Y cada vez me doy mas cuenta cómo extrañaba la primavera ytodas las frutas y verduras que se dan en esta temporada del año. Para esta semana escogí recetas frescas, ricas y llenas de color verde. Primavera al cien.
Alcachofas asadas
Esta es la forma mas fácil de hacer alcachofas asadas. Estoy segura que con este método vas a poder disfrutar mucho mas de esta delicia de verdura y sus beneficios.
Carpaccio de calabacitas
Este carpaccio de calabacitas (calabacín) es perfecto para acompañar una pasta con pesto o un delicioso sandwich de verduras.
Ensalada de espinacas y fresas con quinoa
Esta receta de ensalada de espinacas y fresas con quinoa está llena de sabores y texturas impresionantes. Es perfecta para un día de verano como entrada o para acompañar.
Papas rostizadas con pico de gallo
Papas rostizadas con chipotle y pico de gallo con aguacate.
Galletas de pastel de zanahoria
Galletas de zanahoria, avena y pasitas, llenas de especias y sabor. Termina estas galletas con un glasé de limón.
Perfecto Aderezo de Albahaca en 5 minutos
aderezo de albahaca
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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