Acerca de la SALSA DE HABANERO
¡Esta salsa picante de habanero y mango es lo máximo si te gustan las combinaciones dulces y picosas! El picor del habanero se suaviza con la dulzura del mango, y junto con la cebolla y el ajo rostizados, esta salsa queda deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.
La salsa de habanero asado es una delicia ligeramente picante y dulce. La fruta aporta dulzura y equilibra el picor de los chiles, creando una salsa ideal para realzar cualquier platillo.
IngredientEs
- Mangos: Cualquier tipo de mango funcionará para la salsa. Me encanta usar mangos Tommy porque son dulces, fáciles de cortar y pelar, y tienen un color vibrante.
- Habaneros: Prefiero usar habaneros anaranjados o amarillos para mantener una paleta de color uniforme, pero siéntete libre de usar los que tengas a mano.
- Cebolla y ajo: Corta la cebolla en cuartos y quita la primera cáscara. No peles los dientes de ajo; necesitamos esa capa fina como papel para evitar que se pegue durante la cocción.
- Aceite vegetal: Me gusta usar aceite de aguacate, pero cualquier aceite con un punto de ahumado alto funcionará bien.
- Vinagre de sidra de manzana
¿CÓMO HACER la SALSA?
- Pon los ingredientes en una bandeja para hornear, cúbrelos con aceite y sazónalos con sal.
- Ásalos en el horno a 400ºF o en un sartén hasta que estén bien dorados.
- Mézclalos en un procesador de alimentos con el vinagre y revisa la sazón. Ajusta si es necesario.
Salsa de mango habanero asado
¡Esta salsa de mango y habanero asado es el equilibrio perfecto entre dulce y picante! Los habaneros le dan ese sabor delicioso y picoso, mientras que el mango le da un toque dulce que suaviza lo picante.
Equipment
Ingredientes
- 2 mangos pelados
- 6 habaneros
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- sal
- 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
Elaboración paso a paso
- Pon los ingredientes en una bandeja para hornear, cúbrelos con aceite y sazónalos con sal.
- Ásalos en el horno a 400ºF o en un sartén hasta que estén bien dorados.
- Mézclalos en un procesador de alimentos con el vinagre y revisa la sazón. Ajusta si es necesario.
Notas
Esta salsa dura en el refrigerador por más de tres meses. Guárdala en un frasco limpio que cierre herméticamente.
Nutrition
Ración: 2cucharadasCalorías: 225kcalCarbohidratos: 40gProteina: 3gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.03gSodio: 7mgPotasio: 537mgFibra: 5gAzúcar: 32gVitamina A: 2.527IUVitamina C: 123mgCalcio: 45mgHierro: 1mg
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, mexicana en Texas y la creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla, donde comparto recetas fáciles, deliciosas y para toda la familia — algunas mexicanas, en su mayoría basadas en plantas — pensadas para disfrutarse todo el día, todos los días. Con una licenciatura en Historia del Arte y una Certificación como Chef Profesional en Cocina Basada en Plantas, llevo más de una década creando contenido donde se unen mis dos pasiones: la comida y el storytelling.
Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.
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