Pan con aguacate, avocado toast

Pan con aguacate {avocado-toast}

Mas que una receta hoy quise compartirte una idea. Esta es una idea de lunch, cena o desayuno. Muchas veces las cosas mas simples y sin receta son las mas ricas y las que terminas usando mas. Pan con aguacate es mi ¨fast food¨, mi comida rápida. En las mañanas …

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Scones de chocolate chips@piloncilloyvainilla.com

Scones de chocolate chips

Amo los scones. Yo creo que de todos los panecitos dulces que hay estos son mis preferidos. Y cuando se me ocurrió esta receta la tuve que probar. Ya se que es un pequeño desliz en el plan de empezar a comer super healthy, pero cuando los pruebes me va …

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Sushi de quinoa con corazones de palmito y chipotle

Sushi de quinoa

Ok, ya se que no es la perfección en forma este sushi, pero el sabor me puede encantar, lo traigo de moda. La maravilla de esta combinación es que la puedes servir en tazón o tratar de hacer sushi como yo. 😉 Como que regresando de vacaciones y del medio desorden …

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Pasta con alcachofas

Pasta con alcachofas

Esto cenamos ayer. A todos nos encanta, y a mi prepararla. Esta es de mis recetas que hago cuando se pone muy loca mi vida. Siempre trato de tener los listos en la alacena o en el conge, no lleva nada complicado. Lo único que podría ser, que no tuvieras …

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Ensalada con betabel y naranja con crutones de garbanzo

Ensalada con betabel, naranja y crutones de garbanzo

No se si a ti te pasa pero empieza la época de frío y con todo y lo que me gustan las ensaladas, no se me antojan tanto. En época de frío siempre se me antojan ingredientes más pesados, con más consistencia.  Esta ensalada me encanta porque tiene lo mejor …

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Soba noodles con poderes

Ya se que es medio raro que ponga una receta con mango ( fruta tropical, de calor de verano, pero es opcional) en pleno final de septiembre!!!  Y que ya es temporada de calabazas y platos calientes. Pero se me hace super importante que los niños, Sergio y yo comamos verduras …

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Kale and chipotle chips. Kale chips al horno con chipotle.

Kale chips, chips de kale

Los tres de mis niños salen a diferente hora de la escuela. Voy y vengo ¨trescientas¨ veces a las escuelas y, poder comer todos juntos se esta volviendo un reto. Y si me gusta, que por lo menos, una vez al día nos sentemos todos juntos a comer. Hace años …

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Tacos al pastor veganos, deliciosos y super fáciles de hacer.

Tacos al pastor

Yeiii, tacos, taquitos! Que rico! Cuando hago esta receta, tengo que hacerla de perdido doble, desaparece.  Todos llegan corriendo a la mesa! Quedan deliciosos, es la versión super sana de nuestros taquitos al pastor o trompo, como decimos en Monterrey. Están hechos con garbanzos, así, que aparte de ganar fibra, …

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Sopa de tomate y pimiento, vegana deliciosa y lista en 15 minutos o menos.

Sopa de tomate y pimiento rojo asado

Estoy totalmente alrevesada con el clima. La semana pasada juré que para medio día ya íbamos a estar en verano total. Y no. Pero esta divino el clima por aquí. Me encanta ver como poco a poco los árboles se van llenando de flores y hojas. Hace sol pero el …

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Chana masala, garbanzos con tomate y especies indias. Un plato vegano, delicioso y super fácil de preparar.

Chana masala, garbanzos, tomate y especies indias

Chana masala. Mmmmm, que mas puedo decir! Lo más fácil del mundo y de lo más rico! Este es un plato típico del norte de India. Lo más importante de esta receta es el garam masala, una mezcla mágica de especies. Mágica en sabor y en beneficios para la salud. …

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Ensalada de betabel con lentejas y aguacate

Ensalada de betabel con lenteja y aguacate

Ya se que suena medio extraña la combinación pero te lo juro que sabe bien rica. Aparte es como tener todo lo que se necesita para estar sano, fuerte y feliz junto, en un sólo plato. Es de las ensaladas que siempre me hacen sentir bien física y mentalmente (ja, …

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