Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limón

Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limon.
Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limon
Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limón

Otras ideas: ensalada de colecita y manzana

Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limón
Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limón.

A mi me encanta con aguacate y semillas de calabaza (pepitas o pumpkin seeds). Te paso la receta y si te gusta porfa compartela.

ensalada

Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limón

Esta ensalada es super simple en preparación pero deliciosa en sabor y llena de vitaminas, minerales y cosas buenas para nuestra salud.
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Preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Ensalada
Porciones 4 -6

Ingredientes
  

  • 25 colecitas de bruselas mas o menos
  • 1/2 aguacate
  • 1/4 de taza de semillas de calabaza pepitas, pumpkin seeds
  • pizca de sal de mar
  • Aderezo:
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de aceite de aguacate u otro de sabor neutro
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones
 

  • Rebana lo más delgado que puedas las coles de bruselas y ponlas en un tazón. Usa una mandolina o un procesador de alimentos como yo.
  • En un frasco mezcla los ingredientes del aderezo.
  • Agrega más o menos la mitad del aderezo a las colecitas y una pizca de sal. Mezcla muy bien y prueba por si necesita más aderezo o sal.
  • Antes de servir ponle las pepitas y la mitad del aguacate en cuadritos.

Notas

Busca un aceite de sabor neutro para hacer el aderezo pero evita el de canola, maíz o semilla de uva aunque sean orgánicos. No son buenos para la salud.
A las colecitas no les pasa nada si les pones el aderezo con tiempo, es más, se suavizan y quedan más ricas. Nada más no pongas el aguacate y semillas hasta que estés apunto de servir.

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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