Taco salad, una ensalada con sabores de tacos

Esta ensalada es un taco salad o un taco hecho ensalada o una ensalada con sabores de taco. Se puede ver de muchas maneras. Lo importante es que es perfecta por que es fresca, llena de sabores mexicanos y buenísima para acompañar culaquier otro platillo.

Taco salad en un platón con cucharas para servir a un lado

¿Es saludable esta ensalada?

Si, si es. Y si se puede comer sano y delicioso. La clave está en que siempre hay que comer lo más apegado a la naturaleza posible y si comes así, comes bien, sano y saludable hasta tienes chance de comerte dos que tres tortilla chips de vez en cuando.  Esta ensalada, tacos salad es como la comprobación de esta teoría hasta el aderezo está lleno de sabor y super poderes.

Ingredientes de la taco salad

  • Aderezo. Aceite de oliva y jugo de limón
  • Cebolla morada, usa la cebolla que tengas en casa, puede ser cebollín, cebolla blanca o echalotes.
  • Tomates cherry o igual que la cebolla, puede ser cualquier tomate que tengas en casa.
  • Chile serrano o chile jalapeño si quieres que no pique tanto
  • Cilantro picado y si se te antoja también le puedes poner menta y hierba buena.
  • Lechugas mixtas o cualquier otra hoja verde que tengas en casa
  • Granos de elote asados, puedes usar congelados, asarlos tu o tambien puedes usar elote crudo.
  • Frijoles negros, de lata o cocidos en casa
  • Aguacate
  • Semillas de calabaza, semillas de girasol o ajonjolí
  • Totopos
pico de gallo en un bowl de peltre

¿Cómo hacer la taco salad?

Todo empieza con el aderezo, que es como un pico de gallo. A mi me gusta dejar remojando la cebolla en jugo de limón y ahí mismo agrego el aceite de oliva. Luego le voy poniendo tomate, cilantro y chile serrano con una pizca de sal. Lo dejas a un lado.

Para armar la ensalada, primero pongo una capa de lechuga, luego elotes rostizados, frijoles negros, aguacate y semillas de girasol. Pongo el aderezo y termino con los totopos de máiz. Los totopos los pongo al final para que no se hagan aguados.

💡TIP

Esta ensalada es mejor comerla inmediatamente. 

Si la vas a comer despues, prepara el aderzo y guarda en un frasco y justo antes de comer armas la ensalada con el resto de los ingredientes.

A esta ensalada le puedes queso rallado (yo uso queso vegano), calabazas y/o champiñones guisados.

Esta ensalada también queda super rica si le pones el aderezo mágico de cilantro.
taco salad vegana

Otras recetas que te pueden gustar:

Te paso la receta de esta taco salad y espero que te guste mucho. Cuando la hagas tómale foto y cuéntame como te fue y ponla en Instagram, FB o guárdala para despues en Pinterest.

También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

Receta de un taco salad o un taco hecho ensalada, receta vegana, deliciosa y super fácil de hacer.

Taco salad, una ensalada hecha taco

Esta ensalada es un taco salad o un taco hecho ensalada o una ensalada con sabores de taco. Se puede ver de muchas maneras. Lo importante es que es perfecta por que es fresca, llena de sabores mexicanos y buenísima para acompañar culaquier otro platillo.
5 de 1 voto
Preparación 15 min
Cocción 0 min
Tiempo total 15 min
Plato Ensalada
Cocina Cocina mexicana vegana
Porciones 4 personas
Calorías 423 kcal

Equipment

  • Tabla y chuchillo para picar

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla morada en rodajas
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 taza de tomates cherry picados u otro tipo de tomate picados
  • 1 chile serrano rebanado
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 4 puñados de lechugas mixtas
  • 1 taza de granos de elote asados
  • tazas de frijoles negros o una lata sin líquido
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • 1 taza de totopos

Instrucciones
 

  • En un tazón agrega la cebolla y el jugo de limón, deja de dos a tres minutos y agrega el aceite y sal. Mezclar bien y agregar el tomate, el chile serrano y el cilantro picado. Mezcla y deja a un lado.
  • En una ensaladera grande pon la lechuga, los frijoles negros, elote asado, el aguacate en rodajas, las semillas de calabaza, el aderezo y las papas fritas.

Notas

Sirve inmediatamente, si no, la lechuga se marchitará y las chips se pueden hacer aguadas.

Nutrition

Ración: 1gCalorías: 423kcalCarbohidratos: 36gProteina: 6gGrasa: 31gGrasa saturada: 4gGrasa Transgénica: 1gSodio: 420mgPotasio: 566mgFibra: 7gAzúcar: 5gVitamina A: 648IUVitamina C: 18mgCalcio: 71mgHierro: 2mg
Keyword Vegan taco salad

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Frangelina Cornielle

Primeramente tengo que decirte que esa ensalada tiene una pinta ???, me chiflan.
Nunca he comido tacos miraré de incluir esta receta a mi dieta, tienes razón cuando dices eso de que aunque estemos en dieta hay que ponerle diversión a la comida.
Gracias por facilitar esta receta.

Ese aceite tiene muy buena pinta! Lo voy a buscar 😉
rosaframbuesa.com

travelownway

Tiene muy buena pinta y seguro que está riquísima, tendré que probar a hacerla. El aguacate me emcanta y nunca sabía como hacer una ensalada que llevase. Esta me ha dado muchas ideas!!

inlovewithkaren

Tus fotos son espectaculares… invitan a comerte ya mismo tus ensaladas. Pero lo que más me ha gustado de tu post es la recomendación del aceite de omega 3. Justo estos días he leído mucho sobre el Omega y ayuda en la función cognitiva muchísimo. Gracias por la recomendación por que me lo voy a comprar ya mismo.

e.al.cuadrado

Muy cierto lo de que la gente no está informada de lo que puede comer y se ciñe a comer lo básico! La receta tiene una pinta exquisita! ?

Sweetcarol

Tiene una pinta genial la voy a copiar eso si me encantaria que tambien estuviera en español

Sweetcarol

Te la voy a copiar eso si me encantaria que tambien estuviera en español tiene una pinta …

Marre

Eso luce increíble me encanta mucho ! Voy a intentarlo

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