Acerca de esta receta
El tofu es un ingrediente increíblemente versátil que es rico en proteínas que absorbe los sabores que quieras darle. En esta receta, el tofu va revuelto y lleva muchas verduras y hojas verdes.
Ingredientes para hacer el tofu revuelto
- Tofu firme o extra firme
- Turmeric en polvo
- Orégano seco
- Salsa de soya
- Aceite sabor neutro
- Cebolla morada en rebanadas
- Pimiento rojo asado en rebanadas
Ingredientes Para los burritos
- Tortillas para burritos
- Hojas verdes
- Aguacate
- Mayonesa de chipotle (chipotle-mayo)
Como hacer los burritos
Comienza sacando el tofu del paquete y escúrrelo muy bien. Ponlo sobre servilletas de papel para que absorban el agua. Para preparar el tofu, desmenúzalo con tus manos, añade la sal, el orégano, la salsa de soya y el turmeric.
En un sartén, añade el aceite y luego la cebolla. Cuando esté dorada, añade el pimiento y el tofu. Cocina por 5-6 minutos o hasta que el tofu esté seco y las verduras crujientes.
Ahora, ¡vamos a armar los burritos! Coloca una tortilla, agrega un cuarto de aguacate y aplástalo, luego añade el tofu, la mayonesa de chipotle si la usas, y un puño grande de hojas verdes. Enrolla el burrito y cubre con papel de horno y papel aluminio.
Tips para hacerlos más ricos
- Puedes usar la receta de tofu revuelto o preparar desde el principio
- A la mezcla de tofu le puedes poner chile chipotle en adobo o chile chipotle seco
- Les puedes poner frijoles refritos o frijoles puercos
- No se te olvide sazonar las hojas verdes con un chorrito de limón y sal, siempre quedan mejor.
- Usa tortillas grandes especiales para burritos cuando las consigas, siempre es mejor.
- No llenes de más la tortilla con el relleno, no quieres que se salga por todos lados.
Cómo envolver un burrito
- Tortilla: Pon la tortilla plana en un plato o tabla para picar.
- Agrega los ingredientes: Coloca tus ingredientes en el centro de la tortilla. No sobrecargues tu burrito, o se te hará más difícil envolverlo.
- Dobla los extremos: Dobla los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia el centro, sobre los ingredientes.
- Dobla el borde inferior: Ahora, toma el borde inferior de la tortilla y dóblalo sobre los ingredientes, empujándolos ligeramente hacia adentro.
- Envuelve el burrito: Con los ingredientes firmemente envueltos en el borde inferior, enrolla el burrito hacia delante hasta el borde superior, creando un rollo apretado.
- Termina el envoltorio: Asegúrate de que el burrito esté bien envuelto y los ingredientes estén sellados en su interior.
- Opcional – Papel de aluminio o papel de horno: Si quieres que tu burrito se mantenga envuelto, especialmente si es para llevar, puedes envolverlo en papel de aluminio o papel de horno. Simplemente, coloca tu burrito envuelto en un extremo del papel, y luego envuelve el papel alrededor del burrito, de la misma manera que envolviste la tortilla.
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Equipment
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme o extra firme
- 1 cucharadita de turmeric en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite sabor neutro
- 1 taza de cebolla morada en rebanadas
- 1/2 taza pimiento rojo asado en rebanadas y
Para hacer los burritos
- 6 tortillas para burritos o de maíz
- hojas verdes
- aguacate
- chipotle-mayo mayonesa de chipotle
Instrucciones
- Saca el tofu del paquete y escúrrelo muy bien. Ponlo sobre servilletas de papel para que absorban el agua.
- Mientras rebana la cebolla, prepara el pimiento y las hojas verdes.
- Para preparar el tofu, desmenúzalo con tus manos, ponle la sal, el orégano, la salsa de soya y el turmeric. Aqui le puedes poner tantito polvo de chipotle o juguito de chipotles en adobo. Mezcla todo muy bien.
- En un sartén pon el aceite y luego la cebolla, cuando esté dorada pon el pimiento y el tofu. Déjalo por 5- 6 minutos o hasta que este seco y las verduras crujientes.
- Para armar los burritos pon una tortilla, ponle mas o menos un cuarto de aguacate y aplástalo, ponle tofu, chipotle mayo si usas y un puño grande de hojas verdes.
- Enrolla y cubre con papel de horno y papel aluminio.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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