Ya no tienes que buscar otra receta de galletas veganas y sin gluten, que a parte es keto. Esta es tu solución, te lo prometo.
Esta es la receta de estas galletas veganas, keto y sin gluten que haces en tres minutos. La receta te la vas a aprender de memoria, es super fácil yo ya me la se; y mis hijas Sofia y Romina también. Se la saben tan bien que cada vez que quiero hacer esta receta keto, ya no hay algún ingrediente. Hasta para tomar estas fotos me tarde porque no podía hacer las galletas. 😳
Estas galletas veganas llevan solo 6 ingredientes, contando el polvo para hornear y la sal, no es nada ¿¿¿verdad??? Los ingredientes principales son harina de almendra y crema de almendra (affiliate link). ¿Te acuerdas que siempre digo que nosotros si comemos pastelitos y cosas dulces pero siempre hechas en casa? Esta idea es de Michael Pollan que me encanta su filosofía y su manera de ver la comida. Soy su fan, bueno … MEGA fan..?
Esta receta de galletas sin gluten es una bomba de proteínas y de antioxidantes. Estas galletas las hago cuando los niños tienen torneo de soccer en invierno y tienen que comer un tentenpie entre partidos. Cuando están de vacaciones, que comen todo el, también las hago y hasta te tengo que confesar que hay veces que se las desayunan… claro que después de su jugo verde o smoothie.
Tips, recetas & otras ideas:
- Mousse de aguacate, empiezo con otra receta. Esta también es de mis recetas preferidas e igual que estas galletas-veganas-keto, este mousse se lo puedes dar a tus hijos hasta para desayunar.
- Otro ingrediente importante es la crema de almendra (affiliate link). Y lo mejor es que la puedes hacer en casa. Si! Es una maravilla y super fácil de hacer. Aquí te dejo la receta para hacer crema de almendra en casa.
- Si no tienes harina de almendra puedes hacerla tú con almendras fileteadas. Para hacerla ponlas almendras fileteadas en la licuadora o procesador de alimentos (affiliate link) y le das pulsar. La idea es que te quede como arena.
- Otras galletas bien ricas que tengo aquí en el blog son: galletas de almendra, galletas saladas, galletas de semillas, galletas para perro y galletas de granola.
Te paso la receta de estas
galletas veganas, sin gluten & keto de almendra y chocolate
y espero que te gusten. Y sobre todo que te sirvan y las hagas mucho mucho…Si si, porfa comparte la receta y el blog en Instagram, FB o guarda esta receta para después en Pinterest.
Galletas veganas y sin gluten de almendra y chocolate
Equipment
- charolas de horno
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 2 tazas harina de almendra
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1/2 cucharadita sal de mar
- 1 taza crema de almendra (mantequilla de almendra)
- 1/2 taza miel de maple (modifica si eres keto)
- 1 taza de chispas o pedazos de chocolate obscuro
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF y prepara una charola con un mat de silicón o papel para horno.
- En un bowl grande pon el harina de almendra, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien.Agrega la crema de almendra y la miel de maple. Mezcla super bien los ingredientes. Tal vez tengas que usar tus manos.Agrega el chocolate y mezcla otra vez.
- Divide la masa mas o menos en 12-15 bolitas y forma las galletas.Mete al horno por 15 -18 minutos, cuando se empiecen a dorar ya están.
Video
Notas
- El harina de almendra la puedes comprar o se hace poniendo almendras filiteadas en la licuadora o procesador de alimentos. Te cuidado de sólo darle pulsar y no dejar correr la licuadora o procesador, si lo dejas correr se hace crema de almendra.
- Si quieres hacer las galletas más suavecitas sácalas a los 15 minutos, si las quieres más crujientes déjalas tantito más.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Equipo:
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Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
- Mermelada de Chia, fresas y moras - febrero 7, 2023
- Barritas de frambuesa Y Avena - febrero 6, 2023
- En el menu, semana#6 - febrero 5, 2023
Deliciosas!! Todavia no las hago pero casi las puedo oler.
Hola, cómo puedo encontrar la crema de almendra? Cómo sería el nombre en inglés? Nunca la había escuchado antes. Gracias. Las galletas se ven deliciosas.
La crema de almendra es como la crema de cacahuate. En inglés se llama almond butter. Si tienes más dudas me dices.Saludo.
Justamente quería preguntarte lo mismo, en ese caso no sería mejor aclarar que es mantequilla de almendras?
Gracias
Hola Alex. Soymexicana y en Mexico le decimos crema de almendra. Pero tienes razón, voy a poner mantequilla de almendra en la receta para que se entienda en todo español. GRacias por tu sugerencia.
seria bueno mas recetas dulces y saladas sin gluten y sin azucar aptas para diabeticos
mil gracias
Con todo el gusto del mundo busco más recetas de ese tipo!
La almendra va de maravilla con el chocolate.
Verdad que si?? Me encanta.
se puede usar la pasta que sobra cuando hacemos la leche de almendras? En ese caso que sustituyo de la receta? Gracias
Si se puede. Pero depende mucho de cuanto te sobro. Yo lo que haria es usar la pulpa y completar con harina para que sean las cantidades de la receta. Talvez necesiten un poco de mas tiempo en el horno. Revisa antes de sacar.
Me cuentas como te fue sale???
hola, recién llego a tu blog buscando ideas sanas para dar de comer a mi bebé, la crema de almendra es grasa vegetal saludable así que voy a incluirla en la dieta de mi bebé, pensaba sustituir el chocolate por arandanos o por manzana, y la miel de maple por aceite de coco, y sin sal, que opinas? yo soy nueva en la cocina no se que tan ocurrente sean esos cambios, pero cuéntame que te parecen? también deseo hacer pancakes y muffins saludables ya que es para la alimentación complementaria de mi chiquitina. saludos
Lo único que yo le cambiaría es el chocolate por arándanos. si cambias el resto de los ingredientes puedes tener problemas a la hora de hacerlas.
En la seccion de recetas hay varios pancakes, y un pan de platano que creo que le puede gustar. mucho.
Tengo que hacer estas galletas veganas YA. Tengo TODOS los ingredientes y esta lloviendo asi que no hay excusa! Gracias por compartir la receta Ale y gluten free!
Que delicia estas recetas, voy a intentarlo. Un abrazo Andrea Minski
me encantan estas recetas! Me gusta comer sano y rico y esta me parece una propuesta ideal!
Me gustan estas galletas para prepararlas a mis hijas, sobre todo a la menor que le encantan las galletas con chispas de chocolate.
Saludables y choco chip. Esto tiene que ser una delicia! Amo las galletas!
Me encanta las galletas y esta receta vegana se ve muy fácil! Esa combinación de chocolate y almendra es la gloria.
Acabo te tener el antojo más grande mirando esta receta!! Wowwwww mañana mismo
La hago
Jajajaja ese intro salió en verso y sin mucho esfuerzo. Tu siempre das esas recetas que yo voy a poner en práctica cuando mi bebé esté en la edad de comer galletas, pues yo quiero darle oreos y la mamá no… con estas galletas vamos a llegar a un acuerdo.
Hola , puedes decirme, las galletas salen crujientes?
Hola, no no quedan crujietes. Los ingredientes que lleva no hacen que las galletas queden crujientes.
Con que puedo reemplazar la miel de maple?
Con el endulzante que tu uses, siempre y cuando sea 1 a 1.