Burritos de tofu revuelto y verduras

Esta receta de burritos es perfecta para desayunar, para llevar a un picnic, para lunch, para cenar, para lo que tú quieras.
Receta

Estos burritos de tofu revuelto y verduras son perfectos para llevar a la playa, en un road trip o para tener listo en el refri para desayunar o de lunch. Lo mejor es que los puedes hacer a tu gusto 100%.

Acerca de esta receta

El tofu es un ingrediente increíblemente versátil que es rico en proteínas que absorbe los sabores que quieras darle. En esta receta, el tofu va revuelto y lleva muchas verduras y hojas verdes.

Ingredientes para hacer el tofu de los burritos

  • Tofu firme o extra firme
  • Turmeric en polvo
  • Orégano seco
  • Salsa de soya
  • Aceite sabor neutro
  • Cebolla morada en rebanadas
  • Pimiento rojo asado en rebanadas

Ingredientes Para los burritos

Como hacer los burritos con tofu

Comienza sacando el tofu del paquete y escúrrelo muy bien. Ponlo sobre servilletas de papel para que absorban el agua. Para preparar el tofu, desmenúzalo con tus manos, añade la sal, el orégano, la salsa de soya y el turmeric.

En un sartén, añade el aceite y luego la cebolla. Cuando esté dorada, añade el pimiento y el tofu. Cocina por 5-6 minutos o hasta que el tofu esté seco y las verduras crujientes.

Ahora, ¡vamos a armar los burritos! Coloca una tortilla, agrega un cuarto de aguacate y aplástalo, luego añade el tofu, la mayonesa de chipotle si la usas, y un puño grande de hojas verdes. Enrolla el burrito y cubre con papel de horno y papel aluminio.

Tips para hacerlos más ricos

  • Puedes usar la receta de tofu revuelto o preparar desde el principio
  • A la mezcla de tofu le puedes poner chile chipotle en adobo o chile chipotle seco
  • Les puedes poner frijoles refritos o frijoles puercos
  • No se te olvide sazonar las hojas verdes con un chorrito de limón y sal, siempre quedan mejor.
  • Usa tortillas grandes especiales para burritos cuando las consigas, siempre es mejor.
  • No llenes de más la tortilla con el relleno, no quieres que se salga por todos lados.

Como envolver un burrito

  1. Tortilla: Pon la tortilla plana en un plato o tabla para picar.
  2. Agrega los ingredientes: Coloca tus ingredientes en el centro de la tortilla. No sobrecargues tu burrito, o se te hará más difícil envolverlo.
  3. Dobla los extremos: Dobla los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia el centro, sobre los ingredientes.
  4. Dobla el borde inferior: Ahora, toma el borde inferior de la tortilla y dóblalo sobre los ingredientes, empujándolos ligeramente hacia adentro.
  5. Envuelve el burrito: Con los ingredientes firmemente envueltos en el borde inferior, enrolla el burrito hacia adelante hasta el borde superior, creando un rollo apretado.
  6. Termina el envoltorio: Asegúrate de que el burrito esté bien envuelto y los ingredientes estén sellados en su interior.
  7. Opcional – Papel de aluminio o papel de horno: Si quieres que tu burrito se mantenga envuelto, especialmente si es para llevar, puedes envolverlo en papel de aluminio o papel de horno. Simplemente, coloca tu burrito envuelto en un extremo del papel, y luego envuelve el papel alrededor del burrito, de la misma manera que envolviste la tortilla.

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Alejandra Graf
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5 de 1 voto
Preparación 5 minutos
Cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Lunch
Cocina American
Porciones 6 personas
Calorías 200 kcal

Equipment

  • 1 Sartén

Ingredientes
  

  • 1 bloque de tofu firme o extra firme
  • 1 cucharadita de turmeric en polvo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 1 taza de cebolla morada en rebanadas
  • 1/2 taza pimiento rojo asado en rebanadas y

Para hacer los burritos

  • 6 tortillas para burritos o de maíz
  • hojas verdes
  • aguacate
  • chipotle-mayo mayonesa de chipotle

Instrucciones
 

  • Saca el tofu del paquete y escúrrelo muy bien. Ponlo sobre servilletas de papel para que absorban el agua.
  • Mientras rebana la cebolla, prepara el pimiento y las hojas verdes.
  • Para preparar el tofu, desmenúzalo con tus manos, ponle la sal, el orégano, la salsa de soya y el turmeric. Aqui le puedes poner tantito polvo de chipotle o juguito de chipotles en adobo. Mezcla todo muy bien.
  • En un sartén pon el aceite y luego la cebolla, cuando esté dorada pon el pimiento y el tofu. Déjalo por 5- 6 minutos o hasta que este seco y las verduras crujientes.
  • Para armar los burritos pon una tortilla, ponle mas o menos un cuarto de aguacate y aplástalo, ponle tofu, chipotle mayo si usas y un puño grande de hojas verdes.
  • Enrolla y cubre con papel de horno y papel aluminio.

Notas

Estos burritos son mejores si los comes el día que los preparas. Si los quieres guardar, es mejor que no les pongas el aguacate y las hojas verdes, ya que se pueden marchitar.

Nutrition

Ración: 1piezasCalorías: 200kcalCarbohidratos: 22gProteina: 10gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa Transgénica: 1gSodio: 770mgPotasio: 190mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 1502IUVitamina C: 31mgCalcio: 165mgHierro: 3mg
Keyword burritos vegan, mexican vegan burritos

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Alejandra Graf
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