Todos lo mexicanos hemos comido por lo menos una vez en la vida molletes, son un desayuno o cena típica en México. Pero si tu no eres mexicano y nunca has comido molletes, de verdad los tienes que probar.
¿Que son los molletes?
Los molletes son un desayuno clásico mexicano y delicioso que está hecho con pan, frijoles refritos, queso derretido y normalmente se sirven con pico de gallo.
Los ingredientes de los molletes tradicionales son:
- Pan. Normalmente se usan bolillos o teleras. Los bolillos son un típico pan blanco de levadura mexicano con el exterior crujiente y suave por dentro. Si no tienes bolillos usa baguette o pan ciabatta. Cualquier tipo de pan que tenga las mismas características que el bolillo. El pan va dorado en mantequilla (yo uso vegana) o aceite.
- Frijoles refritos. A mi me gusta tener siempre frijoles refritos en el refrigerador. Son muy buenos para acompañar cualquier platillo o para hacer esta delicia. Puedes usar frijoles negros, bayos, el que mas te guste a tí.
- Queso. Usa cualquier queso que se derrita, yo uso Violife o de la marca Follow your Heart. Cuando no tengo quesos veganos en casa, uso tofu mezclado con cebolla y sal como lo uso en la receta de chilaquiles.
- Pico de gallo o cualquier otra salsa auténtica mexicana, como la salsa verde con tomatillo y ajo asado, la salsa verde cruda o cocida.
¿Cómo hacer molletes?
- Primero hay que partir el pan a la mitad. A cada mitad se le pone tantita mantequilla (yo uso vegana) o aceite.
- Segundo paso es ponerle una capa de frijoles refritos. A mi me gusta poner los frijoles calientitos, así es mas fácil ponerlos sobre todo el pan y se tardan menos en estar listos.
- Tercer paso es poner el queso encima y meter al horno a que se derrita. Puedes usar el horno tostador o en el horno normal usa la función de broil (asar).
todo sobre el Pico de gallo
El pico de gallo es de las salsas preferidas de los mexicanos. El pico de gallo es perfecto para comer con todo. Lo puedes usar para terminar una ensalada, sobre un guacamole, para tacos o hasta solo con chips o totopos.
Los ingredientes del clásico y auténtico pico de gallo son: cilantro, cebolla, tomate y chile serrano. Y la manera de hacero es picar todo, ponerlo en un tazón, ponerle una buena pizca de sal y mezclar con cuidado.
Te dejo la receta de estos molletes con pic de gallo y espero que te gusten tanto como a nosotros en la casa. Cuando los hagas tómales foto y compártela en Fb, Instagram o guarda la receta para hacerla después en Pinterest.
Tambien estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Te dejo otras recetas que creo te pueden gustar:
Molletes
Equipment
- Charola para horno
Ingredientes
Molletes
- 4 piezas bolillos, ciabatta o pan frances
- 2 cucharaditas mantequilla, yo uso mantequilla vegana
- 1 ½ taza frijoles refritos, calientes
- 200 grs (7 oz) queso que derrita yo uso vegano
Pico de gallo
- 2 tomate picado
- 1/2 taza cebolla picada
- 1/4 puño cilantro picado
- 1 chile serrano
- sal al gusto
Instrucciones
Molletes
- Prende el horno a 400°F (200°C).
- Corta el pan a la mitad por lo largo. Unta cada mitad con mantequilla, pon sobre una charola de horno y mete al horno hasta que se dore la parte de arriba. Este paso también lo podrías hacer sobre un comal o sartén.
- Cuando el pan este tostado ponle una cama de frijoles refritos, espolvorea el queso y mete al horno. Puede ser en la función de asar si quieres que esté mas rápido. Saca cuando el queso esté derretido.Sirve calientes con una cucharada de pico de gallo encima.
Pico de gallo
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón, prueba y ajusta el sabor si es necesario.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
Lo que necesitas
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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