Burritos con verduras, hojas verdes y tofu revuelto

burritos con verduras
burritos con verduras

Estos burritos deliciosos con verduras son lo más rico que puede haber en el mundo… bueno, de las cosas más ricas que hay para un día de prisas o un picnic o una fiesta.

En las fotos de abajo te enseño como los sirvo yo cuando vienen los amigos de mis hijos o  hay días que así los llevo a la mesa. Aparte no se porque pero el hecho de tenga envoltura, hace que mis hijos estén felices de comérselos y se les hace divertido.

burritos con verduras

Yo me imagino que han de sentir que es su junk food. Pero noooooo, muy al contrario, están llenos de verduras y sabores deliciosos. Están hechos con tofu (affiliate link), cebolla morada, pimiento rojo rostizado, kale y aguacate.

De verdad les encantan y volaron cuando los hice y hay dos maneras de hacerlos. Una es que les pongas polvo de chipotle cuando están en el sartén todos los ingredientes y otra es que  a la hora de armar los burritos les pongas chipotle mayo.

burritos con verduras

La verdad que a estos burritos deliciosos con verduras les puedes poner todo lo que tu quieras. Y son super fáciles de hacer, lo importante es que queden ricos y al gusto de todos.

Yo los hago con chipotle-mayo por que a Romina todo le pica y mucho y a todos los demás les gusta que mega piquen las cosas. Así hay veces que me las tengo que ingeniar para darle gusto a todos.

burritos con verduras
burritos con verduras

Quedan super ricos y los mejor de todo es que en cada mordida es una super bocado de hojas verdes crudas y cocidas, y muchas cosas mas super buenas para la salud de nuestros niños.

Te paso la receta de estos burritos con verduras y hojas verdes que están super ricos y son bien fáciles de hacer. Si los haces porfa platícame como te fue, te gustaron, les gustaron a tu familia. Y si te gustan mucho mucho, porfa comparte la receta y el blog.

Burritos con verduras, deliciosos, veganos y bien fáciles de hacer

Burritos deliciosos con verduras

Alejandra Graf
Esta receta de burritos es perfecta para desayunar, para llevar a un picnic, para luch, para cenar, para lo que tu quieras.
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Preparación 5 min
Cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Lunch
Cocina American
Porciones 6 personas
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 1 bloque de tofu firme o extra firme
  • 1 cucharadita de turmeric en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 1 taza de cebolla morada en rebanadas
  • 1/2 taza pimiento rojo asado en rebanadas y
  • 2 puños grandes de espinacas o kale o cualquier otra hoja verde

Para hacer los burritos

  • 6 tortillas para burritos o de maíz
  • hojas verdes
  • aguacate
  • chipotle-mayo mayonesa de chipotle

Instrucciones
 

  • Saca el tofu del paquete y escúrrelo muy bien. Ponlo sobre servilletas de papel para que absorban el agua.
  • Mientras rebana la cebolla, prepara el pimiento y las hojas verdes.
  • Para preparar el tofu, desmenúzalo con tus manos, ponle la sal, el orégano, la salsa de soya y el turmeric. Aqui le puedes poner tantito polvo de chipotle o juguito de chipotles en adobo. Mezcla todo muy bien.
  • En un sartén pon el aceite y luego la cebolla, cuando esté dorada pon el pimiento y el tofu. Déjalo por 5- 6 minutos o hasta que este sequito y las verduras crujientes.
  • Para armar los burritos pon una tortilla, ponle mas o menos un cuarto de aguacate y aplástalo, ponle tofu, chipotle mayo si usas y un puño grande de hojas verdes.
  • Enrolla y cubre con papel de horno y papel aluminio.

Nutrition

Ración: 1piezasCalorías: 200kcalCarbohidratos: 22gProteina: 10gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa Transgénica: 1gSodio: 770mgPotasio: 190mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 1502IUVitamina C: 31mgCalcio: 165mgHierro: 3mg
Keyword burritos vegan, mexican vegan burritos

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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