Otras ideas: ensalada de colecita y manzana
A mi me encanta con aguacate y semillas de calabaza (pepitas o pumpkin seeds). Te paso la receta y si te gusta porfa compartela.
Ensalada de colecitas de bruselas con aderezo de limón
Esta ensalada es super simple en preparación pero deliciosa en sabor y llena de vitaminas, minerales y cosas buenas para nuestra salud.
Ingredientes
- 25 colecitas de bruselas mas o menos
- 1/2 aguacate
- 1/4 de taza de semillas de calabaza pepitas, pumpkin seeds
- pizca de sal de mar
- Aderezo:
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de aguacate u otro de sabor neutro
- 1/4 de cucharadita de sal
- pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
- Rebana lo más delgado que puedas las coles de bruselas y ponlas en un tazón. Usa una mandolina o un procesador de alimentos como yo.
- En un frasco mezcla los ingredientes del aderezo.
- Agrega más o menos la mitad del aderezo a las colecitas y una pizca de sal. Mezcla muy bien y prueba por si necesita más aderezo o sal.
- Antes de servir ponle las pepitas y la mitad del aguacate en cuadritos.
Notas
Busca un aceite de sabor neutro para hacer el aderezo pero evita el de canola, maíz o semilla de uva aunque sean orgánicos. No son buenos para la salud.
A las colecitas no les pasa nada si les pones el aderezo con tiempo, es más, se suavizan y quedan más ricas. Nada más no pongas el aguacate y semillas hasta que estés apunto de servir.
A las colecitas no les pasa nada si les pones el aderezo con tiempo, es más, se suavizan y quedan más ricas. Nada más no pongas el aguacate y semillas hasta que estés apunto de servir.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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Soy Ale Graf, Piloncillo&Vainilla es mi espacio donde te comparto mis recetas veganas fáciles y deliciosas que te harán sentir BIEN.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
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