nunca lo habría imaginado, solamente de leer la receta se me ha hecho la boca agua así que voy a hacer mi versión y os contaré qué tal me fue
Que buena receta y sencilla y para un papá novato y torpe cómo yo
Que fácil y que rico y ya se me hizo agua a la boca.