Las mejores galletas veganas + gluten free de almendra y chocolate

This post is also available in: English

Por fin puedo pasarte la receta de estas galletas veganas y sin gluten que aparte las haces en tres minutos… La receta te prometo que te la vas a aprender de memoria… yo ya me la se; Sofia y Romina también… pero cada vez que trataba de hacerla faltaba algo… porque alguien más ya la había hecho, se comen los ingredientes o desaparecían misteriosamente de la charola justo cuando iba a hacer el shot final… ( y si se quien fue…) Ya de plano a lo que le voy a sacar foto le pongo un letrero gigante que dice NO COMER, a ver si así.

Estas galletas veganas llevan 6 ingredientes, contando el polvo para hornear y la sal, no es nada ¿¿¿verdad??? Los ingredientes principales son harina de almendra y crema de almendra. ¿Te acuerdas que siempre digo que nosotros si comemos pastelitos y cosas dulces pero siempre hechas en casa? Esta idea es de Michael Pollan que me encanta su filosofía y su manera de ver la comida. Soy su fan, bueno … MEGA fan..?

Si te pones a ver, todos lo ingredientes tienen algo bueno para nosotros. Por lo pronto cada galleta es una bomba de proteínas y de antioxidantes. Estas galletas las hago cuando los niños tienen torneo de soccer en invierno y tienen que estar super bien comidos para el siguiente partido, ahorita que están de vacaciones te tengo que confesar que hay veces que se las desayunan… claro que despues de su jugo verde o smoothie.

Otra idea: Mousse de aguacate

Otra idea: Crema de almendra hecha en casa

Te paso la receta de estas

galletas veganas y sin gluten de almendra y chocolate

y espero que te gusten. Y sobre todo que te sirvan y las hagas mucho mucho…Si si, porfa comparte la receta y el blog.

Print

Galletas veganas y sin gluten de almendra y chocolate

Receta de galletas veganas, sin gluten y con miel de maple. 

Servings: 15 galletas

Author: Piloncillo&Vainilla

Ingredients

• 2 tazas harina de almendra
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1/2 cucharadita sal de mar
• 1 taza crema de almendra
• 1/2 taza miel de maple
• 1 taza de chispas o pedazos de chocolate obscuro

Instructions

1. Precalienta el horno a 350ºF y prepara una charola con un mat de silicón o papel para horno.

2. En un bowl grande pon el harina de almendra, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.

   Agrega la crema de almendra y la miel de maple. Mezcla super bien los ingredientes. Tal vez tengas que usar tus manos.

   Agrega el chocolate y mezcla otra vez.

   
   

3. Divide la masa mas o menos en 12-15 bolitas y forma las galletas.

   Mete al horno por 15 -18 minutos, cuando se empiecen a dorar ya están.

   
   

Recipe Notes

• El harina de almendra la puedes comprar o se hace poniendo almendras filiteadas en la licuadora o procesador de alimentos. Te cuidado de sólo darle pulsar y no dejar correr la licuadora o procesador, si lo dejas correr se hace crema de almendra.
• Si quieres hacer las galletas más suavecitas sácalas a los 15 minutos, si las quieres más crujientes déjalas tantito más.