Zanahorias rostizadas con salsa de cilantro y pepitas

Estas zanahorias rostizadas son lo máximo en esta época del año, a mí me encanta servirlas en cenas o reuniones familiares.

Es mas, estas zanahorias van a estar en mi mesa este año para Thanksgiving, el día de celebración de acción de gracias. Que para mí, esta celebración es de las celebraciones mas importantes. Es mas, es mi celebración preferida. Me encanta la idea de comer. Estar con gente que quieres, que te cae bien. No hay la loquera de las compras y regalos. Para mí es una maravilla.

Y me decidí por estas zanahorias rostizadas con salsa de cilantro y pepitas por el color tan increíble que tienen. No importa si sólo usas zanahorias naranjas… la combinación de lo fuerte de las zanahorias con el color verde es lo máximo.

Te dejo la receta de estas

zanahorias rostizadas con salsa de cilantro y pepitas (semillas de calabaza)

que de verdad son lo máximo. Las puedes servir con pasta, con quinoa, con lentejas, arroz,…. lo que se te ocurra. De verdad que con todo quedan deliciosas. Ponla en Instagram y nos tageas a  y a mí (@piloncilloyvainilla). No encanta ver lo que haces.

Zanahorias rostizadas con salsa de cilantro y pepitas

Zanahorias rostizadas Con Salsa Cilantro y Pepitas

Estas zanahorias con salsa de cilantro y pepitas son lo máximo que puede haber. Son buenísimas para acompañar algo o seridas sobre pasta, arroz o quinoa.
5 de 5 votos
Preparación 10 min
Cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Verduras
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

Zanahorias

  • 8-10 zanahorias medianas a grandes peladas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro coriander seeds, molidas *opcional
  • Pizca de sal de mar

Salsa de cilantro y semillas de calabaza

  • 1 taza de cilantro
  • 1 chile serrano
  • 1/4 taza de semillas de calabaza
  • Pizca de sal de mar
  • 1 cucharada de limón
  • ½ taza de aceite de oliva

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 375ºF.
    Pon las zanahorias en una sola capa en una charola para horno preparada con papel parchement.
    Ponles aceite de oliva virgen extra y  la sal, la pimienta negra y las semillas de cilantro (coriander seeds).
    Pon en el horno durante 20 a 25 minutos.
  • Agrega los ingredientes para la salsa a un procesador de alimentos o una licuadora. Mezcla hasta que estén totalmente integrados, prueba y ajusta el sabor si es necesario.
  • Para servir pon las zanahorias en un platón y ponles la salsa encima.
Keyword zanahorias rostizadas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Enriqueta Lemoine

5 stars
Que rico Ale. Esa salsita de cilantro me hace ojitos….

Silvia Martinez

5 stars
Que colores y sabores, quedé encantada!

PATRICIA ZERPA

5 stars
Sin duda la comida entra por los ojos. Tan sencillo este plato pero tan lleno de color y sabor a la vez.

Tita

5 stars
Deliciosas!!!

Tita

5 stars
Se ven deliciosas y los colores hermosos!!!

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