small potatoes with chipotle peppers

Perfectas Papas con chile chipotle y limón

Estas son las unicas papas que necesitas para botana, para una ensalada o para acompañar tu platillo preferido. Estas papas con chile chipotle y limón están cocidas a fuego lento y quedan picosas, suaves y perfectas. La parte técnica de esta receta Confit, es el término culinario que se utiliza …

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Receta de papas rostizadas con limón y zaatar. Roasted fingerlings with za'atar and lemon juice.

Papas rostizadas con limón y za’atar

Esta receta de papas rostizadas con za atar es una de mis formas preferidas de comer papas. Y es que las papas siempre son deliciosas, pero si las sazonas con limón, ajo y za’atar, te queda un manjar. ¿Qué es él za’atar Él za’atar es una mezcla culinaria de especias …

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ceviche veracruzano de papa

ceviche veracruzano de papa

Esta receta de ceviche veracruzano de papa siempre me transporta a playas mexicanas. Es un ceviche vegano, pero no por ser un ceviche sin marisco o sin pescado deja de ser delicioso. Tienes que probarlos. Acerca de esta receta Esta receta de ceviche veracruzano de papa es mi versión de …

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Receta de ensalada de papa con pesto de almendra, espinaca y jalapeño.

Ensalada de papa con pesto

Esta ensalada de papa con pesto es de mis ensaladas preferidas. Es perfecta par acualquier época del año, es una ensalada fresca, nutritiva y con muchísimo sabor. Lleva un pesto con jalapeño y ejotes crujientes y perfectos. ¿Que es pesto? El pesto clásico es un tipo de salsa que contiene …

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Receta de ensalada vegana de papas rostizadas con chile anch y pico de gallo con aguacate.

Papas rostizadas con pico de gallo

Estas papas rostizadas con pico de gallo son perfectas para todo, son perfectas para acompañar un platillo, son buenísimas de botana o como entrada. Y es que el pico de gallo es una maravilla y queda perfecto con todo, pero si lo combinas con aguacate y unas papas rostizadas… bueno, …

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papitas aplastadas

Papitas aplastadas

Estas papitas aplastadas son perfectas para botanear, para acompañar un platillo o como snack en la tarde. Hace unas cuantas semanas leí un estudio donde se demuestra que todas las frutas y verduras que son orgánicas son hasta un 60% más nutritivas que las que son producidas de manera convencional. …

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