Esta es la receta de la sopa de tomate clásica que viene en lata. Es tan fácil de hacer que te vas a sorprender y pronto se va a volver de tus sopas preferidas.
¿Cómo hacer la sopa de tomate vegana?
En una olla sopera pon a cocer en tantita agua o caldo de verduras:
- dos tallos de apio
- una cebolla chica o media mediana
- zanahoria, dos peladas y en trozos
- ajo, dos dientes de ajo pelados
- tomates
Cuando todo esté cocido lo licúas con un robot de cocina (affiliate link) o en la licuadora. Le pones sal, orégano, albahaca seca.
ideas para servir la sopa de tomate
- Garbanzos rostizados, estos garbanzos hacen la función de crutones, son rostizados con chile chipotle y quedan crujientes deliciosos.
- También queda bien si la terminas con una cucharada de pesto clásico vegano (pesto de albahaca y perejil)
- Puede ser que la comas con un sandwich de queso amarillo (yo uso de la maraca Miyokos) o un sandwich de verduras rostizadas
- Otra idea es servir esta sopa con pan recién hecho
- O hacer crutones como en esta receta de sopa de brócoli.
- Terminala con un chorrito de aceite de oliva.
Esta sopa de tomate fácil es una de la cenas más pedidas en la casa, les encanta a los niños y a mi me encanta que les guste.
Con esta sopa de tomate receta fácil te tardaras 2 minutos más en preparar esta sopa «from scratch», que en lo que te tardas en abrir una lata de sopa.
Los beneficios de hacer sopa de tomate en casa son muchos: ganas todos los beneficios del tomate, zanahoria y apio como vitamina C, A, B6 y todos los minerales como potasio y magnesio.
Te dejo la receta de esta sopa de tomate que es súper fácil de hacer y espero que después de probarla, nunca regreses a la sopa de tomate de lata.
Pero sabes. ¿qué es lo mejor de esta sopa de tomate clásica? Que siempre te va a salir bien.
Te paso la receta, porfa hazla y si te gusta, comparte el blog o el link a la receta. Cuando la hagas tómale una foto y ponla en Instagram con @piloncilloyvainilla para que yo vea tus creaciones y las comparta con los demás. También la puedes compartir en FB o guardarla para después en Pinterest.
También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Sopa de tomate
Equipment
- Olla sopera
- Licuadora
Ingredientes
- 2 tallos de apio
- 2 zanahorias
- 2 mitades de cebolla de mediana a grande dependiendo del tamaño de la zanahoria y el apio
- 2 dientes de ajo
- 4-6 tomates depende del tamaño de lo demás
- 2 tazas agua o caldo de verduras
- 1 pizca orégano seco
- 1 pizca albahaca seca
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Pon a cocer en agua todas las verduras con tantita agua o caldo de verduras.
- Cuando estén listas licúalas y regrésalas a la olla donde las cocinaste.
- Ponle sal, pimienta, el orégano seco y la albahaca.
- Prueba poco a poco hasta que te quede a tu gusto.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Ale suena deli la sopa de tomate, pero unas dudas, no pones cuanta agua y dos mitades de cebolla da una completa (entonces no se si es una cebolla o 2 1/4 o 1/2 cebolla) y los tomates son los huajillo o el grande redondo? O el agua es solo para cocerlas y luego se desecha?
Cristy, gracias!!!
Cubre las verduras con agua, al raz mas o menos, es mejor poner mas agua después si la sientes muy espesa. Cuando estén cocidas las verduras, licúalo todo (verduras + el agua en la que se cocieron). La cebolla es una grande partida a la mitad, dos mitades. El tomate es el que tu quieras, el que este mejor o el que creas tu que tiene mas sabor. La idea es que sean partes iguales de zanahoria, apio y cebolla, y el doble del tomate.
Beso
Awesome! Thanks for sharing this easy to make yet healthy recipe! ?
It is really the easiest soup ever!
Me encanto la idea la voy a probar!!! precisamente anoche hice una crema muy rica de tomate y albahaca, que llevaba muy poquitita crema de vaca, pero mejor esta sin lácteos esta mejorrrr
Amo la sopa de tomate con albahaca! Tengo que poner una receta así. Que rico!
me gustó mucho y es muy fácil y práctica, va bien con muchos platillos, yo le agregué un poco de chile seco en mi porción personal, me encanta el sabor picosito en la comida!
Que delicia!!! Claro, le queda perfecto tantito chile. Ya probaste la de tomate con chipotle? Tambien esta bien rica.