El aderezo de cilantro y menta es lo mejor que puede haber y con esta ensalada de frijol negro y quinoa queda divino. Las recetas que pongo aquí, mínimo, las hago 2 veces, depende que tan difíciles sean. Bueno “difíciles”, y si entre comillas, porque la verdad que no hago nada tan complicado. Este aderezo, lo he hecho como 10 veces, y no porque quiera …
Read moreEnsalada con quinoa, frijol negro y aderezo de cilantro y menta
Hace ciento y cacho de días prometí que ya no iba a hablar de lo traumada que estaba por el rumbo que esta tomando el mundo y sobre todo el país en el que vivo. Pero hoy no puedo más y te tengo que invitar a pensar conmigo. Este post no es político es de sentido común y de visión hacia el futuro. El planeta, …
Esta semana he tenido cooks block , o sea, un bloqueo mental impresionante para cocinar. Es super raro, siempre se me antoja algo o se me ocurre algo, pero esta semana …. no hay nada en mi mente antojadiza… ????. Y de verdad que le he pensado… y no. Sólo se me ocurrió ir a Amazon y ver que libro de cocina no tenía y …
Wow, qué días, estas elecciones me agotaron. Han estado super fuertes, super tristes y difíciles. El resultado, para mi fue devastador. Una parte mía esta muy enojada todavía, otra está triste y una más chiquita (pero si existe) quiere ser madura y positiva. He estado pensando mucho, leyendo y tratando de entender que paso, porque, porque , porque… Y ya llegué a la conclusión que …
Este año, 2016 es el año de las leguminosas. Siiiiiii!!! Es el año de las lentejas, de los chícharos, de los frijoles, etc. de todas las leguminosas!????? Las Naciones Unidas declaró el año 2016 como el año internacional de las leguminosas. ¿No está increíble la idea? A mi de verdad me emociona mucho porque son enormes los beneficios de comer cualquier tipo de leguminosa. Hay …
Read moreEnsalada de espárragos y lentejas con vinagreta de Dijon
Esta receta de chiles rellenos de ensalada de quinoa y frijol negro con tomates cherry rostizados y semillas de girasol es una verdadera delicia. Es una receta fáciles, rápida y con sabor a comida mexicana, mexicana vegana. Mi casa olió a México toda la tarde que estaba preparando estos chiles rellenos de quinoa. El olor de los chiles, cuando se empiezan a quemar, es lo …
Pues hace frío un día y al siguiente nada. De verdad que esta de lo más raro el clima. Nada más no hemos tenido un invierno pesado. Yo me acuerdo otros años lo único que quería comer eran sopas, y ahora no tanto. Se me antojan mucho este tipo de ensaladas. Que son frescas pero no tan frescas como una ensalada de lechuga con pepino, …
Read moreEnsalada con tortitas de quinoa y garbanzo y aderezo de tahini y limón
Este año empecé haciendo muchos cambios en el blog para poder llegar a más personas y que para ti sea más fácil navegar en él. Tantos, que hasta me hice bolas tomando fotos (ya se, como el lunes) y se me olvido tomar la foto horizontal. ? Este año me uní a yummly, un sitio de puras recetas en internet donde vas a poder ver las …
Read moreEnsalada de quinoa con zanahorias y aderezo de pistaches
Esta es la ensalada de quinoa mexicana es la más fácil del mundo, está llena de sabores e ingredientes super mexicanos, frijol negro y maiz pozolero. Perfecta para el mes de septiembre y seguir celebrando las fiestas! En mi casa mis niños se emocionan cuando hay “pozole frío” como le dicen ellos. De verdad que es super fácil y más si ya tienes frijoles y …
Mi manera preferida de comer quinoa es quinoa a la mexicana, si quinoa mexicana, ¿la tuya? Hay mucha información actualmente sobre lo que podemos comer y lo que no, muchos tipos de dietas y filosofías. Yo creo que la mejor dieta es la que te funcione a ti y a tu familia, todos somos diferentes y tenemos diferentes gustos y necesidades. Lo que si creo …
Tahini con wasabi, o lo amas o lo odias. La verdad es que la pensé mucho para poner este aderezo. Estoy totalmente de acuerdo que no todo el mundo tiene el mismo amor que le tengo yo al wasabi y a los sabores fuertes. El wasabi es bien fuerte y pica bien diferente al chile. Te llega hasta el cerebro pasando por la nariz, la …